Se cercate un primo piatto facile, dal gusto fresco e adatto a ogni stagione, la pasta tonno e piselli al pomodoro è la risposta perfetta per le vostre tavole. Questa ricetta, oltre ad essere una vera e propria esaltazione della semplicità, conquista con un’esplosione di profumi e colori che mettono subito allegria.
Un connubio irresistibile di tonno in scatola, piselli dolci e sugosi pomodorini, reso ancora più speciale da un tocco di basilico fresco, vi permetterà di preparare una cena leggera veloce che non rinuncia alla bontà.
Vi siete mai chiesti come cucinare il tonno in scatola in modo originale? Grazie a questa ricetta veloce di pasta, scoprirete che bastano pochi gesti per trasformare ingredienti semplici in qualcosa di incredibilmente gustoso.
Ingredienti Principali
- Tonno sott'olio
- Piselli freschi o surgelati
- Cipolla
- Pomodorini freschi
- Pasta (formato a scelta)
Preparazione: Un Processo Semplice e Veloce
Inizierete con una salsina di pomodoro arricchita da pomodorini freschi e concentrato, per poi amalgamare il tutto con piselli croccanti e tonno sgocciolato. Infine, una mantecatura sapiente renderà la vostra pasta cremosa senza panna, portando in tavola un piatto ricco ma equilibrato, ideale anche per chi cerca una ricetta economica di pasta ma non vuole rinunciare al piacere della buona tavola.
Per preparare la Pasta Tonno e Piselli al Pomodoro cominciate facendo soffriggere un po’ di cipolla tritata in una padella con un filo di olio d’oliva. Quando la cipolla si sarà imbiondita aggiungete i pomodorini tagliati in quarti, il cucchiaio di concentrato, un pizzico di sale, un po’ di pepe a piacere, una puntina di zucche e aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta. Mescolate per bene.
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Quando i pomodorini si saranno appassiti aggiungete il tonno ben scolato dall’olio di conservazione, mescolate per bene e lasciate insaporire per qualche istante. Aggiungete poi i piselli scolati dall’acqua di conservazione, mescolate e fate cuocere per pochi minuti.
Unite qualche foglia di basilico spezzettata, mescolate, spegnete la fiamma e lasciate riposare. Fate ora cuocere la pasta, scolatela leggermente al dente e scolatela nella padella con il sugo.
Riaccendete il gas a fiamma vivace, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta e fate mantecare per bene.
Per realizzare questo primo piatto gli ingredienti che ci servono sono pochi ed economici: del tonno sott’olio, piselli freschi o surgelati, una cipolla e un formato di pasta a nostra scelta.
Niente di più facile: tagliamo la cipolla a pezzettini e rosoliamola con sale e olio di oliva. Uniamo poi il tonno sott’olio sgocciolato, diamo una mescolata e facciamolo rosolare per un paio di minuti. Quando l’alcol sarà evaporato, uniamo un pochino di acqua e facciamo cuocere per una decina di minuti con il coperchio.
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Varianti e Consigli
Un vantaggio di questa pasta con piselli e pomodoro è la grande versatilità: se amate variare ogni volta i vostri piatti, potete sostituire il tonno con del salmone in scatola per una variante ancora più raffinata.
Una delle varianti più ricercate sui motori di ricerca è senz'altro la pasta con tonno e piselli, che viene preparata semplicemente aggiungendo al sugo dei piselli freschi, o in scatola. Questa variante può essere preparata con il pomodoro, aggiungendo i piselli alla versione "in rosso" della pasta al tonno, oppure in bianco. La versione in bianco è preferita da molti, soprattutto da coloro che non amano il pomodoro nella pasta (può sembrare strano, ma sono in tanti!).
