Ricetta Pancake Light Senza Burro: Soffici e Facili da Preparare

I pancake sono delle frittelle di origine americana, cotte in padella, servite a colazione con sciroppo d’acero, confettura, nutella, o frutta fresca. Sul web si trovano diverse ricette per preparare i pancakes, i classici con burro, ma anche con più latte, rispetto alla dose di farina. Se ami anche tu fare colazione o merenda con i pancakes americani ti consiglio di provare la mia ricetta, è favolosa.

Pancake Ricetta Base Senza Burro

Pancake ricetta base senza burro, una versione dei pancakes più leggeri senza burro, sofficissimi e facili da preparare con pochi e semplici ingredienti. Io le amo, ma preferisco prepararne una versione casalinga più leggera, senza aggiungere burro, tanto vengono già sofficissime, ma chi vuole può aggiugnerne un po’ all’impasto, basta scioglierne 20 grammi e aggiungerlo all’impasto. Io ne ho provato tante, e sono ferma a questa versione, quella che preferisco, per pancakes cicciottelli e soffici.

Ingredienti:

  • 200 g farina 00
  • 2 uova
  • 180 ml latte
  • 20 g zucchero
  • 1/2 bustina lievito per dolci

Preparazione Pancakes Ricetta Base Senza Burro o Con a Piacere:

  1. In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero, la farina e il lievito, iniziamo a lavorare con una frusta, aggiungendo poco per volta il latte, in modo da non far formare i grumi.
  2. Otteniamo una pastella cremosa.
  3. Scaldiamo sul fuoco ina padella antiaderente.
  4. La ungiamo con poco burro, passandola con un tovagliolo, serve per non far attaccare le frittelle.
  5. Con un mezzo mestolo di composto per volta prepariamo le nostre frittelle americane, i pancakes.
  6. Versiamo il composto al centro della padella, e a fiamma media cuociamo, si allargherà a formare un disco da circa 10 cm di diametro.
  7. Lasciamo cuocere da un lato fino a che non appaiono le prime bollicine in suprficie.
  8. A quel punto con una palettina giriamo il pancake e lasciamo cuocere dall’altro lato, lo vedrete gonfiare mano a mano che diventa dorato da un lato e dall’altro.
  9. Bisogna girare il pancake al punto giusto, in modo che non diventi troppo scuro da un lato, ma in modo che si cuocia bene anche all’interno, con la pratica diventerete degli esperti a capire il momento esatto in cui girare i pancakes, regolandovi anche in base alla forza del vostro fornello, infatti non c’è un tempo preciso, ma si guarda ad occhio, al comparire delle bollicine si gira.
  10. Per tenere la padella perfettamente antiaderente fino all’ultimo pancake passiamo in padella il tovagliolo con burro tra un pancake e l’altro.
  11. Cuociamo così fino all’ultimo i nostri pancakes senza burro.

Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro

Preparare i Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro è davvero facile e veloce: rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta a mano. Piano piano aggiungete il latte e continuate ad amalgamare. I vostri Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro sono pronti! Tra i pancake che vedete in foto, alcuni sono leggermente più scuri perché ho aggiunto un cucchiaino di cacao.

Pancake Veloci Senza Burro

Pancake veloci e senza burro, senza fruste e senza il mestolino, da realizzare con pochi passaggi e soprattutto senza sporcare troppo. I pancake sono per la colazione della domenica e dei giorni di festa, i miei ragazzi li adorano, e anch’io! Quando non ho voglia di stare troppo ai fornelli li preparo senza fruste, verso tutti gli ingredienti nel boccale del mixer e frullo. L’impasto risulta cremoso e senza grumi e i pancake morbidissimi.

Solitamente utilizzo un mestolino per versare l’impasto nella padella, ma spesso capita di trovare goccioline di pastella un po’ ovunque. L’ultima volta ho versato l’impasto in una bottiglia di plastica con il beccuccio (quelle dosatrici che si usano in pasticceria) e il risultato è stato eccellente. Una forma quasi perfetta e niente goccioline. Insomma, pancake velocissimi, soffici, buoni e belli da vedere.

Leggi anche: Come fare pancake light

I modi per gustarli sono davvero tanti: crema alla nocciola, marmellata, sciroppo d’acero o frutta fresca. Buonissimi anche con uova e bacon per un brunch in stile americano.

