I pomodori sono uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea e si adattano bene alla preparazione di numerose ricette. La ricetta dei pomodori in friggitrice ad aria è una versione velocissima per preparare un ottimo contorno.
Pomodori Confit: Un'Alternativa Light e Veloce
Solitamente, per cuocere i pomodori confit e renderli caramellati viene utilizzato il forno; tuttavia, la cottura prevede tempi molto lunghi. Per ovviare a tale problema, arriva in nostro soccorso un elettrodomestico molto utile: la friggitrice ad aria. Con questo attrezzo, potete cuocere i vostri pomodorini confit in soli 20 minuti.
Ingredienti e Preparazione
Per cominciare, selezionate dei pomodorini maturi e in ottime condizioni. Prima di tutto mettiamo i pomodorini pachino in un colino e laviamoli con cura, dopodiché asciughiamoli con un panno pulito. Tagliamo i pomodori a metà e mettiamoli in una ciotola, e subito dopo condiamoli con l'olio extravergine di oliva, l'origano secco, il sale fino e lo zucchero di canna.
Finito di condire i nostri pomodorini, è il momento di distribuirli direttamente sul cestello della friggitrice ad aria, con la pancia tagliata del pomodoro posizionata verso l'alto. Prima di avviare l'apparecchio, cospargiamo i pomodori con un'altra spolverata di zucchero di canna.
Cottura Perfetta nella Friggitrice ad Aria
La cottura dei pomodori confit con friggitrice ad aria può naturalmente variare, per tempistiche, in base al modello di friggitrice che utilizziamo. A prescindere dal modello di friggitrice, ricordiamoci allora di non alzare mai troppo la temperatura, così da concedere il giusto tempo ai pomodorini di asciugare senza bruciare in superficie.
Leggi anche: Fresca Insalata Italiana
In secondo luogo, durante la cottura controlliamo di tanto in tanto che i pomodori non stiano caramellando troppo: se dovesse accadere, basterà abbassare la temperatura e allungare di qualche minuto i tempo di cottura.
I pomodorini confit preparati con la friggitrice ad aria possono essere conservati in un contenitore per alimenti in frigorifero, per massimo 2 o 3 giorni.
Pomodori Gratinati: Un Contorno Veloce e Saporito
I pomodori gratinati in friggitrice ad aria sono gustosissimi e perfetti per accompagnare ogni tipo di secondo piatto. Grazie alla friggitrice ad aria il tempo di cottura dei pomodori gratinati sarà ridotto rispetto ai pomodori gratinati in forno e secondo me sono anche più gustosi e la gratinata è croccante.
Preparazione dei Pomodori Gratinati
Per prepararli, ti basterà tagliare a fette i pomodori cuore di bue, sistemarli in una teglia, senza sovrapporli, e cospargerli quindi con un composto aromatico ottenuto miscelando in una ciotola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, una puntina di aglio in polvere, un trito di capperi dissalati e prezzemolo fresco, e un pizzico di sale e di pepe.
A questo punto, non ti rimarrà che spruzzare gli ortaggi con pochissimo olio extravergine di oliva, disporli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocerli a 200 °C per soli 10 minuti, o fino a quando non si sarà formata una goduriosa crosticina fragrante.
Leggi anche: "Pomodori Verdi Fritti alla Fermata del Treno": Analisi
Varianti e Consigli
A piacere puoi optare per le spezie e le erbette aromatiche preferite, come origano secco, basilico, menta, maggiorana, paprica affumicata, curcuma… Oppure, per un sughetto espresso e saporito, puoi omettere la panatura e frullare i pomodori cotti con un mixer a immersione.
Come Servire i Pomodori Cotti in Friggitrice ad Aria
I pomodori cotti in friggitrice ad aria sono ottimi per condire delle bruschette, un’insalata o per accompagnare piatti di carne. Sono ottimi come contorno caldo o freddo, ma anche perfetti per condire una pasta fredda o per arricchire panini, piadine e bruschette. Perfetti su crostini, tapas e persino sulla pizza.
Mettili in una ciotola e condiscili con olio, salsa di soia, paprika, erbe aromatiche ed aglio se gradito. Fodera una teglia di carta da forno oppure utilizza direttamente la griglia della friggitrice ad aria e disponi i pomodorini uno accanto all’altro con la parte tagliata esposta verso l’altro. Cuoci in friggitrice ad aria per 15 minuti a 200°C.
Tabella Riassuntiva: Tempi e Temperature
| Ricetta | Temperatura | Tempo | Utilizzo |
|---|---|---|---|
| Pomodorini Confit | Variabile (non troppo alta) | Circa 20 minuti | Contorno, condimento per pasta, bruschette |
| Pomodori Gratinati | 200°C | 10 minuti | Contorno per secondi piatti |
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i peperoni arrostiti in friggitrice ad aria o le verdure in friggitrice ad aria.
Leggi anche: Come preparare la pasta pomodori secchi e olive taggiasche
tags: #pomodori #fritti #ricetta #friggitrice #ad #aria