Le serate pizza con gli amici vanno sempre a finire così: condimenti ricchissimi e gustosi danno vita a pizze fatte in casa che sono delle vere e proprie esplosioni di gusto e di sapore. Se volete organizzare una serata diversa dal solito, ma che abbia come protagoniste pizze leggere per lo stomaco ma sfiziose per il palato, dovete trovare delle ricette nuove, semplici da fare che mettano d’accordo tutti.
Pizze Leggere: Impasto e Condimenti
Per delle pizze buone e leggere quello che conta non è soltanto un condimento bilanciato e non troppo ricco, quanto soprattutto un impasto leggero e soffice che accompagni, senza sovrastare il topping. Se volete provare questa sensazione al morso non potete non scegliere le Basi Bella Pinsa Buitoni. Durante la cottura, diventano croccanti sulla superficie ma al cuore risultano ariose, alveolate e sofficissime. Perfette per accogliere anche ripieni più elaborati, sono pensate anche per qualcosa di semplice.
Ricette di Pizze Sfiziose
1. Pizza con Prosciutto Crudo e Rucola
Una delle pizze leggere ma gustose più amate, sicuramente è quella con il prosciutto crudo. Questa tipologia di pizza va condita da tiepida, è perfetta quindi se dovete preparare la cena di tutta la famiglia e scegliete di infornare un paio di pizze alla volta. Di ricette di pizze leggere con il prosciutto crudo ne esistono una infinità. Alcune presuppongono una base margherita, altre partono direttamente con il disporre il formaggio sull’impasto, come in questo caso: utilizzate un Base per Pizza Rettangolare e infornatela solo ricoperta di scamorza. In uscita, aggiungerete tante fette di crudo e una fresca manciata di rucola.
2. Pizza con Fiori di Zucca
Perfetta tanto per la primavera quanto per l’autunno, la pizza con i fiori di zucca è una scelta ideale se ci si vuole tenere leggeri. Anche in questo caso esistono molte ricette per pizze leggere che utilizzano questo ingrediente. Tutte però hanno in comune una cosa: i fiori molto teneri e delicati non vanno stracotti in forno perché rischierebbero di bruciare, allora prestate attenzione alla loro pulizia eliminate gli stimmi e le piccole foglie alla base del seme e inseriteli sempre a fine cottura.
3. Pizza del Contadino
Quando si parla di condimento per la pizza, spesso si pensa a salumi e formaggi o comunque ad ingredienti che rendono questo piatto buonissimo ma impegnativo. Per pizze buone e leggere il segreto è quello di partire da ortaggi freschissimi e aggiungere pochi altri ingredienti. Questo è il caso della pizza del contadino che ha come protagonisti le zucchine, i porri e le olive e, come parte golosissima, un formaggio. Potete scegliere quello che avete in frigo: andrà bene lo stracchino, ma anche qualche cubetto di provola o di formaggio a pasta filata.
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4. Focaccia Rovesciata
Per il condimento di una pizza leggera non occorre altro che ingredienti freschissimi e di qualità. La focaccia rovesciata, ad esempio, utilizza pomodori ramati ben maturi e polposi e una cottura diversa dal solito che rende questa pizza irresistibile. A differenza di tutte le altre, qui sulla teglia, come prima cosa, bisogna disporre proprio i pomodori. Questi, dopo essere stati leggermente conditi, verranno ricoperti dalla la Base focaccia La Soffice.
5. Pizza con Prosciutto Crudo e Fichi
Quando l’estate sta finendo, si vuole cenare con un piatto semplice da fare ma che ingolosisca gli ospiti. La pizza con prosciutto crudo e fichi svolge perfettamente questo compito. Partite a condire la base con poco pomodoro e a metà cottura unite la mozzarella, completate la pizza leggera, una volta tirata fuori dal forno, con tante fette di prosciutto crudo tagliate sottilmente e spicchi di fichi appena colti.
6. Pizza con Prosciutto Cotto e Insalata
Una ricetta classica per una pizza leggera e pronta in pochi minuti. Infornate una Pizza Bella Napoli La Classica Margherita e, mentre cuoce, lavate abbondante soncino, valeriana o un mix di insalata. Non appena la tirate fuori dal forno e si intiepidisce, disponete la verdura a ciuffetti e completate con fette di prosciutto cotto tagliato sottilmente.
7. Pizza con Stracciatella e Cime di Rapa
Per una pizza leggera ma gustosa per la stagione fredda potete dare un’opportunità all’abbinamento stracciatella e cime di rapa. Il gusto amarognolo e terragno della verdura ben si abbina a quello dolce e gentile della stracciata.
