Il Plumcake alla Marmellata è un golosissimo e facile dolce perfetto per la prima colazione, ma non solo. Si tratta di un plumcake soffice alla marmellata che sorprenderà. Un plumcake soffice alla marmellata che sorprenderà alla vista e all'assaggio.
Useremo ingredienti facili da reperire e facili da lavorare, inoltre gli unici strumenti che utilizzeremo saranno una ciotola capiente, le fruste elettriche e due cucchiai, nient’altro.
Ingredienti
- 3 Uova
- 300 g Farina
- 150 g Zucchero
- 100 g Olio di semi (io di arachidi)
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- 125 g Yogurt
- Una Bustina di Vanillina
- q.b. Marmellata
Preparazione
- Iniziamo la preparazione del Plumcake alla Marmellata preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno uno stampo da plumcake.
- All’interno di una ciotola capiente versare le Uova e lo Zucchero, montare gli ingredienti come le fruste elettriche alla massima velocità per qualche minuto.
- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina.
- Versare il composto ottenuto all’interno dello stampo da Plumcake.
- Infornare il Plumcake alla Marmellata a 180°C per circa 45 minuti.
L'impasto è morbido grazie all'utilizzo dell'olio che lo renderà bello umido per giorni ed all'interno un cuore di marmellata che resta cremoso.
Preparazione Plumcake Marmorizzato
- Preriscaldate il forno a 180°, modalità statico.
- In una ciotola capiente unite le uova, l'olio, lo yogurt, lo zucchero, il pizzico di sale e lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setacciate la farina e il lievito e unite al composto.
- Lavorate nuovamente con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto perfettamente liscio e cremoso.
- Foderate uno stampo per plumcake di 25 cm con carta da forno (io ho utilizzato uno staccante spray) e versate metà impasto.
- Aggiungete metà della confettura lungo tutto la superficie.
- Create un decoro con uno stecchino rigando a piacere e mescolando la confettura all'impasto.
- Ripete lo stesso passaggio con l'impasto e confettura restanti e rigate nuovamente con lo stecchino come nel passaggio precedente.
- Infornate a 180°, modalità statico, per 45/50 minuti.
- Fate la prova dello stecchino prima di sfornare e proseguite la cottura se necessario.
- Sfornate e lasciate intiepidire.
- Decorate con zucchero a velo e assaporate il vostro plumcake!
Consigli aggiuntivi
Possiamo personalizzare il Plumcake alla Marmellata in mille modi diversi, aggiungendo al composto ingredienti come frutta secca in pezzi o gocce di cioccolato, o magari semplicemente utilizzando la nostra marmellata preferita.
Sappiate che la torta con marmellata nell’impasto è un dolce molto versatile, che si presta bene a tanti tipi di decorazione e arricchimento della ricetta. Ad esempio, potete decidere di aggiungere della frutta secca, come delle mandorle, delle noci o delle nocciole. Anche i cereali saranno perfetti per aggiungere un tocco di croccantezza.
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Oppure potete aggiungere altri aromi, ad esempio inserendo nell’impasto una scorza grattugiata di limone o scegliendo di decorare con deliziose dolcissime gocce di cioccolato.
Come servire
Come anticipato, potete spolverare la superficie con dello zucchero a velo. Altrimenti potete anche divertirvi a creare dei ciuffetti di panna montata. In alternativa, preparate una glassa di zucchero o uno sciroppo alla frutta per insaporire in maniera decisa ogni pezzo del vostro dolce.
Come ottenere un impasto morbido e soffice al punto giusto?
Per un risultato perfetto, utilizzate soltanto ingredienti freschi e genuini. Inoltre, vi consigliamo di montare le uova con delle fruste elettriche: più il composto sarà soffice e spumoso, più l’impasto risulterà morbido e delizioso.
Ora che avete scoperto la ricetta del Plumcake SOFFICE allo yogurt con cuore di marmellata, ditemi cosa ne pensate.
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