La pasta con tonno, pomodorini e olive è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare, ma tanto saporito. Servono pochi ingredienti e poco tempo per ottenere questo piatto davvero gustoso. A scelta, potete utilizzare olive verdi o nere, o entrambe secondo i vostri gusti, è buonissima con entrambi, ed aumentare o diminuire la quantità di pasta, utilizzando il formato che preferite.
Se vuoi far contenti tutti a casa mia la pasta al tonno è un must. In realtà la preferita è tonno, burro e grana, ma è bello anche variare. Gli spaghetti con tonno pomodoro e olive, secondo me è la pasta al tonno più saporita e golosa che ci sia. Cremosa, gustosa arricchita con le olive leccino che io adesso adoro e metterei ovunque. Piccoline, nere, saporitissime e spesso arricchite con peperoncino e origano. Poi ovviamente potete mettere le olive che preferite, anche verdi andranno benissimo oppure quelle taggiasche, saporitissime.
Usiamo un buon tonno sott’olio, anche al naturale se siete abituati a consumarlo, io sinceramente preferisco sgocciolare bene quello all’olio d’oliva, lo trovo più morbido e saporito. Vediamo allora insieme come preparare gli spaghetti tonno pomodoro e olive.
Ingredienti per preparare la pasta con tonno pomodorini e olive
- 400 g pasta (del formato preferito)
- 120 g tonno sott’olio
- 300 g pomodorini
- Olive verdi (o nere)
- 1 spicchio aglio
- 3 foglie basilico
- 1 pizzico sale fino
- olio di oliva q.b.
Preparazione della pasta con tonno pomodorini e olive
Preparare la pasta con il tonno è molto facile e veloce e il risultato è davvero buonissimo. La cosa importante è scegliere pomodorini dolci e sodi (varietà Ciliegino o Datterino) e tonno di buona qualità. Io preferisco usare i tranci di tonno sottolio ma potete scegliere anche quello nelle scatolette.
- Per prima cosa, portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta e salarla; preparare tutti gli ingredienti per il condimento.
- Lavare ed asciugare i pomodorini, eliminare le parti verdi, e tagliare in 4 pezzi; denocciolare le olive e tagliarle a rondelle.
- In una padella ampia, mettere l’olio di oliva con l’aglio ed insaporire per un paio di minuti; unire i pomodorini tagliati e far andare per 5 minuti su fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, dopodiché coprire e abbassare il fuoco.
- Cuocere per qualche minuto su fuoco medio, ma con fiamma bassa, poi unire il tonno, le olive ed il basilico lavato ed asciugato.
- Mescolare il tutto e lasciare andare per 2 minuti.
- Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Coprite subito con il coperchio per evitare gli schizzi.
- Cuocete la pasta e quando mancano 2 minuti alla fine della cottura scolate la pasta e trasferitela nella padella.
Ingredienti aggiuntivi
- 200g Spaghetti
- 200g Pomodorini
- 2 Scatolette di Tonno
- Parmigiano Grattugiato qb
- 1 cucchiaino di Sale
- 1 spicco di Aglio
- 1 pizzico di Peperoncino
- 100 g Olive Nere Ficacci
- Olio extravergine d’oliva qb
- Parmigiano grattugiato qb
Preparazione aggiuntiva
- In una pentola aggiungiamo lo spicco di Aglio con Olio extravergine d’oliva e mezzo cucchiaino di Sale e un pizzico di Peperoncino.
- Lasciamo rosolare e poi uniamo il Tonno e le Olive Nere Ficacci e Prezzemolo.
- Bollire gli Spaghetti in acqua salata con mezzo cucchiaino di Sale.
- A cottura ultimata, unire mezzo coppino di Acqua di cottura al sugo.
- Scolare poi gli Spaghetti che uniamo al sugo.
- Lasciamo mantecare qualche minuto prima di spegnere.
- Infine Parmigiano grattugiato.
Gli spaghetti conditi sconsiglio di conservali, ma possiamo preparare il sugo e conservarlo in frigo, un paio di giorni prima.
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