Piccoli chicchi di mais soffiato, gonfi, candidi come nuvole, sfiziosi e fragranti: i popcorn sono una tentazione a cui è difficile resistere nella versione classica e al caramello. Validi compagni di visione di film o di partite sportive in tv, i chicchi di mais scoppiati sono quello snack sfizioso, croccante e versatile che piace proprio a tutti.
Avete mai provato a preparare questo snack sfizioso in casa? Se non lo avete mai fatto per timore di non riuscire, la semplicità disarmante di questa preparazione vi stupirà!
Ingredienti per 4 persone
- Mais: 250 gr
- Burro: 50 gr
- Sale o Zucchero: q.b.
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 2 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Totale: 7 minuti
- Calorie: 375 kcal/100 gr
Preparazione dei Popcorn al Burro in Padella
Se non avete la macchina per i Pop Corn non preoccupatevi: basta una padella dal fondo ampio, qualche manciata di semi di mais e il burro. Otterrete dei Pop Corn da fare invidia a tutti quei distributori che troviamo nelle bancarelle delle feste, nei Luna Park o nei cinema.
- In una padella abbastanza capiente far sciogliere a fuoco basso metà del burro (25 gr).
- Una volta sciolto, versare i chicchi di mais e l'altra metà del burro (25 gr).
- Non togliere il coperchio dalla padella mentre i chicchi stanno ancora scoppiando, la temperatura si potrebbe abbassare rendendo più difficile che riescano a scoppiare tutti.
- Una volta che non si sentono più scoppiettare i Pop Corn, toglierli dal fuoco e versarli in una ciotola, facendo attenzione a trattenere i chicchi di mais che non sono scoppiati.
- Una volta pronti e tolti dal fuoco, lasciarli ancora una ventina di secondi nella pentola.
Per preparare i pop corn versate un filo d'olio in pentola capiente dal fondo spesso e senza farlo scaldare aggiungete i chicchi di mais. Non togliere il coperchio dalla padella mentre i chicchi stanno ancora scoppiando, la temperatura si potrebbe abbassare rendendo più difficile che riescano a scoppiare tutti.
Di tanto in tanto muovi la padella in modo che i chicchi non stiano fermi nello stesso punto e brucino prima di scoppiare. Appena i popcorn sono cotti versali nella ciotola ed inizia a mescolarli con le mani dal basso verso l'alto per distribuire uniformemente il burro. Aggiungi se necessario ancora un po' di sale e mescola velocemente. Togli quindi il coperchio e lasciali raffreddare scoperti, per mantenere più a lungo la croccantezza. A questo punto puoi iniziare a sgranocchiare i tuoi popcorn, appena fatti sono buonissimi! Puoi anche conservarli in un contenitore ermetico o in un apposito sacchetto in plastica per alimenti. L'importante è che non prendano aria, altrimenti tendono a perdere fragranza ed a diventare gommosi.
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Una volta pronti aggiungete ½ cucchiaino di sale (o a vostro piacimento), scuotete ancora e i pop corn perché si insaporiscano per bene.
Varianti Golose per Insaporire i Popcorn
Noi vi abbiamo proposto la versione salata con il burro, ma le varianti sono innumerevoli e per tutti i gusti. Potreste preparare i Pop Corn caramellati: basta preparare in un padellino la glassatura con 50 gr di burro, 50 gr di miele, 75 gr di zucchero di canna e 3 gr di bicarbonato. Una volta che l’impasto è denso e spumoso versarlo sui Pop Corn già scoppiati mescolandoli velocemente.
Altre varianti golose? Aggiungete la paprika affumicata, il curry, il Parmigiano fuso, oppure provate la versione dolce con lo zucchero. Sono tutti da provare.
Altre idee per insaporire i tuoi Popcorn
- Popcorn Caramellati:
- 120 grammi di popcorn
- 2 cucchiai di caramello pronto
- 15 grammi di burro
- 2 cucchiai di zucchero semolato (o di canna)
- Popcorn all'Aglio e Parmigiano:
- 120 grammi di popcorn
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- mezzo cucchiaino di pepe in polvere
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente
- Popcorn Mediterranei:
- 120 grammi di popcorn
- 3 cucchiai di olio d'oliva riscaldato
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di pomodori secchi tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
- Popcorn Rustici con Glassa Balsamica:
- 120 grammi di popcorn
- 3 cucchiai di olio d’oliva riscaldato
- mezzo cucchiaio di glassa di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cipolla disidratata tritata
Consigli aggiuntivi
La padella ideale per la cottura dei Pop Corn dovrebbe avere un fondo abbastanza spesso. In questo modo il calore si diffonde più equamente e si bruciano meno facilmente. Consumare i Pop Corn appena fatti. Per conservarli al meglio consigliamo di riporli in un sacchetto alimentare chiuso all’interno del freezer. In questo modo, una volta che vengono tolti, basterà riscaldarli per solo un minuto in microonde o in forno. Nel congelatore, infatti, l’aria fredda toglie l’umidità che li renderebbe mollicci.
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