8. Pizza con Scarola e Pomodori Secchi
Che in casa abbiate una Pizza Forno di pietra Margherita o una Pizza Alla Seconda Margherita, sappiate che state per preparare una pizza leggera ma buonissima che andrà a ruba. Mentre la pizza cuoce in forno, stufate la scarola in padella con poco olio e sale. Quando tirerete fuori la pizza disponete la verdura (priva ormai del suo contenuto di acqua di vegetazione) sulla superficie, aggiungete qualche pezzetto di pomodoro semi secco e qualche oliva.
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9. Pizza con Carciofi
La pizza leggera per antonomasia è la Pizza Finissima Maxi Buitoni, super sottile e croccante, con una base più stesa per esaltare il gusto della farcitura. A proposito della farcitura, una volta preriscaldato il forno e srotolata la base, non vi resta che preparare i carciofi per condirla. Pulite i carciofi ed eliminate il gambo e le foglie esterne, poi tagliateli e riponeteli in acqua e limone per alcuni minuti, in modo da evitare che anneriscano. Procedete a scolarli per bene e metteteli in padella aggiungendo un goccio d’acqua e un pizzico di sale. Lasciateli scottare per alcuni minuti.
Ricette di Pizze Sfiziose: Idee Creative
Chi di voi non ama la pizza? Io personalmente la adoro in tutti i modi possibili, amo sia quella della pizzeria che la pizza fatta in casa, in questa raccolta di ricette di pizza, vi lascio delle idee sfiziose da poter realizzare con le vostre mani, pizza con verdure, pizza con mozzarella, pizze più fantasiose, insomma avete l’imbarazzo della scelta. Io mi diverto moltissimo a prepararla in casa con le mie mani, posso giocare con la fantasia e tanti ingredienti diversi, e poi la soddisfazione è davvero tanta, specie vedere le mie ragazze che fanno a gara per divorarla.
Lievitazione e Cottura
- Lievitazione: Più è lenta e più avrete una pizza digeribile, per lievitazione lenta si intende mettere pochissimo lievito per questo motivo la vostra pizza non solo sarà digeribile ma anche più buona.
- Cottura: la cottura della pizza deve essere veloce, quindi il forno va messo ad una temperatura molto alta, ovviamente nel forno di casa non siamo attrezzati per cuocere una pizza in meno di 20 minuti, Per ovviare a questo problema, si puo’ utilizzare una pietra refrattaria.
Pizza con Speck e Pistacchi
Morbida, gustosa e facile da preparare, mi sono innamorata di questa pizza con speck e pistacchi, quando l’ho assaggiata in pizzeria qualche sera fa.
Pizza Prosciutto e Fichi (Ricetta Romana)
Una ricetta che nel periodo di settembre a Roma si consuma tantissimo, è facile e velocissima se la fate con la pizza comprata, infatti deriva anche la nostra tipica espressione “mica pizza e fichi”!
Pizza con Fiori di Zucca, Alici e Mozzarella
Una delle pizze che amo di più! Sarà che per noi a Roma i fiori di zucca fritti con alici e mozzarella sono sacri.
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Pizza Margherita Ripiena
Perché non realizzare una pizza margherita che è la classica pizza che piace davvero a tutti, ma con un golosissimo ripieno, e renderla ancora più gustosa e sostanziosa? Ed eccola qui, croccante e soffice allo stesso tempo, la sorpresa sta nel fatto che quando la si taglia, esce un ripieno filante e saporito.
Rotolo di Pizza Integrale con Salmone, Zucchine e Provola
È una ricetta davvero sfiziosa, saporita e semplicissima da preparare, ingredienti semplici che insieme stanno benissimo ed il tocco in più viene dato dalla farina integrale che conferisce a questa ricetta un tocco di rustico.
Pizza Fatta in Casa con 2 Grammi di Lievito
Pizza realizzata con due farine diverse, integrale e 00, rustica, saporita e morbidissima, ottima per una cena sfiziosa, l’impasto resta morbido e digeribile, la lievitazione è di quelle lente che necessitano di poco lievito, il risultato è una pizza profumata.
