Oggi vi presento la Torta variegata al cioccolato bicolore, un dolce morbidissimo dal sapore classico delle torte della nonna, quelle che piacciono sempre a tutti! Un dolce da credenza soffice, genuino e profumato che si prepara in pochi minuti con pochissimi ingredienti.
Un Dolce Scenografico e Delizioso
La Ciambella zebrata è un dolce scenografico e delizioso che possiamo preparare per la colazione di tutta la famiglia. E' una torta bianca e nera, deliziosa variante della classica Ciambella bicolore; in questo caso ispirata alla Torta variegata del Mulino bianco, realizzata con strisce di impasto al cacao alternate in teglia con strisce di impasto alla vaniglia per formare un bellissimo effetto variegato ad ogni fetta!
La Torta variegata è un dolce soffice e squisito, amato da grandi e bambini! Ogni fetta conterrà il binomio vaniglia e cacao e ciascuna sarà diversa dalle altre.
Ingredienti Semplici e Ricetta Facile
La torta bicolore è un dolce dagli ingredienti semplici e dalla ricetta facile, ideale per la colazione e la merenda pomeridiana dei più piccoli. La ricetta della ciambella zebrata è piuttosto facile da preparare, basteranno pochi ingredienti e uno sbattitore elettrico e in meno di un’ora sarà pronta da gustare! Questo ciambellone zebrato è insomma la classica torta da colazione che si prepara in poche mosse.
Questa ricetta è in collaborazione con le farine Mulino Marello, macinate finissime e a pietra. Quando si è alle prime armi nella cucina senza glutine per facilitare si usano le miscele industriali preparate. Questa ciambella variegata al cacao è realizzata con farina di riso finissima e amido di mais, ma nulla vi vieta a provare con altre, regolandovi ovviamente con i liquidi.
Leggi anche: Un'occhiata alla cucina di Petronilla
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola ponete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, sbattete con uno sbattitore elettrico, o una frusta, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite il burro sciolto a bagnomaria e lasciato intiepidire e poi il latte. Continuate a mescolare con l’aiuto di una spatola e concludete unendo la farina e il lievito setacciati, lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prelevate 1/3 del composto, versatelo in un’altra ciotola e aggiungete il cacao amaro sciolto in 1 tazzina di acqua (tazzina da caffè) amalgamando bene.
- Versate il composto bianco in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, versate poi il composto al cacao e passate la lama di un coltello a spirale tra i due impasti in modo da ottenere l’effetto variegato.
- Infornate a forno già caldo a 180°C in modalità statico per circa 40/45 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare, decorate con lo zucchero a velo.
Un metodo alternativo per creare l'effetto variegato:
- Dividete i tuorli dagli albumi.
- Incorporate la farina setacciata con il lievito e la vanillina, alternandola al latte.
- Quando l’impasto è omogeneo, incorporate a mano gli albumi montati a neve.
- Dividete in 2 parti il composto pesandolo. In una metà aggiungete il cacao amaro setacciato e amalgamate perfettamente.
- Imburrate e infarinate la tortiera da 26 cm di diametro. Prendete il sac à poche con l’impasto al cacao e create tre cerchi: uno esterno, uno a metà e un ciuffo al centro. Ripassateli due volte. Poi prendete il sac à poche con l’impasto alla vaniglia e create due cerchi negli spazi vuoti della tortiera, in modo da alternare i due colori.
Per preparare la torta bicolore iniziate con il montare le uova insieme allo zucchero e ai semi estratti dalla bacca di vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolate per incorporare perfettamente e per ultimo unite il pizzico di sale. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo dividetelo in 2 ciotole in eguali quantità e a una di esse unite il cacao amaro in polvere setacciato. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro e all'interno versatevi una cucchiaiata di composto chiaro alternandola a una di composto scuro disponendole in maniera casuale. Procedete in questo modo fino a esaurimento del composto. Livellate e cuocete nel forno preriscaldato a 175°C per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
Consigli Utili
- La Torta variegata al cioccolato si conserva all’interno del suo stampo coperta con la pellicola trasparente, a temperatura ambiente, oppure sotto una campana di vetro.
- Cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte media per circa 30 - 35 minuti! vedrete che il dolce è pronto quando si forma una crosticina dorata.
- Potete conservare a temperatura ambiente per circa 3 giorni ben sigillata in una pellicola per alimenti!
Proprio come la Torta al cioccolato e la Crostata alla nutella è ottima fredda! Quando tutti i profumi sono perfettamente assestati! ideale per una colazione genuina, una merenda sana, ma anche da trasportare in ufficio, a scuola, per spuntini energetici !
Non mancate di seguire le mie pagine social dove trovate tutti i video e i consigli giornalieri.
Buona colazione e buona merenda!
Leggi anche: Come Preparare la Faraona al Forno
Leggi anche: Vellutata di Porri e Patate: Ingredienti e Passaggi
tags: #ricetta #torta #variegata #al #cacao #facile