Una delle tante varianti della pizza è quella con zucchine, stracchino e salsiccia, certamente non troppo leggera, ma buonissima! La ricetta di oggi è molto semplice e veloce da preparare oltre ad essere una delle nostre preferite: Pizza con salsiccia fresca, mozzarella di bufala e zucchine saltate.
Ingredienti e Preparazione dell'Impasto
Preparo la pasta per la pizza, mettendo la farina in una boule, aggiungo il sale da un lato e l’olio. Verso l’acqua nella farina e giro con un cucchiaio, fino a quando la farina non assorbe tutta l’acqua, poi impasto con le mani.
Preparazione delle Zucchine
Nel frattempo preparo le zucchine che mi serviranno per condire la pizza. Le zucchine sono ortaggi particolarmente apprezzati e utilizzati in ambito culinario, in quanto hanno un bassissimo valore calorico, contengono numerose vitamine e altre proprietà benefiche per l’organismo e in più sono composte per il 95% d’acqua.
Esse sono alla base di tante preparazioni alimentari e possono essere utilizzate sia da sole ma anche in abbinamento ad altri ingredienti. Tra gli usi più comuni le possiamo ritrovare come condimento per primi piatti e risotti ma anche nelle minestre oppure come antipasto, cucinate e condite in mille diverse varianti ma anche con come contorno o anche come come condimento per altre preparazioni: torte salate, focacce, panini e pizze.
Il loro modo di utilizzo risulta diverso a seconda del tipo di preparazione, delle forme e delle dimensioni delle zucchine. In ogni caso, si possono utilizzare lessate, fritte dopo averle tagliate a fettine e impanate, grigliate, al forno oppure semplicemente saltate in padella.
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Proprio quest’ultimo metodo di cottura è alla base di una preparazione particolarmente apprezzata da grandi e piccini: Pizza con salsiccia fresca, mozzarella di bufala e zucchine saltate.
Lievitazione e Stesura della Pasta
Dopo un’oretta e mezza, prendo la pasta la divido in due e rivesto una teglia rotonda con carta da forno. Infarino leggermente e stendo la pasta formando un bordo. Se ho tempo, la lascio riposare ancora in forno spento per una mezz’oretta in modo che lieviti ancora.
Cottura e Condimento
Preriscaldo il forno in modalità ventilata a 200 gradi.
Preparare Pizza con salsiccia fresca, mozzarella di bufala e zucchine saltate è davvero semplicissimo, in quanto si realizza con le basi pizza precotte Natacotta che potete trovare direttamente nel nostro shop online. Successivamente viene condita con zucchine tagliate a julienne, precedentemente saltate in padella, salsiccia fresca sbriciolata e, all’uscita della pizza dal forno, viene aggiunta della deliziosa mozzarella di bufala.
Seguendo il procedimento che vi suggeriamo nella ricetta sottostante, otterrete una pizza deliziosa, croccante sul fondo e morbida nel cuore, soffice e saporita, che non ha nulla da invidiare alla classica pizza ma soprattutto che vi farà letteralmente innamorare sin dal primo morso.
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In una padella antiaderente saltare le zucchine precedentemente tagliate a julienne con un filo di olio. In una terrina sbriciolare la salsiccia fresca, diluendola con un po' di acqua.
Pizza con salsiccia fresca, mozzarella di bufala e zucchine saltate è una ricetta facile e veloce da realizzare, che può essere preparata davvero in pochissimi minuti, risultando così un’ottima soluzione per quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina oppure quando ricevete degli ospiti a sorpresa.
Insomma, Pizza con salsiccia fresca, mozzarella di bufala e zucchine saltate è un’idea per una cena tra amici o un aperitivo a buffet. Potete prepararla in anticipo e sfornarla all’ultimo momento per mangiarla ben calda.
La particolarità di questa ricetta, oltre al fatto di utilizzare una base pizza precotta Natacotta che è sinonimo di bontà e qualità estrema, è proprio lo strato di mozzarella di bufala e di zucchine a julienne precedentemente saltate in padella che vengono aggiunti a fine cottura, sopra il delizioso strato di salsiccia fresca capace di garantire un gusto estremo ad ogni morso.
Varianti e Consigli
Insomma, una pizza leggera e gustosa, perfetta da preparare nel periodo primaverile ed estivo ovvero quando le zucchine fresche sono di stagione, particolarmente tenere e saporite. Ma, ovviamente, può essere tranquillamente preparata durante tutto il resto dell’anno, in quanto le zucchine sono sempre facilmente reperibili in qualsiasi supermercato.
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Pizza bianca salsiccia e mozzarella con patate schiacciate e cipolla caramellata
La base pizza già pronta alla napoletana, preparata con lievito madre e olio extravergine di oliva è cotta su pietra e ha un goloso bordo alto e soffice. Questa versione bianca, senza pomodoro, con salsiccia, mozzarella e patate è gustosissima e super nutriente.
Pizza Rolls Zucchine e salsiccia super veloci senza lievitazione
Pizza Rolls Zucchine e salsiccia super veloci senza lievitazione, realizzate con un rotolo di base per pizza, super sfiziose e filanti, perfetti per una cena veloce e golosa. Un rustico al forno molto semplice da realizzare, basterà decidere il condimento e la cena sarà salva. Un secondo piatto perfetto, per i Pizza Rolls essendo monoporzione potrete accontentare i gusti di tutti, anche di vegetariani. In questo caso io ho voluto utilizzare le zucchine bianche dolcissime e delle salamelle, tutto saltato in padella, un connubio perfetto.
Prima di procedere con la ricetta passo passo vi lascio qualche altra idea super veloce e sfiziosa.
Informazioni Aggiuntive
- Allergeni: Soja, Gluten, Milk. Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
- Tempo totale: 25 minuti (10 minuti di preparazione).
- Difficoltà: Facile.
Ingredienti (Esempio)
| Ingrediente | Quantità | Allergeni Potenziali |
|---|---|---|
| Salsiccia di maiale | 1 pacchetto | Nessuno specificato |
| Basi per pizza | 1 pacchetto | Soja, Gluten, Senape (potrebbe essere presente) |
| Mozzarella | 1 pacchetto | Milk |
| Rosmarino Secco | 1 pacchetto | Pesce, Crostacei, Schalenfrüchte, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen, Uova, Senape, Sellerie, Latte (potrebbe essere presente) |
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