La pizza con Philadelphia è una specialità che, pur non essendo universalmente conosciuta, offre un'esperienza di sapore unica e delicata. Se apprezzi i gusti raffinati e cremosi, questa pizza potrebbe sorprenderti piacevolmente.
La Magia del Philadelphia in Cucina
Philadelphia, il famoso formaggio spalmabile prodotto dalla multinazionale Kraft, è noto per la sua versatilità in cucina. Grazie al suo sapore delicato e alla consistenza morbida e cremosa, si amalgama perfettamente con una varietà di ingredienti, sia dolci che salati.
Le eccezionali caratteristiche di Philadelphia sono l’ideale per la ristorazione perché non rilascia acqua durante la cottura e aumenta la cremosità di tutti i tuoi piatti. La qualità di Philadelphia assicura sempre un ottimo risultato in qualsiasi ricetta: il suo gusto delicato infatti esalta i sapori delle tue ricette, non li copre.
Varianti Regionali e Abbinamenti Creativi
Il formaggio Philadelphia si trova spesso nelle regioni del nord-est abbinato al radicchio, in Emilia servito con il prosciutto crudo. Ho mangiato in Calabria una ottima pizza con Philadelphia, melanzane e salame, nella Capitale ho trovato spesso la pizza Philadelphia e nutella.
Idee per il Condimento
- Philadelphia, fiori di zucca e salmone: Un abbinamento delicato e profumato.
- Philadelphia e prosciutto crudo: A fine cottura aggiungi il prosciutto crudo e dei fiocchi di Philadelphia.
- Philadelphia, melanzane e salame: Un'opzione più ricca e saporita.
- Philadelphia e nutella: Per chi ama i contrasti dolce-salato.
La Ricetta Base: Pizza con Philadelphia Veloce e Senza Lievito
La Pizza di Philadelphia è una Pizza Vevlocissima da preparare Senza Lievito. La Pizza di Philadelphia è la Pizza perfetta quando si è di fretta e si vuole la pizza. Ma la Pizza di Philadelphia non ha niente da invidiare alla classica pizza.
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Ingredienti
- Farina
- Philadelphia
- Acqua (circa un bicchiere di plastica)
- Sale
Preparazione
- In una ciotola mette la farina unite la phladelphia e il sale e iniziate ad impastare con una forchetta.
- Poi iniziate ad unire un po di acqua. L’impasto deve essere morbido e non troppo appiccicoso. In base alal farina che usate potrebbe servirne meno o piu. Ma sicuramente mezzo bicchiere va benissimo con tutte le farine, all’occorrenza potete arrivare anche ad uno intero.
- Formate un panetto e fate riposare 30 minuti.
- Poi stendete l’impasto come una pizza classica condite a piacere infornate a 200° per 15 minuti.
Consigli e Suggerimenti
Questa pizza va preparata sulla base di una focaccia appena sfornata. Naturalemente per via dell’uso del lievito madre i tempi di lievitazioni sono un po’ lunghi, ma come dico sempre, ne vale decisamente la pena! Trascorso il tempo di lievitazione della pizza, stenderla con le mani nella teglia unta di olio, condire quindi con il Philadelphia, i fiori di zucca precedentemente mondati ed il salmone. Infornare in forno già caldo a 220° per 15 minuti (io ho cotto la pizza sulla pietra refrattaria).
Sei indeciso su quale prosciutto crudo scegliere per le tue pizze? Rinnovare la ricetta storica della pizza Margherita non è semplice, la regina della pizza difficilmente scende a compromessi. Stendete l’impasto della pizza a disco. Inserite Philadelphia in un sac-à-poche e stendete un filone con spessore di 2 cm di Philadelphia lungo il bordo della pizza. Il filone deve essere steso circa 3 cm dal limite esterno del disco.
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