Salsiccia con funghi champignon in padella, un ottimo piatto, ricco di gusto, da preparare in un baleno, perfetto in ogni occasione, delizioso a pranzo o a cena, per qualcosa di buono e in poco tempo, ma perfetto anche per il pranzo della domenica.
Salsiccia e funghi in padella sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, ottimo per completare un pranzo o per essere serviti come cena. Salsiccia e funghi in padella è un secondo piatto molto semplice e gustoso che si cuoce in padella, senza bisogno di accendere il forno. Una ricetta semplice e veloce, ricca di gusto, adatta a tutta la famiglia. La cottura in padella di questo piatto di salsiccia e funghi, rende la ricetta molto pratica e veloce e soprattutto la rende adatta ad ogni stagione, anche quelle più calde, quando non c'è proprio voglia di accendere il forno.
Le salsicce sono un alimento sfizioso, molto spesso utilizzato per una cena veloce, si prestano bene a numerose ricette, di primi, secondi, contorni o antipasti, regalando al piatto tanto gusto, senza necessità di aggiungere troppe spezie o aromi. Inoltre visto che le salsicce sono già molto saporite, in quanto sono preparate con un mix di carne ed aromi tra cui anche il sale, che risulta inutile, se non eccessivo, aggiungere altro sale alla ricetta. Se siete amanti del fai da te, potrete anche preparare in casa le salsicce, scegliendo carne e aromi che preferite.
È il piatto più autunnale che c'è: salsiccia e funghi, un classico irrinunciabile in quelle serate freddine, quando anche la tavola e i suoi sapori servono a scaldare corpo e anima. Autunno è tempo di passeggiate nei boschi, di polenta e di castagne. Tempo di piatti sostanziosi, preparati proprio per riscaldarsi e affrontare i primi freddi, dunque cosa c’è di meglio di una portata a base di carne e verdura di stagione? Questo piatto è l’ideale da proporre durante cene con gli amici in montagna, ma anche a casa in famiglia! Il sapore deciso della salsiccia si armonizza perfettamente con la morbidezza dei funghi e al loro delizioso sughetto, regalando al palato un gusto unico e inconfondibile. Se siete quindi in cerca di una ricetta per un secondo piatto autunnale completo, saporito e veloce da preparare, ecco quello che fa per voi: la salsiccia e funghi in padella.
Ingredienti
- 500 gr di salsiccia
- 400 gr di funghi champignon (in scatola)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di prezzemolo (fresco)
Preparazione
- Prima di tutto tagliamo la salsiccia a pezzetti. Se abbiamo i funghi freschi, li puliamo. Tagliamo via la parte finale del gambo dove è attaccato ancora del terriccio, laviamo velocemente i funghi sotto il rubinetto se sono troppo sporchi e li asciughiamo, altrimenti li puliamo con un panno umido.
- Per preparare salsiccia e funghi iniziate a riscaldare un filo d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio. Non appena l'aglio inizia a sprigionare il suo aroma, senza che si colori, aggiungete le salsicce, se sono troppo grandi potete tagliarle a metà e fatele cuocere girandole spesso per rosolarle su tutti i lati. Durante la cottura bucherellate il budello con i rebbi di una forchetta o con uno stecchino di legno, per far fuoriuscire il grasso, che in cottura diventa liquido.
- Quando la salsiccia ha preso bene colore, ci vorranno circa 10-15 minuti, aggiungete i funghi sgocciolati e fate insaporire tutto insieme.
- In una padella, mettete l’olio e uno spicchio d’aglio.
- Tagliali a fettine 2 o tritali grossolanamente. Fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva in una padella capiente, poi lascia dorare uno spicchio d'aglio e aggiungi la salsiccia, privata del budello e sbriciolata. A questo punto, unisci i funghi 5.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol a fiamma alta. Completa con il prezzemolo tritato finemente 8 e mescola per bene il tutto.
- Fate cuocere una decina di minuti e servite le vostre salsicce ai funghi, ricordandovi di togliere l’aglio!
La cottura al vino bianco rende la salciccia con i funghi in padella, un piatto ancora più buono di quanto si possa immaginare, tutto l’aroma del vino è catturato dalla salsiccia e dai funghi in cottura.
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L’abbinamento della salsiccia con i funghi è uno tra gli abbinamenti che amo di più, perchè si esaltano a vicenda ed, infatti, lo uso spesso e volentieri nei miei piatti e, ovviamente, non potevo non sperimentarlo in un secondo piatto gustoso e molto veloce da preparare in padella in poco tempo! Tra l’altro, potete anche prepararli in anticipo e scaldarli poi poco prima di mettervi a tavola..una vera comodità, soprattutto per chi ha poco tempo o è tutto il giorno fuori casa!
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