La ciambella yogurt e marmellata è un dolce genuino ideale per la colazione e la merenda. Una vera bontà la CIAMBELLA YOGURT E MARMELLATA, tra le più semplici torte da fare, tra le più genuine da gustare e tra le più golose e soffici per la merenda o la colazione. Morbida, profumata e golosa, con un cuore ricco di marmellata. Una torta allo yogurt e marmellata soffice e genuina, quelle che, con pochi ingredienti, danno un risultato fantastico. Prepararla è davvero molto semplice, si sporca solo una ciotola e l’impasto è pronto in 10 minuti.
Questo dolce è perfetto per tutta la famiglia, ed essendo umido piace gustarlo ad ogni stagione, anche in estate! Una vera coccola, capace di riempire la cucina di buon profumo, e regalarci una pausa ad ogni ora della giornata. Una torta morbidissima senza burro, lo yogurt rende l’impasto non solo soffice ma anche umido e la marmellata ne fa una torta ancora più golosa.
Ingredienti e Preparazione
A renderlo speciale è lo yogurt, che può essere bianco o alla frutta, magari abbinato al gusto della marmellata. Per quanto riguarda quest’ultima, vi consiglio di sceglierne una corposa, come quella di albicocche, ciliegie o mirtilli. Andranno benissimo quelle fatte in casa, purché non siano troppo liquide. Il rischio è che colino subito sul fondo della ciambella!
Montate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche o la planetaria. Pazientate almeno 5 minuti, affinché diventino ben gonfie e chiare. Incorporate poi la farina setacciata, alternandola allo yogurt, che deve essere rigorosamente a temperatura ambiente. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.
Versate all’interno 2/3 dell’impasto, quindi distribuite sopra la marmellata a cucchiaiate, cercando di metterla al centro e non farla avvicinare troppo ai bordi (in cottura brucerebbe). Io ho scelto quella alle albicocche. Copritela versando il restante impasto, e se ce ne fosse bisogno livellate.
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Cottura e Decorazione
Cuocete la vostra ciambella con yogurt e marmellata in forno statico a 190° per circa 40 minuti. Infornate nel forno statico preriscaldato a 180° per ca. 35-40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno, vi consigliamo di fare la prova dello stecchino: in cosa consiste? Lasciatela riposare prima di sformarla, poi decorate con zucchero a velo.
Una volta cotta la ciambella morbidissima yogurt e marmellata, lasciala freddare nel suo stampo. Prepara la ciambella yogurt e marmellata per la merenda o la colazione della tua famiglia, una volta fatta rimane soffice per più giorni, basterà coprirla con una campana per dolci o avvolgerla in pellicola per alimenti.
Consigli Utili
Se utilizzate una confettura bella corposa a pezzettoni, quasi una composta di frutta, allora scenderà solo un pochino e quando sfornerete il Ciambellone con marmellata, ve la troverete al centro. Se utilizzate invece una confettura più vellutata, tenderà a scendere sul fondo e dovrete servire la ciambella yogurt e marmellata rovesciata.
Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente. Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole.
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Conservazione
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio). Potete mantenere la ciambella a temperatura ambiente per un paio di giorni, avvolgendola in carta forno o un contenitore ermetico.
Domande Frequenti
È possibile utilizzare altri tipi di yogurt?
Sì, potete sostituire lo Yogurt Intero Galbani con yogurt bianco o al gusto preferito, tenendo conto che influenzerà leggermente il sapore e la consistenza finale.
Quanto si conserva la ciambella una volta pronta?
Potete mantenere la ciambella a temperatura ambiente per un paio di giorni, avvolgendola in carta forno o un contenitore ermetico.
Origini e Curiosità
La ciambella alla marmellata ha origini antiche e incerte, evocando ricordi d’infanzia e momenti di convivialità. Secondo alcuni, nasce come variante più morbida e semplice rispetto alla crostata, un dolce già noto ai tempi degli antichi Romani che preparavano confetture facendo bollire la frutta con miele o zucchero.
La forma a ciambella, con il suo caratteristico foro centrale, simboleggia ciclicità e infinito, e si dice favorisca una cottura più uniforme, sebbene altri la considerino un elemento decorativo. Nel tempo, questa ricetta è stata reinterpretata in molte regioni con ingredienti locali, sempre mantenendo la sua semplicità e golosità.
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