Se avete voglia di un piatto sfizioso, gustoso, e che sia facile e veloce da preparare, la pasta sfoglia con salame e formaggio è proprio quello che fa per voi. Ottima da cucinare in un batter d'occhio e adatta per tantissime occasioni: provatela a cena, in compagnia di amici, oppure in un buffet di antipasti, ideale per imbandire la vostra tavola durante le feste.
Ingredienti
- 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda
- 300 g di salame
- 150 g di formaggio (tipo Galbanino o scamorza)
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 150 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Avrete bisogno di pochissimi ingredienti, semplici e genuini, ma dal sapore unico. Ecco come preparare questa delizia:
- Prendete una ciotola abbastanza capiente e rompete al suo interno le uova.
- Iniziate a sbatterle con l'ausilio di due forchette o di una frusta a mano, e gradualmente aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale.
- Stendete la pasta sfoglia e bucherellate il fondo.
- Foderate in maniera omogenea la base con uno strato di fette di salame tagliate in maniera sottile.
- Aggiustate di sale e pepe, poi ricoprite il tutto con altra sfoglia.
- Infornate per circa 25 minuti e controllate la cottura di tanto in tanto, per verificare che la superficie della sfoglia non si bruci.
Varianti e Consigli
La torta salata è una ricetta buonissima della cucina rustica: viene spesso utilizzata per preparare qualcosa di sfizioso. La sua fama è particolarmente legata ai festeggiamenti e alle ricette di Carnevale e Pasqua, quando, infatti, non possono mancare cibi prelibati. Come abbiamo imparato a capire, il grande pregio della torta salata sta nell'ampia varietà di ingredienti e nelle possibili combinazioni di ripieni.
Per preparare una deliziosa torta, infatti, non servono grandi abilità da chef, basta aprire il frigorifero e utilizzare alcuni ingredienti selezionati. La base di qualsiasi ripieno è costituita da uova, latte o panna da cucina e parmigiano grattugiato. A questa crema potete aggiungere verdure come zucchine, peperoni e asparagi, pancetta, salame e formaggio.
Girelle di Pasta Sfoglia con Salame e Formaggio
Le girelle salame e formaggio sono uno stuzzichino sfizioso e originale che possiamo preparare in meno di mezz’ora. Questo genere di ricette, di solito, lo vediamo spesso preparato con la pasta sfoglia, ma noi questa volta abbiamo usato la pasta per pizza già pronta. La preparazione è facilissima: stendiamo la pasta, la farciamo con salame e scamorza, arrotoliamo e tagliamo a rondelle.
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Sistemiamo le girelle su una teglia da forno e le cuociamo per 20 minuti. Le girelle di pizza con pasta pronta sono buonissime calde e appena fatte (ma lasciamole assestare comunque per qualche minuto), quando la scamorza fila e la pasta è ancora leggermente croccante in superficie e morbida all’interno. Le girelle salate di pasta pizza si possono preparare in tantissimi modi, basta cambiare la lista degli ingredienti e liberare la fantasia.
Le girelle di pizza con salame e formaggio si conservano ottime per due giorni, basta tenerle in frigo in un contenitore per alimenti ben chiuso.
Sfoglia Rustica Stracchino e Salame
Che ne dite di preparare insieme una torta di pasta sfoglia semplicissima e davvero gustosa? Facciamo insieme la sfoglia rustica stracchino e salame: si prepara in un attimo ed è perfetta per mille occasioni! Possiamo portarla in tavola sia come antipasto che come piatto unico per un pranzo o una cena di tutti i giorni, oppure portarla con noi per la pausa pranzo in ufficio. Ma fa un figurone anche servita per un aperitivo o un buffet.
Questo rustico con salame e stracchino si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti: tutto ciò che ci serve sono due rotoli di pasta sfoglia rettangolare, stracchino e salame ungherese. E un pochino di latte e dei semi di sesamo per decorare.
