Risotto Funghi e Salsiccia Bimby: Ricetta Semplice e Gustosa

Il Risotto funghi e salsiccia è un primo piatto saporito e goloso, un grande classico, perfetto in ogni occasione. Ottimo da mangiare in qualsiasi periodo dell’anno, ma secondo me, quando inizia a far freddo è il top! Un risotto facile da preparare, ottimo da fare per tutti i giorni ma anche per delle occasioni importanti, perchè a tavola i suoi profumi e sapori mettono tutti d’accordo. Piacerà veramente a tutti.

Il risotto salsiccia e funghi può essere preparato con il Bimby ma anche senza.

Risotto Funghi e Salsiccia con Bimby

La ricetta che vi lascio oggi è per un primo piatto dai profumi autunnali, molto saporito ed appetitoso, oggi ricetta RISOTTO FUNGHI E SALSICCIA. Preparato con funghi misti freschi il risotto ai funghi con il Bimby è un primo piatto dalla ricetta semplice e veloce e dal tocco raffinato. Rispetto a una ricetta tradizionale di Risotto con i funghi quella con il Bimby presenta un procedimento semplificato e permette di portare il riso a cottura perfetta senza doverlo controllare e mescolare. Per il pranzo della domenica in famiglia o una cena con gli amici questo risotto è perfetto per accogliere l'autunno con gusto. Il risotto ai funghi con il Bimby è il primo piatto perfetto per inaugurare le prime cene d'autunno.

Per realizzare il risotto salsiccia e funghi, prendere la salsiccia e privarla del budello. Se usate i funghi freschi pulirli molto bene e poi tagliarli a pezzi ne troppo piccoli ne troppo grandi. Preparare il brodo di carne o usando acqua e dado oppure facendo cuocere della carne.

Ingredienti

  • Funghi champignon (lavati e affettati)
  • Salsiccia
  • Riso
  • Vino bianco
  • Brodo
  • Scalogno
  • Aglio
  • Olio
  • Zafferano
  • Parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo tritato
  • Burro
  • Sale

Preparazione con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la cipolla a pezzi: 5 sec. vel. 7. Raccogliere sul fondo e aggiungere metà olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1.
  2. Aggiungere la salsiccia a pezzi non troppo grossi: 7 min. temp. Varoma vel. 1. Mettere da parte.
  3. Mettere nel boccale il restante olio e l'aglio: 3 min. 100° vel. Soft.
  4. Aggiungere i funghi messi da parte: 4 min. 100° vel. Soft antiorario. Aggiungere 2 cucchiai di acqua e salare: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.
  5. Aggiungere la salsiccia messa da parte: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
  6. Aggiungere il riso: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
  7. Aggiungere il vino: 3 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
  8. Aggiungere l'acqua già calda e il dado vegetale: tempo indicato sulla confezione del riso 100° vel. Soft antiorario senza misurino. Seguire la cottura e, di tanto in tanto, mescolare con la spatola.
  9. Aggiungere il burro a pezzetti e il parmigiano: 1 min. vel.

In alternativa:

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  1. Mettere nel boccale olio, scalogno e aglio sbucciati e tagliati a pezzi. Tritare 5 secondi velocità 5. Con la spatola portare il composto al centro e insaporire a Varoma per 3 minuti Velocità 1.
  2. Aggiungere le salsicce a pezzetti dopo averle private della pelle.
  3. Unite la salsiccia a pezzi e proseguite la cottura per 3 minuti, 100°, velocità 1.
  4. Aggiungere il riso, lo zafferano, e tostare senza misurino per 3 minuti 100° Antiorario velocità 1.
  5. Aggiungete il brodo, aggiustate di sale e lasciate cuocere senza misurino, a 100°, antiorario, velocità 1.
  6. A fine cottura spolverare con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.

Risotto Funghi e Salsiccia Senza Bimby

Ingredienti

  • Funghi champignon (lavati e affettati)
  • Salsiccia
  • Riso
  • Vino bianco
  • Brodo
  • Aglio
  • Scalogno
  • Olio
  • Zafferano
  • Parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo tritato

Preparazione Senza Bimby:

  1. Tritare aglio e scalogno, mettere in una padella con l’olio e insaporire a fuoco vivace.
  2. Unire la salsiccia sbriciolata, far saltare qualche minuto, poi aggiungere i funghi.
  3. Mescolare bene e unire il riso e lo zafferano.
  4. Tostare, mescolando bene e sfumare con il vino bianco.
  5. Una volta evaporato l’alcool aggiungere poco alla volta il brodo caldo fino a cottura completata.
  6. Spolverare con parmigiano e prezzemolo tritato.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.

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