Le girelle ripiene di pesto e philadelphia sono una sfiziosa idea di antipasto da gustare anche come aperitivo con gli amici. Questa ricetta è molto facile e vede l’impiego di pochissimi ingredienti: semplicemente pasta sfoglia, formaggio spalmabile e pesto.
Ingredienti
- Un rotolo rettangolare di pasta sfoglia
- 200 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 150 g di pesto
Se aveste tempo a disposizione, invece di acquistare un rotolo di pasta sfoglia al supermercato, potete cimentarvi voi stessi nella realizzazione. A tal proposito leggi anche: Come fare la pasta sfoglia. Con un rotolo di pasta sfoglia rettangolare otteniamo circa 20 girelle, la quantità di formaggio spalmabile e pesto è a piacere, l’importante è che la pasta sfoglia venga ricoperta completamente.
Preparazione
Vediamo ora come preparare in poche mosse le girelle ripiene di pesto e philadelphia.
- Srotola la pasta sfoglia senza eliminare la sua carta forno. Ti consiglio di tirare fuori dal frigo la pasta sfoglia almeno 30 minuti prima di utilizzarla. Stendete la sfoglia e lasciatela riposare per una decina di minuti.
- Spalma uno strato uniforme di formaggio spalmabile. Srotoliamo la pasta sfoglia rettangolare e ricopriamo interamente di formaggio spalmabile. A questo punto cospargetela con uno strato di formaggio spalmabile, tipo philadelphia.
- Disponi il pesto sul formaggio a piccoli mucchietti e poi spalmalo. Qui puoi trovare la ricetta per fare il pesto in casa, poi aggiungete anche uno strato di pesto sopra a quest’ultimo.
- Fate attenzione a lasciare circa un centimetro di spazio vuoto lungo il bordo più lungo altrimenti arrotolando la sfoglia il ripieno fuoriuscirà.
- Aiutandovi con la carta forno della pasta sfoglia, arrotola ben stretta. Auitandoti con la carta forno, arrotolate su se stessa la pasta sfoglia e avvolgetela nella pellicola chiudendo le estremità: formerete una sorta di caramella.
- Fai riposare il rotolo per 30 minuti in freezer. Riponete in frigorifero per circa 30 minuti.
- Una volta trascorso il tempo indicato, togliete la pellicola e tagliate il rotolo di sfoglie in girelle della larghezza di circa tre cm l’una.
- Disponete le girelle su una teglia precedentemente ricoperta di carta da forno e fate cuocere in forno a 200° per 20-25 minuti circa.
Varianti
Un’alternativa ancor più semplice e con ancora meno ingredienti sono le girelle al pesto. In questo caso non vi servirà nemmeno il formaggio spalmabile e sarà sufficiente lo strato di pesto. Il resto del procedimento ed i tempi di cottura sono gli stessi appena descritti. Le girelle di sfoglia mozzarella e pesto, una delle tante varianti di questo snack da poter portare in tavola in estate (e non solo), costituiscono un’idea sempre gradita per l’aperitivo o per l’apericena.
Si integrano perfettamente in qualsiasi menu festivo ed anche nel buffet di una qualsiasi festa, sia essa di compleanno o di laurea. Come prepararle? Amate questi ingredienti ma vi piacerebbe cambiare forma? Provate a realizzare i torciglioni di sfoglia al pesto, ma anziché la mozzarella a fette usate quella grattugiata. La pasta sfoglia pesto e mozzarella si può naturalmente arricchire con tutta una serie di ingredienti vegetariani e non.
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Ma potete anche realizzare delle girelle di pasta sfoglia con pesto e Philadelphia al posto della mozzarella, per un risultato più cremoso. O con la provola, per chi ama i sapori decisi. Il rotolo di pasta sfoglia con pesto e prosciutto è indicato per i bambini, che solitamente vanno matti per l’insaccato. Forza, provate a farle anche voi e ditemi se vi sono piaciute!
Consigli
Le preparazioni a base di pasta sfoglia andrebbero cotte e gustate. Già anche solo dopo un’ora la pasta sfoglia tende a diventare molle, a perdere la fragranza. Ciò non vuol dire che non siano buone anche il giorno dopo. Le girelle si possono comunque conservare in un contenitore a chiusura ermetica e porre in forno, per circa un paio di giorni.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta sfoglia rettangolare | 1 rotolo |
| Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) | 200g |
| Pesto alla Genovese | 150g o 4 cucchiai |
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