Hai voglia di qualcosa di delizioso? Oggi ti spiego come realizzare delle buonissime Crepes alla Nutella. Questa ricetta è perfetta per una pausa dallo studio o come spuntino veloce. Anche se hai solo una leggera fame notturna, queste crepes ti conquisteranno. Sono semplici da preparare e adorate sia dai grandi che dai bambini.
Le crêpes alla Nutella non hanno bisogno di presentazioni, le conosciamo tutti e tutti ne apprezziamo l’infinita bontà. Le crêpes alla Nutella sono deliziose e si preparano velocemente, anche all’ultimo minuto, con pochissimi ingredienti che sicuramente abbiamo in casa. La pastella è infatti a base di uova, burro, farina e latte.
Le crepes alla Nutella sono uno dei dolci più semplici e golosi che ci siano. Piccole e sottili crespelle che racchiudono un interno di morbida ed irresistibile Nutella. Le crepes alla Nutella sono una delle versioni più semplici e gettonate per mangiare delle crespelle, ovvero delle golosissime cialde morbide, preparate con una pastella molto semplice, tramandataci dalla cucina francese, farcite con una morbida crema alla Nutella.
Con questa ricetta, perfetta per preparare le crepes per 2 persone o più, avrai sempre l'asso nella manica per un buon dessert last-minute in occasione di una cena con gli amici o quando ti viene voglia di una golosità pomeridiana! ;) Se preferite altri tipi di farcitura non ci sono "controindicazioni"! Per cui utilizzate quello che più preferite: Nutella, marmellata, crema, ecc..
Ingredienti
- Nutella q.b.
- 250 gr. di latte a temperatura ambiente
- 125 g di farina 00
- 2 uova
- 40 gr. di burro fuso
- 1/2 bacca di vaniglia (opzionale)
- burro q.b. per la cottura
- zucchero a velo q.b.
- fragole q.b.
- 1 pizzico di sale
Per rendere queste crepes ancora più golose, ho aggiunto del burro fuso a temperatura ambiente e i semi di mezza bacca di vaniglia all'impasto base. Il risultato? Un'esplosione di gusto! E il profumo in cucina? Ti farà sentire come se fossi in una favola.
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Preparazione
- Iniziate la preparazione delle crêpes alla Nutella sbattendo le uova in un recipiente capiente, usando una frusta da cucina o una forchetta.
- Aggiungete a poco a poco la farina e il latte, amalgamando bene gli ingredienti per evitare la formazione di grumi. Evitate di aggiungere nell'impasto prima tutto il latte o tutta la farina, devono essere versati in modo alternato e molto lento: è il segreto per non far formare i grumi. L'impasto delle crêpes, infatti, deve essere liscio, vellutato e - naturalmente - senza grumi.
- In una ciotola, mescola la farina, le uova, il latte, il burro fuso e i semi di vaniglia.
- Completare la pastella e farla riposare in frigorifero. Aggiungete il latte (a temperatura ambiente) a filo, lavorando sempre con la frusta, per ottenere un composto liscio e senza grumi. Infine aggiungete anche un pizzico di sale. Coprite con la pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per una mezz'oretta.
- Una volta che l'impasto delle crêpes alla nutella è pronto si può passare alla fase di cottura.
- Riscaldate la vostra padella antiaderente e scioglieteci un pezzetto di burro, cercando di ungere tutta la superficie della padella. Tamponate poi con della carta assorbente per eliminare il burro in eccesso.
- Cuocere le crepes. Riscaldate una crepiera o una padella antiaderente, aggiungete una noce di burro, fatela sciogliere e, aiutandovi con un foglio di carta da cucina ungete tutta la padella. Versate un mestolino di pastella, roteando velocemente la padella per distribuire la pastella su tutta la superficie. Fate cuocere le crepes prima su un lato, poi sull'altro (meno di un minuto per lato). Man mano che sono pronte mettete le crepes da parte, sovrapponendole.
- Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto per creare una crepe sottile. Cuoci da entrambi i lati finché dorata.
- Con l'aiuto di un mestolo, prendere l'impasto delle crêpes e versatelo in padella, allargandolo velocemente per coprire tutta la superficie e fate cuocere a fuoco medio (non alto, mi raccomando) per circa 30 secondi, fino a che la crêpes si solleva facilmente dalla padella.
- Girate la vostra crêpes con una paletta e fatela cuocere dall'altra parte per circa 20 secondi e poi toglietela dalla padella evitando di farla bruciare.
- Prima di cuocere le altre crêpes, se la padella risulta troppo asciutta, aggiungete ancora un po' di burro, tamponando sempre con della carta assorbente per eliminare quello in eccesso e poi ripetete l'operazione fino a completare l'impasto.
- Sciogli la Nutella a bagnomaria e farcisci ogni crepe.
- Farcite le crêpes con la Nutella leggermente calda (va bene anche metterla sul calorifero ad esempio oppure nel microonde per qualche secondo), richiudetela a portafoglio (oppure a rotolo, scegliete pure la forma che preferite) e poi decorate a piacimento con zucchero a velo e fragole tagliate a pezzetti. Per la farcitura e la decorazione, naturalmente, potete usare quello che più vi piace: marmellata, crema al pistacchio, crema alla nocciola, burro di arachidi e tutti i tipi di frutta o di granella.
- Servire. Le vostre crepes sono pronte, servitele con una spolverizzata di zucchero a velo.
Ogni volta che facciamo le crêpes possiamo variare la forma per servirle sempre in modo diverso ed originale. Oppure possiamo semplicemente piegarle in due: le classiche mezzelune. O in quattro, per ottenere i triangolini. Per i ripieni e le decorazioni, spazio alla creatività. Gustiamole in ogni stagione: per un party estivo all’aperto, una calda merenda invernale o una colazione domenicale in famiglia.
Potete conservare le crepes impilate e coperte con pellicola per un paio di giorni al massimo in frigo. Se avanzano delle crepes cotte, potete farle raffreddare quindi impilarle una sull'altra e congelarle alternando a ciascuna crepe un foglio di carta forno e impellicolando il tutto.
Per aromatizzare queste golose crepes, potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella, i semini di una bacca di vaniglia o un bicchierino di rum o cognac. Il tocco in più? Servite queste crepe con della frutta secca come lamelle di mandorle o granella di nocciole tostate in padella: il successo è garantito!
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