La Pasta Con Pomodoro e Fagiolini è un primo piatto molto facile da realizzare e allo stesso tempo molto saporito. Si tratta di una ricetta veloce, semplice ed economica.
Un piatto semplice di tradizione pugliese che si può gustare sia con la pasta (come in questo caso) sia senza. Un modo per far apprezzare una pietanza vegetariana anche ai bambini più ostili a tutto ciò che è verde nel piatto.
Perché Scegliere Pasta con Fagiolini e Pomodoro?
L'abbinamento tra fagiolini e pomodoro è caratteristico della bella stagione. Un gustoso mix di sapori e colori che renderà il vostro pranzo davvero delizioso. Si tratta, infatti, di un primo tipicamente primaverile ed estivo. Un pieno di sapori e colori che spazzerà via qualsiasi nube presente a casa.
Stavolta ho deciso di utilizzarli per condire la pasta e vi assicuro che è un piatto davvero delizioso, in effetti sono sempre stata dell'idea che le cose semplici sono le migliori.
Benefici Nutrizionali
I fagiolini sono i baccelli immaturi dei fagioli, sono ottimi per una moltitudine di preparazione. L'abbinamento tra fagiolini e pomodoro è caratteristico della bella stagione.
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I fagiolini ad esempio sono una grande fonte di vitamine, fibre e minerali. Ottimi per abbassare il colesterolo, l'elevata presenza di fibre favorisce il funzionamento intestinale. Inoltre, grazie all'acido folico sono indicati per le donne in gravidanza. Ottimi anche per chi soffre di gastrite e per aumentare le difese immunitarie.
In tema di salute, i pomodori non sono da meno. Ottimi per chi soffre di digestione lenta o di assenza di acidità gastrica, sono ideali anche per l'ipertensione grazie alla grande quantità di sali minerali. Proprio questi aiutano l'organismo a combattere la stanchezza e i crampi muscolari.
Come Preparare la Pasta con Pomodoro e Fagiolini
Ecco la ricetta, se volete altre idee per preparare i fagiolini, le opportunità non mancano di certo. Insomma per chi vuole sapere come preparare pasta con pomodoro e fagiolini, farà piacere sapere che si tratta di un piatto fresco e salutare.
- Per prima cosa, fate cuocere la pasta in una pentola con acqua salata.
- Pulite i pomodorini e tagliateli a metà in modo da eliminare i semini interni e poi a pezzi più piccoli.
- Prendiamo una padella e facciamo soffriggere in olio d’oliva mezza cipolla tagliata sottile con un pezzetto di peperoncino (il peperoncino è facoltativo, se ci sono bambini potete anche non metterlo, viene benissimo lo stesso).
- Quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale e mescolate.
- Tagliate i fagiolini a metà o se preferite utilizzateli interi e aggiungeteli ai pomodori, eliminate l'aglio.
- Scolate la pasta al dente, e conditela con il sugo di pomodori e fagiolini.
- Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e servite.
- Aggiungete una spolverata di parmigiano se preferite.
Se non amate le pellicine dei pomodorini, vi consiglio di spellare i pomodorini prima della cottura. Se non volete aggiungere il pesto, potete aggiungere qualche cucchiaio di pecorino grattugiato e mescolare (sempre a fiamma spenta).
Consigli Aggiuntivi
Io ho utilizzato le tagliatelle all’uovo, credo che siano il formato di pasta giusto per il condimento a base di pomodori e fagiolini; tuttavia potete optare anche per la pasta corta, in questo caso però sminuzzerei i fagiolini dopo la bollitura per evitare che siano troppo più lunghi della pasta. Consiglio di consumare subito le tagliatelle, tuttavia potete conservare la pasta con fagiolini e pomodorini in un contenitore ermetico in frigorifero per un paio di giorni.
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