Pizza Ripiena Veloce Senza Lievitazione
Basta una ciotola per preparare l’impasto ed è fatta, pochi ingredienti per avere una pizza soffice, gustosa e facile, ovviamente la classica pizza con impasto che lievita piano piano resta la migliore, nulla da dire, però bisogna anche pensare a chi magari ha poco tempo,fa una vita frenetica, però che non vuole rinunciare ad una pizza fatta in casa, la pizza ripiena veloce senza lievitazione fa proprio al caso vostro.
Pizza Ripiena di Scarola
Una ricetta a dir poco meravigliosa, la prima volta che l’ho vista è stato nel blog di Tina, e me ne sono innamorata, ed ovviamente l’ho rifatta, è squisita, ed il ripieno è un mix di sapori che vanno dal dolce all’amarognolo, l’impasto è quello di una normale pizza.
Pizza Veloce in Padella con Pomodorini e Mozzarella
Mai rinunciare alla pizza anche se fa caldissimo come in questo periodo, e noi le pensiamo tutte per sfuggire alla morsa del caldo africano che ormai da inizio luglio imperversa sulla nostra penisola, io personalmente non lo sopporto, ma non voglio rinunciare alla pizza fatta in casa, quindi ecco la pizza veloce in padella con pomodorini e mozzarella.
Pizza con Parmigiana di Peperoni
Che buona la pizza! Io per quella ai peperoni farei follie, insieme a quella con le zucchine è la mia preferita, questa è particolare, con parmigiana di peperoni, però non fritti ma cotti al forno, i peperoni sono tanto buoni ma non facilmente digeribili, quindi ho cercato di farli più leggeri possibile.
Pizza con Melanzane alla Parmigiana
Era una tipo di pizza che mi ero sempre riproposta di fare, amiamo le melanzane in modo assurdo in casa, e le preparo sempre ed in ogni modo, questa pizza è una cosa divina, succulenta e saporita, inoltre è semplicissima da fare, unica pecca le melanzane sono fritte.
Pasta per Pizza (Ricetta Base Perfetta)
Pasta per pizza ricetta base perfetta e con un ingrediente che fa la differenza, un ingrediente semplice ma che in realtà vuol dire molto ed è l’acqua, già proprio lei, potrebbe sembrare una cosa banale ma credetemi non lo è, allora premetto subito che mia zia Pia ha lavorato tanti anni in una pizzeria da asporto, e lei mi ha dato un consiglio molto importante per quanto riguarda l’acqua.
Impasto Pizza: Regole e Consigli per Farla in Casa Come in Pizzeria
Vi è mai capitato di fare la pizza fatta in casa? E che risultare dura, gommosa, insomma invece della pizza ritrovarsi i crackers? A me è capitato tantissime volte, complice la fretta e magari dei passaggi sbagliati, ci ho messo un bel po’ per capire che la pizza ha i suoi tempi e che non si può fare tutto di corsa.
Oltre le Ricette: Consigli e Varianti
La pizza è un piatto che si presta a infinite varianti e personalizzazioni. Sperimentate con gli ingredienti, provate nuovi abbinamenti e lasciatevi guidare dalla vostra creatività.
Idee per condimenti sfiziosi:
- Zucca e funghi (crema di zucca, funghi freschi, provola affumicata, prezzemolo)
- Fiordilatte, formaggio Ubriaco, pera, confettura di pera
- Pesto, pistacchi, fiordilatte, prosciutto crudo, burrata, pomodori datterini, basilico
- Carciofi, prezzemolo, provola affumicata, pecorino, aglio rosso (anche sotto forma di vellutata)
- Cavolo nero, porro, pecorino, senape
- Carciofi, noci, lupini, arance, cicoria, finocchi, semi
Che si tratti di una pizza bianca o rossa, classica o gourmet, l'importante è utilizzare ingredienti di qualità e seguire i vostri gusti personali.
Gusti di Pizza: 38 Idee da Provare
Pizza bianca, pizza rossa, gusti classici, gusti sfiziosi, pizza gourmet: ecco 38 idee per condire la tua pizza in modo originale e gustoso.
Pizza Bianca: Gusti Sfiziosi
- Ratatouille: Stufate cipolle, peperoni e pomodori e ricoprite la pizza con il passato di verdure e scamorza.
- Patate e cipolle: Tagliate le patate lessate a fette e ammorbidite le cipolle sul fuoco. Disponete sulla pizza e coprite con il grana.
- Emmental: Cospargete la pizza con fiocchetti di burro, emmental e prosciutto cotto.
- Gorgonzola e mele: Disponete il gorgonzola a pezzetti con sopra gli spicchi di mela decorati con del peperoncino dolce.
