La pasta sfoglia è un ingrediente davvero sensazionale che non deve mai mancare nel nostro frigorifero. Quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e veloce da preparare, un rotolo di pasta sfoglia ci viene sempre in soccorso.
Corona di sfoglia con speck e stracchino
La corona di sfoglia con speck e stracchino è una ricetta facile e veloce per ottenere un rustico bello da vedere e buonissimo da gustare.
Pronta in poche semplici mosse, questa torta salata speck e stracchino ha la particolarità di venire tagliata nel centro e ripiegata in tanti piccoli spicchi, per somigliare per l’appunto a una corona o a una ghirlanda.
Per preparare la corona si sfoglia con speck e stracchino vi occorreranno solo 3 ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rotonda, un po’ di stracchino (ma va bene qualsiasi formaggio spalmabile) e delle fette di speck.
Se dovesse avanzare potete conservare la sfoglia speck e stracchino in frigorifero per un paio di giorni. Con questo stesso procedimento potete preparare una corona di pasta sfoglia farcita con gli ingredienti che più vi piacciono.
Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza
Al posto dello stracchino potete usare ricotta, Philadelphia, caprino, taleggio, gorgonzola o fette di formaggio che fonde come scamorza o fontina.
Girelle di pasta sfoglia brie e speck
Seguendo la nostra ricetta della pasta sfoglia brie e speck, realizzerete delle sfiziose girelle, perfette per un antipasto salato, che vi stupiranno con il loro gusto delizioso.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 g di Brie Président
- 100 g di speck
Preparazione:
- Stendete il rotolo di pasta su un piano da lavoro.
- Disponete le fettine di speck su tutta la sfoglia, sovrapponendo leggermente le fette.
- Tagliate il Brie Président a tocchetti e sparpagliateli sulle fettine di speck.
- A questo punto piegate la sfoglia, portando i due lembi opposti al centro, e arrotolate la pasta su sé stessa, andando a formare un rotolo.
- Disponete la vostra pasta sfoglia brie e speck in una teglia piatta, ricoperta di carta forno.
- Cuocetela per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Trascorso il tempo indicato, sfornate e fate raffreddare la pietanza, poi tagliate il rotolo in fette spesse un centimetro e mezzo e servitele.
La ricetta della pasta sfoglia brie e speck è molto semplice ed è possibile prepararla in diversi formati. Se non volete formare le girelle, potete creare dei fagottini, che saranno più o meno grandi a seconda delle porzioni che vorrete ottenere da un unico rotolo di pasta soglia.
Se volete rendere più dorata la pasta, spennellatela con del tuorlo d’uovo prima di metterla a cuocere nel forno.
Per chi ama i sapori molto più decisi, al posto del Brie Président potete utilizzare il Roquefort Président, che in questa ricetta può essere un valido sostituto.
Leggi anche: Pasta Fredda con Tonno e Cetrioli
Schiacciata sfogliata allo speck
Schiacciata sfogliata allo speck una ricetta iper facile, iper veloce e stra gustosa che preparerete in pochi minuti, con poca fatica e potrete personalizzare come vi pare sostituendo o aggiungendo gli ingredienti che vi piacciono di più.
Torta girandola di sfoglia
Una forma originale per una ricetta semplice ma di grande effetto. Bastano due fogli di pasta sfoglia, e un gustoso abbinamento. L'abbiamo preparata con lo speck e il parmigiano in versione salata e con la zucca, lo zucchero in versione dolce. A voi la scelta!
La versione salata è davvero veloce 15 min di preparazione e 30 di cottura. Il risultato è una sfoglia già divisa in pezzi pronti per essere gustati all'ora dell'aperitivo.
Torta girandola alla zucca:
- Cominciate tagliando la zucca a cubetti e cuocendola nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.
- Poi schiacciatela con una forchetta fino a ridurla in purea.
- Srotolate la pasta sfoglia e stendete su uno dei due dischi la purea di zucca, lasciando libero un centimetro circa al bordo.
- Appoggiate un bicchiere al centro del disco e praticate dei tagli con una rotella liscia o con un coltello molto affilato in modo da dividere il disco in 4 parti uguali.
- Dividete poi ciascun quarto in due parti e infine ogni ottavo in tre parti.
- Ora togliete il bicchiere ed attorcigliate delicatamente ogni spicchio su se stesso, accompagnandolo nel movimento perché non si rompa e la purea non fuoriesca.
- In una ciotolina sbattete il tuorlo con il latte e spennellate delicatamente la superficie.
- Non esagerate e non fate colare il tuorlo eccessivamente altrimenti la pasta rimarrà umida.
- Riscaldate il forno a 200°C, nel frattempo ponete la sfoglia in frigorifero per farla assestare.
Mentre la sfoglia cuoce, montate leggermente la panna con le fruste elettriche, aggiungete lo sciroppo d'acero e la cannella, mescolate e mettete in una ciotolina.
Torta girandola speck e parmigiano:
Una versione salata e golosa è con lo speck e il parmigiano. Il procedimento è uguale. All'interno potete farcirla come volete.
Leggi anche: Pasta e Patate in pentola a pressione
tags: #pasta #sfoglia #rotonda #ricette #speck