Con l'arrivo dell'estate, cresce la voglia di piatti freschi e insalatone estive. Un primo molto saporito che conferma che non sempre bisogna stare diverse ore a cucinare per ottenere un piatto da leccarsi i baffi. Questa deliziosa ricetta della pasta fredda veloce con maionese e tonno è nata sull'onda del panino con salsa al tonno e maionese.
Questo primo piatto delizioso è una combinazione di sapori, consistenze e colori che lo rendono la scelta perfetta per pranzi all'aperto, picnic o se hai bisogno di una cena veloce. È un valido primo piatto a pranzo ma anche uno unico per cena. Capita delle volte che torni a casa tardi, il frigo quasi vuoto e con una gran voglia di pasta, ecco cosa ne è venuto fuori in una serata di queste.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione di questa pasta fredda è estremamente semplice e veloce. Il tempo di preparazione è quello della cottura stessa, perché il condimento lo si fa, appunto, mentre cuoce la pasta. Ho preparato la pasta fredda con tonno pomodorini e maionese. Una pasta davvero sfiziosa che si prepara in pochissimo tempo.
- Pasta Rigata od elicoidale q.b.
- Tonno sott'olio
- Pomodorini
- Maionese
Come Procedere
- Mettere una pentola con acqua sul fuoco e portare a bollore.
- Riempi una pentola di abbondante acqua e portala ad ebollizione, quando bolle abbassa il fuoco, buttaci un pugno di sale grosso, alza di nuovo la fiamma e, quando riprende a bollire, versaci la pasta.
- Mescolare per qualche secondo fino a raggiungere nuovamente il bollore e fare cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta (solitamente circa 11 minuti). Lasciamo cuocere la pasta un minuto in più di cottura è metteremo un po’ più di sale nell’acqua.
- Quando sará cotta si raffredda sotto un getto di acqua fredda.
- Facciamo sgocciolare il tonno dall’olio e inseriamolo nel mixer.
- Si condisce la pasta con i pomodorini e il tonno, tocco finale la maionese, a piacere.
Consigli e Varianti
Una delle caratteristiche più apprezzabili dell'insalata di pasta fredda è la sua versatilità: puoi scegliere tra tanti tipi di pasta corta come fusilli, penne, sedani, farfalle e ruote. Per dare un tocco di colore abbiamo aggiunto dei pomodori tagliati a dadini che completano il piatto anche dal punto di vista nutrizionale: infatti possiamo gustare questa pasta fredda come piatto unico per un pranzo o una cena in famiglia o se abbiamo ospiti. Inoltre, puoi ogni volta personalizzare l'insalata con gli ingredienti che più ti piacciono, come verdure croccanti, formaggi saporiti, affettati a cubetti e condimenti aromatici.
La pasta fredda con salsa tonnata si conserva in frigo per due o tre giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
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Alternativa Vegana alla Maionese
Per una versione vegana, puoi preparare una maionese fatta in casa con latte di soia. Versate nel bicchiere alto del frullatore il latte di soia (meglio se freddo di frigorifero), insaporite con una presa di sale, un pizzico di peperoncino e l’aceto di mele e iniziate quindi a frullare con il minipimer versando a filo l’olio di semi di girasole fino a ottenere una maionese non troppo soda (le quantità di olio potrebbero variare leggermente in base alla marca di latte di soia).
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