- Ragusano e Peperoni: Cospargete la pizza con mozzarella e peperoni, poi aggiungete il formaggio Ragusano a fettine sottili.
Pizza Bianca: Gusti al Pesto
- Pesto: Condite la pizza con il pesto fatto in casa.
- Pesto e pomodori secchi: Preparate il pesto e disponete sulla pizza i pomodori secchi.
Pizza Bianca: Gusti ai Carciofi
- Carciofi: Cuocete i carciofi tagliati e distribuiteli sulla pizza.
- Carciofi, pecorino e finocchiona: Tagliate i carciofi e fateli cuocere in padella. Cospargete la mozzarella sulla superficie della pizza, aggiungete il pecorino e la finocchiona.
Pizza Bianca: Gusti agli Spinaci
- Ricca con spinaci e ricotta: Mettete gli spinaci lessati in un tegame con burro, sale e pepe. Disponete gli spinaci sulla superficie della pizza e ricavate 4 incavi per le uova.
- Spinaci e provola: Fate insaporire gli spinaci e disponeteli sulla base della pizza con la provola affettata.
Pizza Bianca: Altri Gusti
- Indivia con noci e zafferano: Scottate l’indivia e tritatatela grossolanamente. Cospargete il composto sulla superficie della pizza e completate con l’indivia.
- Tartufo: Unite i funghi tagliati al burro in una padella e fateli cuocere aggiungendo sale, pepe e prezzemolo. Distribuite la crema di formaggi e funghi sopra la pizza.
- Zucca, ricotta e olive nere: Mescolate la ricotta con le olive denocciolate e schiacciate. Distribuite sulla superficie della pizza un po’ di mozzarella a pezzi poi la ricotta lavorata con le olive a ciuffetti e i fiori di zucca interi.
- Pizza di scarola: Sminuzzate la scarola lessata e passatela in padella con un filo d’olio insaporito con le alici dissalate e un pizzico di peperoncino. Ricoprite la base della pizza con la farcia preparata.
Pizza Rossa: Gusti Sfiziosi
- Funghi e pomodorini: Tagliate i funghi a pezzi e rosolateli in una padella con olio, aglio intero, peperoncino e sale. Cospargete la superficie della pizza con i pomodorini a pezzi, la mozzarella a tocchetti, i funghi (privati dell’aglio), il sale e un filo d’olio.
- Funghi e scamorza: Rosolate i funghi affettati, schiacciate i pomodori con una forchetta e unitene metà a i funghi lasciando cuocere per 15 minuti. Distribuite sulla pizza i pomodori schiacciati e il sugo ai funghi e la scamorza tagliata a fettine sottili.
Pizza Rossa: Gusti alle Melanzane
- Melanzane: Friggete le melanzane in olio e tagliatele a fette alte mezzo centimetro. Adagiatele sulla pizza senza scolare troppo. Distribuite i capperi sulle melanzane e cospargete di foglie di menta tritate.
- Parmigiana di melanzane: Friggete le melanzane tagliate nel senso della lunghezza e leggermente salate. Cospargete la base della pizza con la salsa di pomodoro condita con olio e un pizzico di sale. Aggiungete le mozzarella e una ricca spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Pizza Rossa: Gusti alle Acciughe
- Romana: Schiacciate con la forchetta i pomodori pelati conditi con sale e olio. Ricoprite la pizza con la mozzarella tagliata a cubetti, distribuite i filetti di acciuga dissalati, profumate con abbondante origano e condite con un filo d’olio.
- Acciughe e olive: Condite la base della pizza con sale, pepe e un filo d’olio. Distribuite la passata di pomodoro lasciando libero tutto intorno un bordo di circa 1 cm. Guarnite con le olive farcite alle acciughe tagliate a metà, la mozzarella a fette sottili e l’origano.
Pizza Rossa: Gusti al Formaggio
- Pizza povera al groviera: Spalmate sulla superficie della pizza i pomodori pelati e i capperi dissalati sotto l’acqua corrente. Aggiungete un trito con aghi di rosmarino, foglie di salvia, origano e capperi, cospargete di formaggio groviera grattugiato e condite con olio.
- Rucola e grana: Condite la superficie della pizza con i pelati schiacciati con una forchetta, salate leggermente. Completate con la rucola spezzettata e il grana a scaglie.
Pizza Rossa: Altri Gusti
- Alla Bismarck: Distribuite sulla base della pizza i pomodori pelati tagliati a pezzetti, conditi con poco sale, pepe e olio, e sopra le fettine di pancetta affumicata. Levate la pizza dal forno a cottura non completa, sgusciate un uovo nel mezzo, salate leggermente l’albume e fate cuocere in forno per altri 5 minuti.
