Ricetta Bimby: Risotto alla Zucca Facile e Veloce

Facile e veloce da preparare, il risotto alla zucca con il Bimby è ottimo per un pranzo in famiglia.

Oggi vogliamo presentare una ricetta tipica della Lombardia e dell'Italia settentrionale in generale: il risotto alla zucca bimby. Si tratta di un primo piatto davvero gustoso e semplice da fare.

Portare in tavola un primo piatto diverso dalla solita pasta non è mai stato così semplice da quando in cucina è entrato il mitico robottino. Oggi abbiamo voluto metterlo alla prova con una ricetta che solitamente richiede una certa attenzione per essere preparata: il risotto.

Nello specifico abbiamo realizzato un risotto alla zucca con il Bimby e dobbiamo dire che, anche questa volta, le nostre aspettative non sono state deluse. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lasciare che sia lui a occuparsi di tutto è davvero il massimo.

Voi nel frattempo potete dedicarvi ad altro oppure semplicemente riposare.

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Il riso con la zucca con il Bimby sarà pronto in circa 30 minuti e, a cottura ultimata, l’unica cosa che dovrete lavare è il boccale.

Un buon risotto alla zucca Bimby fatto in casa in pochi minuti grazie al Bimby è proprio quello che ci vuole se cerchi un primo leggero e appetitoso. Si tratta di un piatto autunnale che sfrutta uno degli ortaggi più amati dell’autunno, la zucca.

Merito del sapore delicato della zucca, che potrai esaltare, volendo, accostandolo a ingredienti più sapidi come la salsiccia triturata o lo speck. In alternativa puoi potenziare il sapore raffinato usando delle spezie come la cannella o lo zenzero.

Soprattutto durante l’inverno siamo in cerca di pietanze corroboranti, gustose e facili da fare: il risotto alla zucca che ti proponiamo appartiene decisamente a questo tipo di ricette perché piacerà moltissimo ai bambini grazie al suo colore decisamente vivo e potrà facilmente essere utilizzato anche per allestire un menù raffinato da presentare in occasione di una cena con gli amici o di un’occasione più formale.

Come detto il risotto alla zucca bimby è una ricetta davvero semplice da preparare. Questo ortaggio, anche se coltivato soprattutto al nord Italia, è consumato nel resto del paese. Innumerevoli le sue proprietà benefiche.

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Si parte dalla presenza di betacarotene, antiossidante che aiuta a combattere i radicali liberi e l'invecchiamento cellulare. Ma la zucca è ottima anche contro insonnia e ansia. In particolare il magnesio ha un'azione miorilassante e quindi facilita la distensione dei muscoli.

Tale effetto combatte la contrazione dei muscoli generata da stress e stanchezza e aiuta a prevenire ansia e agitazione. Tutto questo ha benefici ovvi su fisico e umore.

Insomma il risotto alla zucca con il bimby è davvero indicato non soltanto per la sua bontà. Farlo è semplice, il gusto squisito, gli effetti benefici davvero tanti. Perché non provarlo?

Ingredienti

  • Cipolla
  • Zucca
  • Olio
  • Acqua
  • Dado
  • Riso
  • Burro
  • Parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Latte (opzionale)
  • Noce moscata (opzionale)
  • Salvia (opzionale)
  • Galbanino (opzionale)
  • Formaggio grana (opzionale)
  • Vino bianco (opzionale)
  • Brodo vegetale (opzionale)

Preparazione

Preparare il risotto alla zucca con il Bimby è facilissimo, in meno di 30 minuti il vostro risotto sarà nel piatto, cremoso e buonissimo!

Per preparare il risotto alla zucca con il bimby, prendete nota degli ingredienti dei modi e tempi indicati sotto. Pulite e tagliate a dadini la zucca.

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Metodo 1

  1. Mettete nel boccale la cipolla e 3/4 della zucca a tocchetti: frullate 15 sec.
  2. Aiutandovi con una spatola, riunite sul fondo tutti gli ingredienti e frullate di nuovo 15 sec. vel.
  3. Unite l’olio e rosolate 3 min. 100°C vel.
  4. Versate l’acqua e il dado e fate scaldare 4 min.
  5. Aggiungete il riso, la zucca rimasta tagliata a dadini e cuocete per 13-15 min. 100°C vel. 1 Antiorario (per i tempi di cottura del riso fate affidamento a quanto riportato sull’etichetta o affidatevi alla vostra esperienza).
  6. Mantecate con il burro e una mangiata abbondante di parmigiano per 1 min. vel. Soft Antiorario.
  7. Distribuite nei piatti e, a piacere, completate con un’altra spolverata di parmigiano.