Come per la pasta al tonno, io preferisco utilizzare il tonno sott'olio d'oliva. Se riuscite a trovarli, potete utiizzare i pezzetti di tonno, che sono in genere preparati con porzioni di tonno più morbide, e inoltre assorbono più olio rispetto ai tranci, il che ci agevola nella realizzazione di un piatto cremoso. O ancora meglio, se riuscite a trovare la buzzonaglia, un particolare prodotto fatto con la carne che si trova attaccata alla lisca, particolarmente saporita e morbida.
Per quanto riguarda i piselli, se li acquistate freschi il mio consiglio è quello di bollirli (o cuocerli al vapore) per circa 10 minuti, al fine di portarli a cottura prima di unirli al sugo, perché non ritengo particolarmente utile cuocerli insieme al sugo. Visto che la ricetta è molto facile e veloce, non ritengo utile complicarsi la vita allungandone i tempi di preparazione oltremodo.
Per rendere cremoso il piatto senza utilizzare qualche latticino (panna o crema di formaggio spalmabile) o una quantità spropositata di olio si può frullare una parte dei piselli per formare la "crema". Bisogna fare attenzione a non esagerare, per evitare l'effetto "mappazzone" tanto caro allo Chef Barbieri.
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Quando la pasta sarà pronta, scolare tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, unire al sugo e far insaporire a fuoco alto per un minuto, se occorre aggiungere un poco di acqua di cottura della pasta. Regolare di pepe (se non si è usato il peperoncino) e cospargere di prezzemolo fresco direttamente sui piatti di portata.
Variante con piselli freschi: dopo aver cotto per qualche minuto il tonno insieme alla cipolla, unire i piselli e due mestoli di acqua di cottura, cuocere per 10 minuti, o finché i piselli non saranno cotti.
Il Piatto Perfetto per Ogni Occasione
Servite la vostra pasta al tonno e pomodoro ben calda, godetevi il suo sapore avvolgente e lasciatevi conquistare da un piatto che mette d’accordo grandi e piccini, pronto in pochi minuti ma davvero indimenticabile.
La pasta con tonno e piselli è veloce e sfiziosa, si prepara in pochissimo tempo e aggiunge colore e sapore alla pasta condita solo con una scatoletta di tonno, quella che si prepara “in emergenza” quando proprio abbiamo il frigo vuoto!
Potrà sembrare strano, ma aggiungendo i piselli alla pasta con il tonno, la ricetta diventa sicuramente migliore dal punto di vista dietetico. Questo accade perché i piselli hanno solo 70 kcal/hg, una densità calorica che è molto inferiore a quella del piatto finito, che ne ha circa 160.
Altre Ricette con Tonno e Piselli
- Pasta Tonno e Piselli
- Polpette di Tonno
- Frittelle di Piselli
- Hummus di Piselli
- Seppie con Piselli
- Insalata di Tonno e Fagioli
- Conchiglie con Tonno e Pomodoro Fresco
Il sugo piselli e tonno è un condimento molto gustoso e saporito. Infatti questo sugo si abbina benissimo sia alla pasta, di qualsiasi formato, che al riso. E poi con questa ricetta con pochi passi e pochi e semplici ingredienti riuscirete a portare in tavola un primo piatto che metterà d’accordo tutta la famiglia, che potremmo quasi definire un piatto unico.
Abbiamo già visto che il sugo ai piselli è un buon condimento, ma in questo caso il tonno aggiunge un tocco di sapore in più. Inoltre, il sugo tonno e piselli, può tornare utile in tutte quelle occasioni in cui non avete molto tempo a disposizione, perché si prepara in poco tempo, con pochi e semplici ingredienti che molto spesso abbiamo già in casa. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Potete conservarlo in frigo, in un contenitore ermetico per un paio di giorni. L’ora di cena si avvicina e come sempre siete alla ricerca di qualche idea appetitosa da portare in tavola che sia facile, semplice da preparare e magari senza glutine per via di un’intolleranza in famiglia? Ecco la soluzione perfetta per voi: la pasta tonno e piselli, un primo piatto veloce e family friendly che soddisferà tutti i palati di casa.