- Zucchine: Fate stufare le zucchine in padella per 15 minuti con alcuni cucchiai d’olio e l’aglio sottilmente affettato. Completate con le zucchine e la mozzarella tagliata a fettine, prezzemolo e un filo d’olio.
- Porri: Condite la polpa di pomodoro con olio e un pizzico di sale poi fatela cuocere per 5 minuti. Distribuite il sugo di pomodoro sulla base della pizza. Scottate i porri per 6/7 minuti e tagliateli a striscioline. Mettete la pizza a cottura nel forno già caldo a 220 gradi. Sfornate a metà cottura e completate con i porri, il formaggio tipo Fontina tagliato a fettine, le olive, il prezzemolo tritato e pepe.
Pizza Rossa: Gusti Gourmet
- Datterini: Salsa di pomodori fatta con datterini gialli e rossi cotti al forno, caciocavallo grattugiato sparso con generosità, olio, pepe, basilico e origano.
- ’Nduja: Unite il fiordilatte, la ‘nduja il formaggio cacioricotta e profumate con il basilico prima di infornare.
- Marinara sbagliata: Insaporite i pomodori pelati in una padella con aglio e origano. Riducete la salsa di pomodoro in crema nel frullatore. Disponete sulla base della pizza la crema, aggiungete le olive e i filetti di alici.
Pizza Bianca: Gusti Gourmet
- Pistacchi: Distribuite sulla superficie della pizza il fiordilatte, aggiungete un pesto di pistacchi ottenuto al frullatore, i pomodori datterini e infornate. A cottura ultimata profumate con il basilico e unite burrata e prosciutto crudo oltre a un filo d’olio.
- Pera e limoni: Coprite la base della pizza con il fiordilatte e infornate nel forno già caldo. A cottura ultimata aggiungete scaglie di formaggio Ubriaco del Piave, pere tagliate a fette, limone e mezzo cucchiaino di confettura di pere.
Pizza Bianca: Gusti alla Zucca
- Zucca: Sulla base della pizza distribuite con il dorso di un cucchiaio la crema di zucca. Unite la zucca a pezzetti e le scaglie di formaggio Morlacco. Dopo la cottura in forno aggiungete un amaretto sbriciolato.
- Zucca e funghi: Fate cuocere la zucca per 15 minuti nel forno già caldo a 180 gradi, poi frullate unendo sale e un filo d’olio. Saltate in padella i funghi con sale prezzemolo e olio. Distribuite la crema di zucca sulla base della pizza, aggiungete i funghi e la provola affumicata e infornate.
Pizza Bianca: Gusti Classici
- Mortadella: Distribuite la mozzarella sulla base della pizza e infornate nel forno già caldo a 220 gradi. All’uscita aggiungete le fette di mortadella tagliata sottilmente e, per aggiungere un tocco croccante, un trito di pistacchi.
- Patate: Sbollentate le patate, tagliatele sottili e aggiungetele dopo aver distribuito la mozzarella sulla superficie della pizza.
Pizza Rossa: Gusti Classici
- Pomodoro fresco: Distribuite i pomodori affettati e conditi con sale e pepe sulla superficie della pizza. Cuocete la pizza a formato già caldo a 220 gradi. Sfornate a cottura quasi ultimata e completate con la mozzarella tagliata a fettine e qualche foglia di basilico.
- Tonno: Distribuite sulla pizza la polpa di pomodoro, condite con poco sale e un filo d’olio e cuocete in forno già caldo a 220 gradi. Sfornate a cottura quasi ultimata e completate con il tonno sminuzzato, la mozzarella tagliata a fettine e il prezzemolo tritato.
- Diavola: La base della pizza è al pomodoro, aggiungete peperoncino, salsiccia secca e infine il pecorino.
Consigli Finali
- Sperimentate con gli ingredienti e i condimenti per creare la vostra pizza perfetta.
- Utilizzate ingredienti freschi e di qualità per un risultato ancora più gustoso.
- Non abbiate paura di osare e di provare nuovi abbinamenti.
Con le nostre ricette potrete preparare un ottimo impasto per la pizza e pasta di pane, utilizzata anche per preparare la focaccia. Non vi resta che procurarvi tutto l’occorrente, rimboccarvi le maniche e cominciare a sperimentare ognuna di queste deliziose ricette.
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