Vellutato, cremoso, buonissimo: parliamo del purè Bimby, un classico comfort food perfetto per contrastare il freddo, da cucinare soprattutto in autunno e in inverno o quando vogliamo ritemprarci al termine di una giornata particolarmente faticosa.
Il Bimby ci verrà in aiuto permettendoci di portare in tavola un contorno classico della nostra cucina in pochi minuti e, soprattutto, senza sporcare troppi accessori o pentole.
Il Segreto per un Purè Bimby Perfetto
Il segreto per un purè Bimby perfetto è racchiuso nella scelta degli ingredienti che garantiranno al nostro contorno una consistenza cremosa e vellutata.
La ricetta purè Bimby® risulta ottimale se si scelgono patate farinose. Un consiglio utile è di controllare sempre che le patate siano molto tenere prima di passare a montare. Nel caso in cui non fossero abbastanza tenere, consigliamo di cuocere per altri 5 minuti. Mentre, se preferisci una consistenza del purè più grossolana, ti basterà montare solamente 15-20 sec./vel.
Come Servire il Purè Bimby
Il purè Bimby piace sia ai bambini che agli adulti e si accosta molto bene sia ai secondi a base di carne, come gli arrosti, i brasati o i polpettoni, che a quelli di pesce, come l’orata al forno.
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In caso dovesse avanzare, potrai conservare la purea in frigorifero, avendo cura di riporla dentro un contenitore ermetico o usando la pellicola trasparente per alimenti.
Ricetta Purè di Patate con Bimby®
Ecco la classica ricetta per quattro porzioni, dove l’accessorio chiave da utilizzare con Bimby® è la farfalla. Per ottenere il purè con Bimby® basterà cuocere 30 min./95°C/vel. 1. Se necessario, puoi proseguire la cottura 5 min./95°C/vel. Per il tocco finale, aggiungi il burro e la noce moscata, posiziona il misurino e monta 30 sec./vel. 3.
Purè di Patate Leggero Senza Latte
Se hai voglia di un buon purè di patate leggero senza latte la ricetta che abbiamo preparato oggi fa decisamente al caso tuo. Grazie al Bimby ottenere uno dei più celebri e semplici contorni della nostra tradizione culinaria è questione di poco più di mezz’ora, ma scopriamo insieme qualcosa in più su questa squisita variante ultra light. Gli ingredienti del nostro purè sono, naturalmente, le patate già pulite, l’olio extravergine di oliva, l’acqua e il sale.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le patate a tocchetti, l'acqua e il sale: 30 min. 100° vel. 1. Aggiungere l'olio: 30 sec. vel.
Ricetta Purè Bimby TM21
Il purè di patate fatto con il bimby Tm 21 è una preparazione facilissima e di sicura riuscita. E’ una ricetta semplice semplice che mi segue negli anni, non mi sono mai curata di avere o meno l’ultimo modello bimby perchè questo funziona davvero benissimo. Riesco a cucinare ciò che mi serve, anche ricette scritte per i successivi modelli; non mi pianta mai in asso e sono ancora felicissima di poter cucinare con il mio bellissimo bimby vintage!
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Ingredienti
- 1 kg di patate (adatte per fare il purè)
- 400 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di Parmigiano grattugiato
Preparazione
- Posiziona la farfalla sulle lame.
- Sbuccia e taglia a cubetti le patate.
- Metti le patate nel boccale, versa il latte e aggiungi il sale.
- Cuoci a 100° per 25 minuti a Vel. 1.
- A cottura ultimata aggiungi il burro e il parmigiano.
- Amalgama per 35 secondi a Vel.3.
Se serve, puoi prolungare la cottura aggiungendo un po’ di latte ed aumentando il tempo di alcuni minuti.
Ricetta Dettagliata Purè con Bimby
Sbuccia 1000 g di patate e tagliale a rondelle. Posiziona la farfalla sulle lame, metti nel boccale le patate, il sale e 350 g di latte. tempo (25 minuti/100°/velocità 1). Aggiungi 30 g di burro e 30 g di parmigiano.
Mettere nel boccale le patate a tocchetti, il latte e il sale: 25 min. 95° vel. 1. Aggiungere il burro e il parmigiano: 30 sec. vel. 4. Impiattare e servire.
Per pulire la farfalla manda il Bimby qualche secondo a velocità 4, togli la farfalla e recupera tutto il purè.
Consigli Utili
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
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Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.