Chi non ama la pizza e la focaccia? La friggitrice ad aria è un’alleata perfetta per la preparazione di ricette dolci e salate, risparmiando tempo ed energia elettrica. Fare la pizza in friggitrice ad aria è facilissimo, e con questa RICETTA INFALLIBILE otterrete una pizza perfetta, cotta alla perfezione sotto, dentro e in superficie.
In questa ricetta vi spiego i segreti per fare una pizza eccellente, partendo dall’impasto sino alla cottura in friggitrice ad aria. Vedrete come sarà facile ottenere una pizza golosa, gustosissima e cotta alla perfezione anche in friggitrice ad aria. Come vedrete serviranno pochi e semplici ingredienti. Seguendo i miei consigli e miei trucchi riuscirete a fare delle pizze perfette in pochissimo tempo.
Ingredienti e Preparazione dell'Impasto
Per questo impasto facile useremo farina, acqua, lievito di birra e olio, e come vedrete sarà veramente semplicissimo. L’impasto è facile da preparare e risulta morbido, realizzato a mano o con la planetaria con farina, acqua, sale, olio, un pizzico di lievito di birra e un cucchiaino di zucchero per facilitare la lievitazione.
In una ciotola capiente sciogliamo il lievito di birra spezzettato nell'acqua a temperatura ambiente. A questo punto, versiamo l’acqua a poco a poco e aggiungiamo il sale. Lavoriamo l’impasto dapprima con una forchetta, poi con le mani, fino a ottenere una consistenza omogenea. Infine, incorporiamo l’olio, che faciliterà la lavorazione dell’impasto, rendendolo più elastico, morbido e leggermente appiccicoso.
Copriamo la ciotola con un canovaccio pulito oppure con un foglio di pellicola trasparente e lasciamo lievitare per almeno due ore. Si formano i panetti, che dovranno lievitare ancora per un'ora a temperatura ambiente. Lavoriamo con le mani i panetti e lasciamoli lievitare ancora un'ora a temperatura ambiente.
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Cottura in Friggitrice ad Aria
Dopo la lievitazione, riprendiamo l’impasto, dividiamolo in due parti e stendiamolo su due teglie da 18 cm di diametro, precedentemente oliate. Assicurati che la pizza abbia una dimensione adatta al cestello della friggitrice. Cuoci prima l'impasto per 4-5 minuti con solo la passata di pomodoro o eventualmente senza condimenti.
La pizza in friggitrice ad aria è un'alternativa a quella con tradizionale cottura in forno. Il risultato è sorprendente: un impasto morbido e croccante fuori. L'unica accortezza è assicurarsi di realizzare delle pizze con una dimensione adatta al cestello della propria friggitrice, eventualmente dividendo l’impasto in porzioni più piccole. Per ottenere una cottura uniforme, è consigliabile non stendere l'impasto troppo spesso.
Farcitura e Consigli Utili
Per questa ricetta faremo la classica pizza tonda margherita, con pomodoro e mozzarella, ma voi potete decidere di personalizzarla come più vi piace mettendo gli ingredienti che più vi piacciono. Oltre alla classica margherita con pomodoro e mozzarella come vi presentiamo, potete sbizzarrirvi con le farciture e condimenti che preferite. Le possibilità di farcitura sono davvero infinite, e possiamo sperimentare con ciò che abbiamo a disposizione in frigo.
- ✔ Potete scegliere il condimento che più vi piace, mettendo gli ingredienti che preferite.
- ✔ Mi raccomando: togliete la carta forno dopo la prima cottura. La pasta della pizza, una volta girata, sarà ben cotta e non sarà necessario tenere la carta forno.
- ✔ Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi.
La nostra pizza cotta in friggitrice ad aria è pronta per essere servita! Esiste un'occasione particolare per la pizza?!
Friggitrice ad Aria: Caratteristiche e Vantaggi
Questo modello raggiunge i 200 °C in pochi minuti, utilizzando piccolissime quantità di olio. Ha un sistema di circolazione rapida dell'aria a 360° ed è dotata di un display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura, per poter selezionare la cottura più adatta in base alle esigenze. Si può utilizzare per essiccare, friggere, riscaldare cibi e cuocere come in forno. Ha una capacità di 6,5 litri e un cestello antiaderente, la cui griglia è estraibile. Grazie al cestello ampio, è possibile cuocere diverse porzioni per volta, controllando l’avanzamento della cottura dalla finestrella frontale trasparente.
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| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Temperatura Massima | 200 °C |
| Sistema di Circolazione | Aria a 360° |
| Display | Digitale con comandi touch |
| Programmi Preimpostati | 12 |
| Timer | 60 minuti |
| Capacità | 6,5 litri |
| Cestello | Antiaderente con griglia estraibile |
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