Ingredienti Pancake Veloci:

  • 100 g farina 00
  • 50 g zucchero
  • 50 ml latte
  • 2 uova (grandi)
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci (raso)

Pastella Pancake Veloci Senza Burro:

  1. Versate tutti gli ingredienti nel boccale: latte, farina, zucchero, uova e lievito.
  2. Frullate con il mixer fino ad ottenere una pastella senza grumi.
  3. Trasferite, quindi, l’impasto in una bottiglia dosatrice, di plastica, con il beccuccio.
  4. A questo punto fate scaldare una padellina antiaderente.
  5. Mantenete il fuoco moderato.
  6. Con un panno carta ungete la superficie con burro o olio di semi.
  7. Capovolgete la bottiglia e facendo un movimento circolare versate l’impasto partendo dal centro e continuando verso l’esterno, in questo modo realizzerete un cerchio quasi perfetto.
  8. Fate cuocere per un paio di minuti e quando compariranno le bollicine in superficie girate il pancake con una spatolina.
  9. Terminate la cottura per un uno o due minuti e sempre con la spatolina trasferite il pancake in un piatto.
  10. Continuate così per gli altri pancake, sempre a fuoco moderato, per mantenere il colore dorato, e ungendo di tanto in tanto la padella.
  11. Servite i pancake veloci e senza burro ancora caldi, con miele, sciroppo d'acero, crema alla nocciola, panna o semplicemente con frutta fresca di stagione.

Note e conservazione: In alternativa alla bottiglia dosatrice di plastica con beccuccio utilizzate una sac a poche tagliando la punta molto piccola. I pancake si gustano caldi.

Pancake Senza Burro: Una Versione Più Leggera

I pancake senza burro sono una versione più leggera delle classiche frittelle americane. Conosciuti e amatissimi in tutto il mondo, se li serviamo a colazione sono un vero e proprio lasciapassare per il buonumore garantito per tutta la giornata. La pastella dei pancake è molto semplice da realizzare: basta mescolare uova, farina, latte, zucchero e lievito. Si possono servire con della frutta, con dello zucchero a velo o con lo sciroppo d’acero, sfruttando un’accoppiata vincente che non stanca mai.

Oggi nuova versione di pancake senza burro! I Pancake allo Yogurt sono facili e veloci da preparare e sono perfetti per colazioni speciali e allegre che piaceranno a grandi e piccini! Risulteranno leggeri e facilmente digeribili perchè sono preparati con pochi grassi, quindi perfetti anche se seguite un regime alimentare.Potete servire i vostri Pancake allo Yogurt con il classico sciroppo d'acero, oppure con il miele, confetture o crema di nocciole. Inoltre potete anche congelarli cosi da averli pronti ogni volta che vi viene voglia di mangiarli!

Pancake Light: Senza Burro, Senza Latte e Senza Uova

La ricetta dei pancake light è una versione rivisitata della classica ricetta americana, generalmente consumata per la prima colazione. La nostra ricetta è preparata senza il burro, senza il latte e senza le uova: per fare ottimi pancake light, ti bastano solo farina, zucchero e lievito vanigliato. Con i pancakes light puoi fare colazione con qualcosa di sfizioso e goloso ma senza grassi e troppi zuccheri. Per la farcitura scegli una marmellata del gusto che preferisci. Puoi anche optare per la nostra crema alle nocciole, oppure più semplicemente, puoi guarnire i pancake con della frutta fresca come le fragole o i frutti di bosco.

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Se sei a dieta, puoi consumare questi pancake dietetici per una colazione speciale, ad esempio per il brunch della domenica. L’ingrediente principale di questi pancake light è senza dubbio la farina.

Istruzioni:

  1. In un recipiente unisci lo zucchero di canna, la farina, il lievito vanigliato e un pizzico di sale.
  2. Amalgama bene tutti gli ingredienti e poi aggiungi la scorza di limone.
  3. Aggiungi l’acqua e l’olio mescolando con una frusta, fino a creare un composto omogeneo.
  4. Scalda una padella antiaderente e ungila con poco olio.
  5. Versaci un mestolo di pastella e lascia cuocere per qualche minuto prima di girarla delicatamente.
  6. Con questo impasto dovresti ottenere circa 8 pancake.

Pancake Senza Glutine:

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 40 g zucchero
  • 200 ml latte
  • 170 g farina per pane senza glutine (Nutrifree)
  • 8 g lievito in polvere per dolci
  • 20 g olio di semi di girasole

Preparazione:

  1. In una terrina mescolate con la frusta le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungete il latte e l’olio e infine la farina con il lievito.
  3. Continuate a mescolare con la frusta.
  4. Dovrete ottenere una pastella corposa e non troppo liquida, altrimenti in cottura l’impasto non regge e si allarga troppo.
  5. Lasciate riposare la pastella per 10 minuti a temperatura ambiente oppure in frigo se fa troppo caldo.
  6. Dopodiché, riscaldate un padellino antiaderente, ungetelo leggermente con olio o burro e versate un mestolino di composto.

Preparazione Bimby:

  1. Versate tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby tranne il lievito e azionate 1 min vel 6.
  2. Infine aggiungete il lievito e azionate a velocità 4 per 10 secondi.
  3. Lasciate riposare la pastella per 10 minuti a temperatura ambiente oppure in frigo se fa troppo caldo.
  4. Dopodiché, riscaldate un padellino antiaderente, ungetelo leggermente con olio o burro e versate un mestolino di composto.

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