La pasta sfoglia con insalata è un'ottima soluzione per un piatto veloce, gustoso e versatile. Si presta a diverse interpretazioni, da torte salate a sfiziosi cestini, perfetti per un aperitivo o una cena leggera. Ecco alcune idee per preparare la pasta sfoglia con insalata in modo semplice e creativo.
Torta Salata Veloce con Insalata Mista
Capita spesso di acquistare buste di insalata mista al supermercato e poi non consumarle fresche, soprattutto nella stagione fredda. Questa ricetta è un'ottima soluzione "svuota frigo".
Ingredienti:
- Pasta brisè (oppure pasta sfoglia del supermercato)
- 400 g insalata mista (radicchio, scarola) (Una confezione formato famiglia)
- 250 g stracchino
- Un pezzo di porro (Circa 70 g)
- 1 cucchiaio pinoli
- 2 uova
- 2 cucchiai formaggio grattugiato
- q.b. sale e pepe
- Olio extravergine
Preparazione:
- Metti a stufare il porro in un pentolino con mezzo bicchiere d’acqua, un filo d’olio e un pizzico di sale per circa 10/15 minuti. (Questo passaggio è opzionale se il porro non è gradito).
- Nel frattempo, in un’altra pentola più capiente, fai appassire anche l’insalata, con un filo d’olio e di sale.
- Stendi la pasta precedentemente preparata bucherellando il fondo con una forchetta.
- Farcisci con la verdura cotta ed eventualmente strizzata un po’ con le mani (come fossero spinaci).
- Bucherellate il cuore grande tralasciando il bordo e spennellatelo con l’uovo sbattuto con poco latte e un pizzico di sale.
- Infornate la sfoglia grande a 180° per circa 20 minuti, finché non sarà ben cotta e dorata.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
Cuore di Sfoglia con Verdure e Sgombro
L’amore è tutti i giorni, nascosto in piccoli gesti. Celebratelo in modo semplice e speciale al tempo stesso, dividete con chi amate un delizioso cuore di sfoglia con croccanti e profumate verdurine e soprattutto con l’eccellenza dello Sgombro Cuor di filetto Zarotti.
Cestini di Sfoglia con Insalata Russa
I cestini di sfoglia con insalata russa sono un antipasto facile e semplice, presentato in versione fingerfood, ideale da servire ad un buffet o ad un aperitivo. Realizzare questi cestini di sfoglia è davvero molto semplice.
Ingredienti:
- Rotolo di pasta sfoglia
- 2 fettine di mortadella (o prosciutto)
- Insalata russa già pronta
Se volete potete usare la vostra ricetta preferita per fare l’insalata russa o altrimenti provate anche la mia ricetta. A noi piace con patate, carote, cipolla, piselli, sedano, tonno e maionese, qui la ricetta. Ma adesso vediamo insieme come preparare i Cestini di sfoglia con Insalata Russa.
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Preparazione:
Realizzare i Cestini di Insalata Russa è molto semplice.
Consigli:
- Potete conservare i Cestini di sfoglia con Insalata Russa per alcuni giorni in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico, anche se ne consiglio il consumo in giornata.
- Io ho utilizzato un coppapasta tondo di 6 cm, per cui i bordi dei miei cestini non sono molto alti.
- Potete sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisèe oppure con del pane per tramezzini.
Di seguito trovate il procedimento per ottenere dei cestini perfetti con il pane per tramezzini: Cestini con pane per tramezzini.
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