Veloce, facilissima, sempre apprezzata, la pasta al tonno non ha bisogno di presentazioni. Un piatto semplice ma saporito, che di solito accontenta proprio tutti. La classica pasta al tonno è una delle ricette più facili e veloci da portare in tavola quando il tempo scarseggia e bisogna pensare a cosa preparare per il pranzo o la cena.
La base è il tonno, fresco oppure in scatola mentre il formato di pasta ideale per questa ricetta è semplicemente quello preferito: il tonno infatti si sposa bene sia con la pasta lunga come spaghetti e linguine, sia con quella corta come maccheroncini, pennette, fusilli e persino trofie e orecchiette. Le varianti quindi per gustare la pasta al tonno sono infinite e libero spazio si può dare alla fantasia nel trovare ogni volta un ingrediente in più da abbinare o un tocco sfizioso per insaporire il piatto.
Pasta al Tonno Classica: Spaghetti con Passata di Pomodoro e Olive Nere
La pasta con il tonno si può preparare in tanti modi diversi: ti proponiamo la nostra versione semplice e saporita, degli spaghetti al tonno con passata di pomodoro e olive nere. Scegli un tonno sott'olio di qualità, preferibilmente in vetro, e una buona passata di pomodoro, dolce e vellutata. Come formato di pasta puoi usare anche le linguine o un formato corto come le mezze maniche. Per una nota più sapida, puoi unire alle olive dei capperi dissalati e qualche filetto d'acciuga.
Il procedimento per preparare la pasta al tonno è facile e veloce. Il sugo al tonno si prepara nel tempo di cottura della pasta, nel nostro caso spaghetti. Partiamo proprio da questi: riempi una pentola con abbondante acqua, aggiungi il sale e, quando arriva a bollore, tuffa gli spaghetti. Unisci poi il tonno, ben sgocciolato e sminuzzato grossolanamente e lascia insaporire per qualche istante. A questo punto scola gli spaghetti al dente e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento, mescolando per far legare la pasta al sugo. Trasferisci gli spaghetti al tonno nei piatti individuali, condiscili con qualche altro cucchiaio di sugo e servi.
Pasta al Tonno in Bianco: Fresca e Leggera
La pasta con tonno in bianco è un primo piatto facile e veloce da preparare. Una ricetta semplice con una marcia in più. Succo e scorza di limone, menta e prezzemolo sono ingredienti che esaltano il sapore del tonno senza appesantirlo.
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Per preparare la pasta con tonno in bianco per prima cosa mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta. Sgocciolate il tonno dall'olio di conservazione e trasferitelo in una zuppiera sminuzzandolo con una forchetta. Lavate e asciugate il limone e grattugiatene la scorza piuttosto finemente facendola ricadere nella zuppiera. Preparate un'emulsione con il succo di limone e 4 cucchiai d'olio e unitela al tonno. Tritate finemente la menta con il prezzemolo e aggiungeteli. Nel frattempo avrete lessato le pennette al dente: scolatele conservando qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e trasferitele nella zuppiera. Mescolate bene e unite un po' di acqua di cottura se necessario.
Varianti Sfiziose: Mezze Maniche, Spaghetti alla Puttanesca e Fusilli Tricolore
Ecco 3 piatti di pasta e tonno facilissimi, primi piatti veloci con tonno, pomodoro, olive e altri ingredienti semplici: mezze maniche tonno e olive, spaghetti alla puttanesca di tonno, fusilli tricolore tonno e zucchine. Queste tre idee con pasta e tonno sono, infatti, dedicate agli studenti e ai lavoratori fuori sede che ogni giorno preparano piatti veloci ed economici per gustarli sorridendo con amici e colleghi!
Mezze Maniche Tonno e Olive
Mettiamo a cuocere le mezze maniche in acqua salata. In una padella capiente soffriggiamo, con un filo di olio di oliva, mezza cipolla rossa tagliata sottile. Aggiungiamo il tonno e facciamo rosolare qualche minuto, quindi uniamo le olive verdi tagliate a metà.
Spaghetti alla Puttanesca di Tonno
Facciamo cuocere gli spaghetti in acqua salata. Aggiungiamo il tonno e lasciamo rosolare alcuni minuti, uniamo il passato di pomodoro e lasciamo cuocere mescolando ogni tanto. Scoliamo gli spaghetti e versiamo in padella, mescoliamo e serviamo sul piatto.
Fusilli Tricolore Tonno e Zucchine
In una padella capiente facciamo soffriggere in olio d’oliva mezza cipolla tagliata sottile. Aggiungiamo il tonno e mezza zucchina tagliata a dadini. Versiamo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta, uniamo i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciamo cuocere.
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Consigli e Trucchi
- Per una pasta con il tonno in bianco ancora più saporita, aggiungi il tonno a crudo solo dopo aver soffritto aglio, olio e peperoncino.
- In una buona padella antiaderente mettete l’olio, l’aglio a pezzetti, il peperoncino e fate rosolare.
Pasta al Tonno: Buona Anche Fredda
Un altro dei grandi vantaggi della pasta al tonno è la possibilità di gustarla anche fredda, ad esempio è ottima anche da preparare la sera e da portare in ufficio il giorno dopo per pranzo, oppure in spiaggia, se si è in vacanza. Insomma, la pasta al tonno è il salvapranzo e il salvacena ideale.
Ma la semplicità e la rapidità con cui si prepara questo piatto potrebbe indurci a essere ripetitivi, a scegliere sempre la via conosciuta perché (apparentemente) la più sicura e la più veloce. Il rischio però è quello di annoiarsi e di finire con il non fare più questa pasta così buona e così comoda. È qui che entriamo in soccorso noi con le nostre soluzioni alternative: sempre facili e veloci, certo, ma ricche di fantasia e sapori. Per non stancarsi mai, quindi, provate la nostra selezione di ricette e preparate ogni volta una pasta al tonno speciale e originale.
Ricetta Base: Mezze Maniche al Tonno
Se avete poco tempo a disposizione, ma non volete rinunciare ad un piatto completo e sfizioso, le mezze maniche al tonno fanno proprio al caso vostro! Le mezze maniche al tonno sono un primo piatto semplice e gustoso, a base di tonno sott’olio e passata di pomodoro, da preparare per un pranzo veloce o come salva cena nella stagione invernale e in quella estiva. Le mezze maniche al tonno sono forse il primo piatto che si impara a fare da studenti fuori sede! E' veloce, gustoso, saporito e ricco. Insieme agli spaghetti aglio e olio, le mezze maniche al tonno sono un cavallo di battaglia... anche se non siete alle prime armi in cucina.
Siete pronti? Per preparare le mezze maniche al tonno mettete a bollire abbondante acqua che salerete a bollore, servirà per cuocere la pasta. Poi, in un tegame, lasciate sfrigolare l'aglio intero sbucciato per qualche istante nell'olio, quindi rimuovetelo. Aggiuingete i filetti di acciughe sott'olio sgocciolati e fateli sciogliere con un po' di acqua di cottura della pasta. Mentre il tutto si insaporisce sgocciolate l'olio dal tonno e versatelo in padella. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete una decina di minuti. Avete giusto il tempo per lessare la pasta in acqua bollente e salata. Fate insaporire qualche istante, aggiustate di sale, pepe e profumate con del prezzemolo tritato a piacere.
La pasta con il tonno è un primo piatto davvero succulento e saporito che va gustato appena preparato per apprezzarlo in pieno.
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