Metodo 2

  1. Mettere nel boccale lo scalogno e 200 g di zucca a pezzetti: 15 sec. vel. 5.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere altri 200 g di zucca a pezzetti: 15 sec. vel. 5.
  3. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere l'acqua, il dado e i 50 g di zucca rimasti a tocchetti: 10 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere il sale e il riso: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
  6. Aggiungere il burro a pezzetti: 1 min. vel.

Metodo 3

  1. Nel boccale del bimby mettete il cipollotto e tritate 3 sec. vel.
  2. Aggiungete il burro e rosolate 3 min. 100° vel.
  3. Tagliate la zucca a dadini e aggiungetela al soffritto e soffriggete 2 min. 100° Antiorario vel.
  4. Unite il riso e tostate 3 min.
  5. Dall’apertura sul coperchio aggiungete il vino e lasciate sfumare l’alcol dall’apertura sul coperchio per 1 min. 100° Antiorario vel.
  6. Versate il brodo vegetale e cuocete per 15 Min. 100° Antiorario vel. tempo ai fornelli.

Metodo 4

  1. La prima operazione da fare per realizzare il risotto alla zucca con il Bimby è quella di tritare lo scalogno. Mettetelo nel boccale del Bimby a velocità 5 per 3 secondi.
  2. Aiutandovi con l'apposita spatola riportatelo sul fondo. Aggiungete la zucca a dadini e fate insaporire per 2 minuti a 100°, antiorario e velocità 1.
  3. Unite al contenuto del boccale il riso e fatelo tostare per 3 minuti a temperatura Varoma, antiorario e velcità 1.
  4. Versate il brodo caldo, mescolate con la spatola per muovere il riso e cuocete per il tempo indicato sulla confezione del riso a 100°, antiorario e velocità 1.
  5. Unite il parmigiano reggiano grattugiato, il burro e mantecate per 1 minuto, antiorario e velocità 1.

Metodo 5

  1. Inserite la cipolla, precedentemente sbucciata, nel boccale e tritatela a vel.5. per 3 sec.
  2. Unite il burro e fate cuocere per 3 min. vel.
  3. Aggiungete la zucca e fate ancora cuocere per 2 min., 100 gradi, antiorario, vel. 1.
  4. Addizionate il riso e fate tostare per 2 min., velocità 1 temperatura Varoma, antiorario.
  5. Versate ora il brodo caldo e cuocete per circa 15 minuti (portate a cottura il riso) a 100°C, antiorario, vel.
  6. Aggiungete il galbanino tagliato e tutto il formaggio grana mescolate per 1 min. antiorario, vel. 1.
  7. Il vostro Risotto alla Zucca Bimby é pronto per essere gustato.

Metodo 6 (Risotto al Latte e Zucca)

  1. Mettere nel boccale il porro e 30 g di burro: 4 min. 100° vel. 4.
  2. Posizionare la farfalla e aggiungere la zucca a pezzetti: 5 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere il riso e il vino: 2 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere il latte, il sale, il pepe e il dado: 15 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere il parmigiano e la noce moscata: 10 sec. vel. 1. Mettere da parte.
  6. Mettere nel boccale sporco 50 g di burro e la salvia: 2 min. 100° vel.

Consigli

  • Volendo potete rendere il risotto più ricco mantecando, anziché con il burro, con un formaggio tipo taleggio o gorgonzola. Ne basteranno 60 g per far fare al vostro piatto un ulteriore salto di qualità.
  • Anche preparare il risotto allo zafferano non è mai stato così facile grazie al Bimby.
  • Sarebbe meglio mangiare il risotto appena fatto tuttavia, se vi dovesse avanzare, potete conservarlo 2-3 giorni in frigorifero ben coperto da pellicola e riscaldarlo in padella o al microonde prima di consumarlo.

In questo video potete vedere in azione il robottino. Fare il risotto non è mai stato così facile!

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