Per prima cosa si srotola il primo rotolo di sfoglia sul piano di lavoro e si spalma sopra lo stracchino. Dopo il formaggio sistemiamo sopra le fette di salame, sempre lasciando liberi i bordi, e poi chiudiamo la sfoglia rustica con l’altro rotolo di pasta sfoglia, facendolo aderire bene alla base e sigillando con i rebbi di una forchetta. E sempre con la forchetta ricordiamoci di bucherellare tutta la superficie del rustico, così che in cottura non si gonfi.
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Una ventina di minuti in forno e il nostro piatto è pronto! E se volessimo cuocere la nostra torta rustica in friggitrice ad aria? Possiamo farlo tranquillamente: ci basterà ridurre le dosi e utilizzare quindi un solo rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100 grammi di stracchino e 50 grammi di salame. Dividiamo la pasta sfoglia in due parti uguali e su una metà spalmiamo lo stracchino. Poi disponiamo sopra le fette di salame e copriamo con l’altra metà di sfoglia, sigillando bene i bordi con le dita.
Rustico Salame e Formaggio
Facilissimo e Sfizioso: rustico salame e formaggio, una torta rustica di pasta sfoglia ripiena di formaggio a fette e salame dal sapore unico! Una sorta di rustichella che si prepara in pochi minuti con soli 3 ingredienti: perfetta per un aperitivo o una cena diversa dal solito, per compleanni, feste o antipasti e può essere servita in piccoli quadrotti. Due gusci di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno filante e dal gusto deciso!
La ricetta di questo rustico al salame e formaggio è davvero semplicissima: si tratta di farcire la pasta sfoglia rettangolare con fette di formaggio e salame, e poi ritagliarla in superficie così da formare i quadretti, poi cuocerla in forno ed è subito pronta in pochi minuti, calda e filante. Chiaramente si può variare il ripieno del rustico usando affettati e formaggi di ogni tipo, così come verdure grigliate se si vuole realizzare un rustico di pasta sfoglia vegetariano. In caso di allergie al frumento o celiachia si può realizzare un rustico salame e formaggio senza glutine usando pasta sfoglia gluten free.
Il rustico salame e formaggio può essere preparato in anticipo e consumato al momento, sia caldo che freddo.
Rotolo di Pasta Sfoglia con Purè, Salame e Grana
Un'altra variante gustosa è il rotolo di pasta sfoglia con purè, salame e grana. Ecco come prepararlo:
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- Preparare il purè seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Srotolare la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno.
- Versare il purè, una volta tiepido, sulla sfoglia spalmandolo su tutta la superficie lasciando liberi i bordi.
- Adagiare il salame a fette ed il formaggio grana grattugiato.
- Piegare i bordi laterali portandoli verso l'interno.
- Quindi il bordo superiore ed arrotolare aiutandosi con la carta forno fino a chiusura del rotolo.
- Trasferirlo con tutta la carta in una teglia, pratichiamo qualche taglio trasversale sulla superficie ed infornare a forno già caldo a 200°C per 20 min.
- Sfornare e far intiepidire. Pronto da servire!
Girelle al Salame e Formaggio: Passo dopo Passo
Vediamo ora come preparare le girelle al salame e formaggio, uno stuzzichino semplice e veloce:
- Iniziate prendendo il rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo mettendolo su un piano da lavoro.
- Poi mettete su tutta la superficie della pasta sfoglia le fette di salame e successivamente le fette di scamorza o altro formaggio.
- Ora delicatamente cercate di avvolgere la pasta sfoglia formando un rotolo.
- Poi sigillate bene e chiudete con pellicola trasparente. Tenete in frigo per una mezz’oretta che si raffreddi.
- Trascorso il tempo, tirare fuori il rotolo e tagliate delle fette di 1,5/ 2 cm. Quindi posizionate le fette su una teglia ricoperta da carta forno.
- Cuocete a 180° per circa 20/25 fino a doratura.
- Fate raffreddare e godetevi le vostre girelle al salame e formaggio!
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