Oggi ti propongo una ricetta semplice ma incredibilmente deliziosa: il plumcake all’arancia e cioccolato. Un buon plumcake all’arancia Bimby è esattamente quello che ci vuole per iniziare con la giusta carica la giornata.
Questo plumcake è pazzesco, così profumato che non riuscirai a non assaggiarne una fetta. Perfetto per la colazione e goloso per la merenda, puoi servirlo con una spolverata di zucchero a velo o coprirlo con una golosa glassa all’arancia.
La ricetta del plumcake all’arancia con il Bimby che abbiamo scelto di presentarti è tra le più semplici, tanto da essere perfetta anche per coloro che hanno da poco iniziato a cucinare o vanno sempre di corsa e non trovano il tempo di dedicarsi ai fornelli.
Ingredienti
Per realizzare questo plumcake soffice e profumato, da inzuppare nel caffellatte mattutino, occorrono:
- 300 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero
- 100 grammi frutta secca mista, (noci, mandorle e nocciole)
- 1 arancia, la scorza
- 80 grammi Succo d’arancia fresco
- 120 grammi Olio di semi di riso
- 2 cucchiai colmi gocce di cioccolato fondente
- 1/2 bustina Di lievito vanigliato
- 2 uova q.b.
Preparazione con il Bimby
Grazie all’aiuto del Bimby sfornare questo soffice dolce della tradizione anglosassone sarà facilissimo. Ecco i passaggi:
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- Mettere nel boccale la scorza d'arancia e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti e le uova: 40 sec. vel. 4.
- Aggiungere il latte, il succo dell'arancia (90 g circa) e la farina: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 5.
Preparazione alternativa
Se non hai il Bimby, non preoccuparti: puoi prepararlo anche con le fruste elettriche. Ecco come:
- Sbucciare l’arancio con il pelapatate e tritare le buccia 10 sec. a Vel. 8 mettere da parte.
- Mettere nel "coperchio chiuso" l’arancio pelato a vivo frullare 10 sec. a Vel. 7 , con la spatola portate tutto sul fondo, inserire le uova, lo zucchero e mandare a 20 sec. a Vel. 7.
- Aggiungere olio, latte, farina e la buccia precedentemente tritata amalgamare per 10 sec. a Vel. 5.
- Aggiungere lievito per 10 sec. a Vel.5.
- Aggiungere le gocciole "antiorario" 10 sec. Vel 5.
Cottura
Versare il composto nello stampo da plumcake oliato e infarinato, oppure puoi usare lo staccante per teglie fatto in casa QUI la ricetta, e cuocere per 40 minuti a 175°.
Versare il composto nello stampo spolverare la superficie con lo zucchero ed infornare a 180°C per 90 minuti. (Il mio forno non è ventilato) Quindi tenete d’occhio in base al vostro forno.
Consigli aggiuntivi
- Utilizzate ingredienti di alta qualità per ottenere un risultato migliore.
- Grattugiate solo la parte esterna delle arance, evitando di prelevare la parte bianca sottostante la parte più amara.
Altre ricette con arance e Bimby
Oltre al nostro soffice plumcake all’arancia prepara con il Bimby anche altri dolci che sfruttano la bontà delle arance, come la nostra ciambella all’arancia o la torta morbida senza burro Bimby.
Conservazione
Ha una consistenza morbida e soffice e si mantiene fino a quattro giorni, se opportunamente conservata sotto la campana per dolci.
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