Il risotto salsiccia e patate Bimby è un primo cremoso molto invitante che puoi preparare anche quando hai poco tempo a disposizione o molti ospiti a cena. Usando il Bimby non dovrai sporcare alcuna pentola e otterrai un piatto rustico gustoso che potrai arricchire a piacere in base alla stagione dell’anno.
Può essere servito in tavola in occasione di una cena vegetariana e si abbinerà molto bene a un secondo a base di carne rossa, ma soprattutto è la soluzione giusta da cucinare quando, per qualche ragione, non hai potuto fare la spesa e hai pochi ingredienti in casa. Il nostro consiglio è di affidarti a questa ricetta in caso tu abbia organizzato una cena con numerosi commensali: il risotto è a prova di errore e anche se hai poca dimestichezza in cucina riuscirai a conquistare i tuoi ospiti.
Ingredienti
- q.b.
Preparazione
- Mettere nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 5. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio e il burro: 3 min. 100° vel. 1.
- Posizionare la farfalla e aggiungere le patate a dadini, 100 g d'acqua e il pomodoro: 6 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere il riso, il dado e l'acqua rimasta: 13 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
- Aggiungere il parmigiano e una noce di burro: 1 min. vel.
Risotto Salsiccia e Verdure con il Bimby
Preparare un buon risotto con salsiccia e verdure con il Bimby è questione di pochi minuti: il sapore ricco e deciso della salsiccia si sposa perfettamente con tanti tipi di verdure differenti: noi, per esempio, abbiamo cucinato il risotto accompagnando la salsiccia luganega con le carote e le zucchine, ma potrai utilizzare qualsiasi tipo di verdura. Il risultato, in ogni caso, sarà un piatto cremosissimo e dallo spiccato sapore rustico, pronto in pochi minuti e da gustare sia a pranzo che a cena.
Il Bimby è il robot da cucina giusto per cucinare degli ottimi risotti cremosi e invitanti, perché ci consente di cuocere il riso insieme ai vari ingredienti.
Ingredienti e Preparazione (Salsiccia e Verdure)
- Mettere nel boccale lo scalogno, la zucchina e la carota a pezzetti: 10 sec. vel. 7. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio e 20 g di burro: 4 min. 120° vel. 1.
- Aggiungere la salsiccia a pezzetti: 5 min. 100° vel. 2.
- Aggiungere l'acqua, il sale e il dado: 8 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il riso: tempo indicato sulla confezione 100° vel.
Risotto Salsiccia e Provola Bimby
Il risotto salsiccia e provola Bimby è un piatto ricco e gustoso tanto da potersi considerare piatto unico. Semplice da preparare da tutti, grandi e piccini. Perfetto nelle fredde giornate invernali, un risotto diverso e unico nel sapore.
Leggi anche: Risotto Salsiccia: la ricetta facile
Nel risotto salsiccia e provola Bimby il riso utilizzato è quello Carnioli, indicato proprio per i risotto, in quanto mantiene meglio la cottura e rilascia amido maggiore e quindi lega perfettamente tutti gli ingredienti. Se si desidera un piatto più leggere si può sostituire la salsiccia dei maiale con una di pollo o tacchino.
Ingredienti per 4 persone
- 380 gr di riso (carnaroli)
- 300 gr di salsiccia (fresca)
- 150 gr di provola (dolce o affumicata)
- 3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- 200 ml di vino bianco
- q.b. di brodo (vegetale bollente)
- 1/2 di cipolla
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Preparazione Dettagliata
- Per preparare il risotto salsiccia e provola Bimby iniziate a prendete la cipolla e ad inserirla nel boccale, tritate 3 sec. a vel. 7.
- Aggiungete l'olio e fare rosolare per 3 min. a 100° vel. soft antiorario.
- Una volta che la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungete la salsiccia a pezzetti priva di pelle e fate rosolare per 3 min. a 100° vel. soft antiorario.
- A questo punto aggiungete il riso e fate tostare 3 min. a 100° vel. soft antiorario.
- Dopo 1 munito versate il vino dal foro del boccale e fate sfumare il vostro risotto salsiccia e provola Bimby.
- Versate il brodo vegetale, tenetene un paio di mestoli da parte nel caso dovesse servire per prolungare i tempi di cottura del riso, e fate cuocere 15 min. a 100° vel. soft antiorario.
- Controllate la cottura del riso qualora fosse ancora troppo al dente aggiungete un paio di mestoli di brodo e prolungate la cottura di qualche minuto, sempre a 100° vel. soft antiorario.
- Una volta che il risotto salsiccia e provola Bimby è cotto aggiungete la provola che avrete precedentemente tagliato a dadini e versate nel boccale per 2 min. vel soft antiorario a mantecare, il calore del riso farà scioglierà la provola senza portarla a cottura.
Servire
Il vostro risotto salsiccia e provola Bimby è pronto, servitelo ancora caldo e fumante.
Consigli e Curiosità
- Non salate il riso in cottura in quanto il brodo già è saporito, al massimo salate a fine cottura dopo aver assaggiato.
- Se volete spolverate con un pò di parmigiano grattugiato sul risotto il risultato è ottimo.
- In alternativa, soprattutto se si vuole velocizzare il procedimento, si possono far sciogliere due dadi da brodo in acqua calda.
- Eliminare il budello delle salsicce e metterle nel boccale, anche a pezzetti grossi, insieme all’olio e ad un po’ di cipolla.
- Durante la cottura del risotto è sempre consigliabile tenere dell’acqua nel misurino del Bimby, posizionato nel foro del coperchio del boccale, in modo che se fosse necessario aggiungerne (dipende molto dai gusti, ad alcuni il risotto piace più asciutto e ad altri più brodoso) sarebbe già calda.
- Mescolare spesso mentre il riso si rosola, poi cominciare ad aggiungere il brodo poco per volta.
- Consigli: Se gradite, verso la fine della cottura del riso, potete aggiungere un paio di cucchiai di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) e mantecare ancora un attimo il Risotto con Salsiccia.
Il risotto salsiccia e provola Bimby ha un sapore deciso qualora preferiate un sapore più delicato potrete sostituire la provola con un formaggio più dolce, il fiordilatte può essere la variante giusta. Cercate comunque di attenervi alla ricetta originale, vi assicuro che ne varrà la pena!
Leggi anche: Risotto ai Mirtilli e Salsiccia
Leggi anche: Il Risotto perfetto: Salsiccia e Passata
tags: #risotto #salsiccia #e #patate #bimby #ricetta