Si tuffano in padella pomodorini, piselli e tonno, un connubio ghiotto e colorato che insaporirà con gusto gli spaghetti.
Per realizzare la pasta tonno e piselli per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua, portate al bollore e salate. Lavate e tagliate i pomodorini a metà, in un tegame scaldate l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e fate rosolare qualche istante. E una volta che i pomodorini avranno rilasciato i propri succhi, aggiungete anche i piselli e fate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete il basilico spezzato grossolanamente con le mani, fate cuocere il sughetto a fiamma media per altri 5 minuti circa. se il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.
Si consiglia di consumare la pasta tonno e piselli appena pronta o in giornata, conservandola in frigorifero in un contenitore ermetico, da scaldare prima di servire. Gli spaghetti con tonno, piselli e pomodorini formano un primo piatto che vi farà venire l'acquolina in bocca. Gli spaghetti con tonno, piselli e pomodorini sono pronti in pochi minuti e per questo sono perfetti in quelle giornate in cui la voglia di cucinare non è molta. Servite con un buon calice di vino rosè per gustare al meglio questo piatto.
Preparare dei deliziosi spaghetti con tonno, piselli e pomodorini è molto facile e veloce. Prima di tutto bisogna iniziare a preparare il condimento per gli spaghetti. Dopo di che versate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella alta, aggiungete due spicchi d’aglio in camica e fate rosolare, ci vorranno pochi minuti. Successivamente aggiungete i pomodori tagliati in precedenza ed i piselli.
Quindi aggiungete il tonno sott’olio sgocciolato in precedenza ed un pizzico di sale. Mescolate e lasciate cuocere 3-4 minuti con coperchio, se necessario aggiungete un mestolo d’acqua.
A questo punto bisogna cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo descritto sulla confezione. Non rimane che accendere il fuoco a fiamma bassa e mantecare per 2-3 minuti circa. Se necessario aggiungete un mestolo d’acqua di cottura.
Questa ricetta è molto facile e veloce da realizzare ma per ottenere un risultato molto buono, consiglio di utilizzare solo ingredienti biologici e locali. Per avere un piatto dal sapore più intenso, potete aggiungere delle spezie o un pizzico di peperoncino.
Quando faccio la pasta tonno e piselli il successo è assicurato! In realtà, oltre a ricevere sempre tanti complimenti da tutti, a me piace molto farla perché è semplice e veloce: in poco tempo e con pochi ingredienti riesco a realizzare un piatto che fa gola a tutti!
Che voi abbiate fatto tardi per il pranzo o abbiate poche cose in dispensa, la ricetta della pasta tonno e piselli è ciò che fa per voi. L'abbinamento può sembrare insolito, ma vi posso assicurare che la sapidità del tonno si sposa benissimo con la dolcezza dei piselli. Il connubio tra questi ingredienti è perfetto! Questo primo piatto è ideale per una cenetta estiva o quando magari abbiamo degli ospiti all'improvviso.
Il mio consiglio è quello di non farvi mai mancare una confezione di piselli in freezer e il tonno sott'olio in dispensa perché con ingredienti di uso comune come questi due si possono creare dei piatti davvero gustosi e interessanti come questo. Questa pasta con il tonno e i piselli piacerà a tutti, bambini compresi che in genere amano molto questi ingredienti. In questo caso ho utilizzato delle mezze maniche rigate ma ovviamente voi potete anche utilizzare il formato di pasta che più vi piace. Secondo me ci stanno benissimo anche le tagliatelle!
Anche se usate ingredienti di uso comune, vi consiglio di sceglierli di ottima qualità così il piatto finale avrà un sapore eccellente!
Tabella Riassuntiva
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta | 320g |
| Tonno sott'olio | 160g |
| Piselli | 200g |
| Pomodorini | 250g |
| Cipolla | Mezza |
| Basilico | q.b. |
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