Leggeri e facilissimi da preparare, i pancake al cioccolato sono dolci di origine americana, perfetti da mangiare a colazione e merenda. Si tratta di soffici frittelle, servite spesso con sciroppo d’acero e frutta fresca. Sono buonissime farcite con crema di nocciole, marmellata e burro d’arachidi.
Pancake al Cioccolato: Un'Esplosione di Gusto per Ogni Occasione
Stanchi della solita ricetta dei pancake? Volete provare a realizzarli in una variante gustosa e particolare? Provate allora la versione al cioccolato fondente per un dolce sfizioso perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, e ottimo da gustare e da preparare in compagnia, per una colazione ricca, una merenda o per occasioni speciali come il giorno di Natale, quando vorrete dare un piccolo extra di dolcezza e amore alla vostra giornata.
Preparazione Semplice e Veloce
Preparare i pancake al cioccolato è davvero semplice e veloce. Basta mescolare gli ingredienti liquidi (latte di soia, olio di semi di girasole, zucchero) con una frusta e aggiungere un po’ alla volta gli ingredienti solidi (farina, cacao amaro, gocce di cioccolato fondente, lievito). Per la cottura, basterà utilizzare una piccola padella antiaderente, precedentemente unta con un cucchiaino d’olio. Con un cucchiaio grande versa la pastella e lascia cuocere qualche secondo (devono comparire delle bollicine sulla superficie dei pancakes).
Ingredienti e Istruzioni Dettagliate
Nella versione tradizionale, la ricetta dei pancake contiene uova, burro, latte, zucchero e farina. Preparare la base dei pancakes è facilissimo, vi basterà formare un composto con uova, latte, zucchero, cacao in polvere e lievito, quindi amalgamate tutti gli ingredienti aiutandovi con delle fruste elettriche e poi fate riposare in frigo. Successivamente scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e versate un mestolo di composto girando con una spatola in modo che ogni pancake cuocia da entrambi i lati diventando soffice e dorato. Una volta pronti non dovrete fare altro che sbizzarrire la fantasia e decorarli.
Ingredienti:
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- 150 gr di farina
- 2 uova medie
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 20 gr di zucchero
- 30 gr di burro
- 200 ml di latte
- 8 gr di lievito
Istruzioni:
- Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
- In una ciotola mescolate i tuorli con il burro fuso e aggiungete il latte.
- In un'altra ciotola setacciate la farina con il cacao amaro e il lievito, poi uniteli agli ingredienti liquidi.
- Montate gli albumi a neve con lo zucchero e incorporateli delicatamente al composto.
- Ungete una padella antiaderente con poco burro e cuocete i pancake versando un mestolo di impasto per ogni pancake.
- Quando iniziano a formarsi delle bollicine, girate i pancake e cuoceteli fino a doratura.
Come Preparare i Pancake al Cioccolato Passo Dopo Passo
Per preparare dei pancakes da leccarsi i baffi per prima cosa prendete una ciotola e con l’aiuto di una frusta a mano sbattetevi dentro l’uovo con il latte, e, piano piano, amalgamate anche la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao in polvere. A questo punto mescolate per bene il composto nella ciotola per ottenere un impasto liscio e omogeneo, e lasciatelo riposare in frigo per circa 10 minuti coperto con la pellicola trasparente. ti. Successivamente utilizzando della carta assorbente, ungete con l’olio di semi una padella antiaderente adatta per le crêpes. Quindi scaldate la padella sul fuoco e versate al centro un mestolo del vostro composto per pancake al cioccolato e aspettate che si formino delle bolle in superficie. A questo punto girate il pancake con una spatola e fatelo cuocere dall’altro lato. Vedrete come diventeranno soffici e lievitati durante la cottura a fuoco lento.
Topping e Decorazioni per Esaltare il Tuo Pancake
L’abbinamento con un dolce al cioccolato non può che essere una soffice e spumosa panna: vi basterà semplicemente montare con delle fruste la Panna Chef da Montare o comprare la Chef Panna Spray già montata molto pratica e comoda e aggiungerla ai vostri pancakes. Con queste dosi realizzerete circa una decina di pancake da farcire e decorare con la Panna Spray Chef, o con la Chef Panna da Montare che riuscirete a preparare in pochi minuti con delle fruste elettriche. Una volta pronta la vostra panna, adagiatela al centro del pancake e cospargetela con qualche cucchiaino di cioccolato fuso. Divertitevi a realizzare (e soprattutto a gustare) i vostri pancake al cioccolato insieme ai vostri amici!
Curiosità e Consigli Extra
Da tempo i pancake sono entrati a far parte delle cucine di tutto il mondo con il loro gusto sfizioso e irresistibile. Queste buonissime frittelle consumate durante le colazioni americane possono essere condite con lo zucchero a velo o zucchero di canna, il miele, lo sciroppo d’acero, la panna, il cioccolato, la banana, i frutti di bosco. Insomma non c’è limite agli abbinamenti quando si tratta dei pancake. In questa versione al cioccolato, decorateli con la Chef Panna da Montare e aggiungete della frutta fresca come le fragole e il risultato sarà strepitoso. Potete aggiungere anche alcuni cucchiaini di marmellata o di crema e decorare con della granella di noci tritate per un piatto davvero ricco e saporito.
Ma qual è l‘occasione ideale per servire i vostri golosi pancake? Se a colazione non siete abituati a fare pasti molto consistenti, servite i vostri pancake nelle feste all’aperto, nei buffet o nei sempre più diffusi brunch. Per brunch si intende un pasto a metà tra la colazione e il pranzo in cui vengono servite sia pietanze dolci che salate. Il brunch della domenica sta avendo in Italia sempre una maggiore diffusione. Ma i pancakes possono essere serviti anche come dessert a fine pasto, o come merenda a metà giornata: i bambini li adorano e gli ingredienti semplici con cui potete prepararli li rendono adatti a ogni occasione. In estate provate ad accostarli a un fresco gelato alla frutta, una vera leccornia.
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Divertitevi a creare direttamente nel vostro piatto una montagna di pancake al cioccolato impilati uno sopra l’altro, ricoprite il tutto di panna montata e decorate con una ciliegina. Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti! Se i pancakes sono tra le colazioni più ambite e golose, al cioccolato di più!!
Variante per Intolleranti
Per gli amici celiaci e intolleranti al lattosio, la variante dei pancake al cioccolato è semplice: sostituite la farina per dolci con la farina gluten free o la farina di riso. Per il latte, come per il burro, usate quello delattosato.
Potete sostituire lo zucchero normale con lo zucchero di canna, e aggiungere qualche aroma all'impasto dei pancake: vaniglia, cannella o arancio.
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