La Salsa Cocktail, nota anche come Salsa Rosa, è una salsa dal gusto delicato indicata per accompagnare piatti di pesce, crostacei (molto famosi il cocktail di gamberi), antipasti di pesce, tramezzini di pollo e prosciutto cotto… Preparare la salsa rosa è molto semplice! Questa salsa a base di maionese e ketchup è la regina indiscussa degli antipasti.
Cos'è la Salsa Cocktail?
La salsa rosa o salsa cocktail, è un condimento a base di maionese e ketchup dal sapore deciso, ma allo stesso tempo delicato, con la quale si prepara il famoso cocktail di gamberi, ma è ideale per accompagnare qualunque piatto di pesce, arricchire gustose insalate o dare carattere a verdure, uova sode o patate lesse. La salsa cocktail, più nota in Italia come salsa rosa, è una salsa molto delicata e saporita a base di maionese e ketchup utilizzata in particolar modo come accompagnamento per il pesce ed i crostacei, l'intramontabile cocktail di gamberetti, o i gamberi in salsa rosa sono infatti realizzato con questa salsa.
Proprio per la sua delicatezza e il suo inconfondibile aroma di brandy, la salsa cocktail è molto apprezzata e molto usata per la preparazione di antipasti sfiziosi, ma può arricchire di gusto anche sandwich e panini. Per la sua delicatezza, golosità e il suo aroma di brandy, la salsa cocktail piace davvero a tutti ed è molto usata per la preparazione di antipasti sfiziosi e per farcire golosi sandwich, panini e colorate tartine.
La salsa cocktail ovviamente è la morte sua con i gamberi (avete presente il famoso must anni 80 COCKTAIL DI GAMBERI?) ma è anche buonissima con il pesce invece che la maionese. La salsa cocktail o salsa rosa è preparata con MAIONESE e altri ingredienti che la rendono buonissima e facilissima da preparare. Potete prepararla anche con MAIONESE VEGANA o con MAIONESE DI AVOCADO. Insomma la salsa cocktail va bene sempre, anche con le verdure a julienne quindi decidete voi!
Ingredienti Base
Gli ingredienti base sono la maionese, il ketchup e il cognac a cui vengono poi aggiunti senape e salsa Worcestershire.
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- Maionese
- Ketchup
- Cognac (o Brandy/Whisky)
- Senape
- Salsa Worcestershire
Varianti
Al posto del cognac, puoi usare il brandy o il whisky, inoltre puoi sostituire la maionese con la panna fresca e, per una variante light, con dello yogurt greco naturale senza zuccheri aggiunti. Se non trovate la salsa Worcestershire, potete ometterla ma in questo caso utilizzate la senape. Come senape non usate quella in grani e nemmeno quella troppo piccante altrimenti rovinerà il sapore della salsa cocktail.
Come Preparare la Salsa Cocktail
Niente di più facile preparare la salsa cocktail! È molto facile da preparare e, se utilizzerete la maionese già pronta, anche molto veloce! Basta semplicemente mescolarli in una ciotolina con un cucchiaio o una frusta a mano, finché la consistenza non sarà cremosa e ben amalgamata: al termine, otterrai una salsa dall'irresistibile nuance rosa, dal profumo avvolgente e dal gusto caratteristico.
Ricetta Passo Passo
- Per preparare la salsa cocktail dovrai prima di tutto realizzare la maionese. Segui con attenzione la ricetta della maionese classica nel dettaglio per non sbagliare alcun passaggio.
- In una ciotolina unisci i tuorli, un pizzico di sale, l’aceto di vino bianco e il succo di limone filtrato.
- Inizia a montare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche e, senza mai fermarti, unisci a filo l’olio, poco alla volta.
- Piano piano, il composto diventerà maionese. Per la salsa rosa ti basteranno 250 g di maionese classica; conserva la salsa rimanente in un barattolo sterilizzato ben chiuso oppure usala per preparare dell’insalata russa o servila con un pinzimonio di verdure.
- In una ciotolina metti 250 g di maionese, il ketchup e la senape, quindi amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Incorpora ora anche la salsa Worcerstershire, il cognac e mescola il tutto. La tua salsa cocktail è pronta per essere servita!
- Aggiungete la salsa Worcestershire, i due cucchiaini di Brandy e la senape, continuate a mescolare con la frusta a mano. La nostra salsa rosa è pronta per essere servita!
- A questo punto, tirate fuori la panna dal freezer ed aggiungetela alla maionese, mescolate dunque con una spatola dal basso verso l’alto tenendo inclinata leggermente la ciotola fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo. La vostra salsa cocktail è pronta per essere servita!!!
Consigli Utili
Per un risultato gustoso e genuino abbiamo preparato la maionese in casa con tuorli, aceto di vino bianco, succo di limone, olio di semi e sale, ma puoi usare anche quella già pronta, se preferisci. *Se la tua maionese dovesse impazzire, non disperare! Quando avrete preparato la maionese mettetela in una ciotola e unite il ketchup, il cognac e la salsa worcester e mescolate bene con un cucchiaio in modo che si formi una salsa omogenea. A questo punto la vostra salsa cocktail è già pronta per essere utilizzata, potete metterla nelle ciotoline insieme a foglie di lattuga e ovviamente i gamberi sbollentati o potete metterla nei piatti come accompagnamento a secondo di pesce. VARIANTI E CONSIGLI Potete aumentare o diminuire la dose di ketchup a vostro piacere.
Tabella Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Ketchup | 100 g |
| Salsa Worcestershire | 1 cucchiaio |
| Brandy | 1 cucchiaio |
| Tabasco | q.b. |
Conservazione
Puoi conservare la salsa rosa fino a 3-4 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico. Puoi conservare la salsa cocktail per 5 giorni al massimo, in un vasetto ermetico ben chiuso e possibilmente sterilizzato, in frigorifero. Se usi la maionese già pronta, ti consiglio comunque le stesse tempistiche. La salsa cocktail si conserva in frigo per due giorni.
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