Questa ricetta è molto semplice e versatile: in due passaggi possiamo ottenere dei dolcetti golosi da gustare durante la giornata come merenda oppure per concedersi un piccolo dessert da assaporare con il caffè a fine pasto. Quando ho pensato a questa ricetta ero alla ricerca di qualcosa di rustico, facile da fare e che fosse anche leggero.
Ingredienti e Preparazione
Gli ingredienti principali sono fiocchi d'avena e cioccolato ma possiamo personalizzare la ricetta con aggiunta di frutta secca tritata - come vi proponiamo noi -, cocco rapé o frutta disidratata. La consistenza croccante dei biscotti avena e cioccolato, e l’abbondanza di cioccolato, li rende irresistibili e perfetti per tanti momenti della giornata. In questi biscotti non ho previsto l’inserimento del lievito, così ho ottenuto una consistenza bella croccante, come volevo.
Procedimento Passo Passo
- In una ciotola inserite l'uovo, lo zucchero e l'olio di girasole.
- Aggiungete poi il cacao amaro, mescolate e poi inserite la farina.
- Mescolate ancora per ottenere un composto appiccicoso.
- A questo punto inserite i fichi secchi tagliati grossolanamente, l'avena e il cioccolato fondente tritato.
- Amalgamate con le mani per ottenere un composto un po' appiccicoso e che si sbriciola.
- Potete ora formare i biscotti: con le mani bagnate o leggermente unte, prelevate una piccola quantità d'impasto e date la forma del biscotto.
- Disponete su teglia foderata di carta forno o foglio in silicone e cuocete in forno caldo e ventilato a 180 gradi per 15-20 minuti.
- I biscotti avena e cioccolato sono pronti!
Consigli Aggiuntivi
Qualche ora in frigo per far compattare il tutto e i dolcetti sono pronti! Per una versione diversa, possiamo anche mischiare all'impasto del cioccolato al latte o cioccolato bianco, o sbizzarrirci ogni volta con aromi nuovi. Ho usato l’avena leggermente tritata, che acquisto già così al supermercato. In commercio esistono anche fiocchi di soia e grano saraceno: perché non provarli anche con queste varianti?
Ricetta Alternativa
I Biscotti avena e cioccolato sono sani e gustosi, perfetti per colazione o merenda. La ricetta è facile e veloce da realizzare: basta mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, in un’altra gli ingredienti liquidi. Uniamo con una spatola gli ingredienti liquidi con quelli secchi, facciamo riposare l’impasto in frigo 30 minuti e sono pronti per essere formati ed infornati, sentirete che bontà. Forno preriscaldato statico 180°C per circa 15-17 minuti.
Ingredienti e Preparazione Alternativa
In una ciotola mescolate con una spatola i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e le gocce di cioccolato. In un'altra mescolate con una frusta a mano l'olio, con l'acqua e l'uovo. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate con una spatola fino ad avere un impasto omogeneo e morbido. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
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Formare e Cuocere i Biscotti
Riprendete l'impasto e formate i biscotti facendo delle palline di circa 38 g, con queste dosi vengono 15 biscotti. Disponete i biscotti ben distanziati su teglia ricoperta con carta forno, perché in cottura si allargheranno, appiattendosi. Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C statico per 15-17 minuti oppure ventilato a 170° per 15 minuti. Sformate, fate raffreddare su una gratella.
Decorazione (Opzionale)
Fate sciogliere il cioccolato fondente e immergete solo il fondo di metà dei biscotti, fate asciugare su carta forno con la parte con il cioccolato verso l'alto.
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