Questa è uno dei pochi modi di cucinare questi invitanti stuzzichini che vi garantisca una cottura anche al suo interno. Stiamo parlando della Salsiccia al vino bianco e rosmarino. Valida alternativa alle grigliate, questa vivanda renderà le vostre cene con gli amici uniche e gustose. Oggi vi presentiamo una vivanda ricca di sapore e semplicissima da realizzare. Si tratta di una seconda portata perfetta per un pranzo in famiglia o una cena informale con amici.
Questa prelibatezza vi conquisterà fin da subito con il suo sapore stuzzicante e sfizioso. Sono ottime servite con un contorno che ne esalti il sapore come, per esempio, un purè di patate all’acqua, un’insalatina leggermente condita o della rucola insaporita con olio, sale e qualche goccia di succo di limone filtrato. Il consiglio è quello di portare in tavola questi manicaretti ancora caldi ma sono ottimi anche freddi. Per un risultato migliore, presentate questo secondo con delle fette di pane fresco a proprio piacimento.
Se dovesse avanzarvi qualche salsiccia, non preoccupatevi! Potrete anche usarla per preparare dei buonissimi sughi per la pasta.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso piatto:
- 800 g di salsiccia (oppure 8 salamelle)
- 1 grossa cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Ingredienti aggiuntivi per variante con patate:
- 4 salsicce (anche piccante, di pollo o non piccante)
- Patate (quantità a piacere)
- Origano
Preparazione
Ecco le istruzioni passo passo per preparare la salsiccia al forno con vino:
Leggi anche: Salsiccia Grossa: Ricetta Semplice
- Metti le salsicce in una pirofila da forno con un filo di olio, sale, pepe, gli spicchi di aglio interi sbucciati e il rosmarino spezzettato a mano.
- Sbuccia la cipolla (puoi usarne anche due), tagliala grossolanamente e mettila nella teglia ricoprendo la salsiccia.
- Ungi le cipolle con un filo di olio di oliva e trasferisci tutto in forno preriscaldato a 200-220 C° per circa 10 minuti.
- Trascorso questo tempo, bagna le salsicce con il vino bianco e rimettile in forno per circa 20 minuti, o comunque fino a quando non saranno ben cotte e rosolate (il tempo di cottura dipende molto dallo spessore della salsiccia).
Il segreto, infatti, è bucherellare la salsiccia con una forchetta prima d’infornarle per permettere al loro grasso in eccesso di fuoriuscire mentre cuociono in forno e, al contempo, d’insaporirsi a fine cottura, con il vino bianco e gli altri ingredienti.
Preparazione alternativa con patate:
- Per prima cosa sbucciate le patate, lavatele e tagliateli non troppo grandi se volete una cottura veloce, altrimenti potete tagliarli a spicchi grandi se avete più tempo.
- Mettete le patate nella teglia e unite, l’origano, sale, pepe, olio, rosmarino, mescolate con le mani, aggiungete le 4 salsicce e il ½ bicchiere d’acqua.
- Infornate a 200° per 30 /35 minuti. A metà cottura versate il vino e mescolate.
Salsiccia al Vino Bianco e Rosmarino: Variante Ricettasprint
Ecco una variante della ricetta, con dosi e tempi di cottura leggermente differenti:
Ingredienti:
- 490 g di salsiccia di maiale
- 3 spicchi d’aglio piccoli
- rosmarino q.b.
- un bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine d’oliva per ungere la teglia
Strumenti:
- una teglia da forno con i bordi alti
- una forchetta
Preparazione:
- Bucherellate la salsiccia con i rebbi di una forchetta e adagiatela in una teglia con i bordi alti e unta con un filo d’olio.
- Infornate a 200° per 30-40 minuti, rivoltandola a metà cottura per avere una doratura uniforme.
- Trascorso il tempo necessario, sfornate la salsiccia, irroratela con il vino bianco e insaporitela con l’aglio schiacciato.
- Profumate con i rametti di rosmarino ben lavati e infornate per altri 15 minuti.
- Servite calda.
Tempi di cottura: 45-55 minuti. Temperatura di cottura: 200 gradi.
Consigli aggiuntivi
Bucherellando le salsicce prima della cottura il vino penetrerà nella carne che assorbirà tutto il suo gusto! Sarà quindi molto importante scegliere un ottimo vino rosso, che vi accompagnerà anche durante tutta la cena.
Le salsicce al vino si possono conservare in frigo per massimo un giorno, basterà scaldarle prima di servirle.
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Salsiccia al Vino Bianco in Padella
La salsiccia al vino bianco è un secondo piatto semplice, veloce e molto gustoso, ideale soprattutto per una cena veloce che possa mettere tutti d'accordo. Essendo le salsicce già molto sapide e saporite, non serve aggiungere molto altri ingredienti o aromi, per ottenere un piatto molto gustoso.
Ingredienti per 2 persone:
- 4 salsicce
- 1-2 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
- 200 ml di vino bianco
- 1 spicchio di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- qualche rametto di rosmarino
- 1-2 foglie di alloro
Preparazione:
- Preparare la salsiccia al vino bianco in padella iniziate a far insaporire in 1-2 cucchiai di olio d'oliva un pezzetto di cipolla, uno spicchio d'aglio in camicia, un rametto di rosmarino e alloro.
La salsiccia al vino bianco è un'alternativa rapida alle classiche salsicce con le patate al forno, perfette per chi ha poco tempo ma anche per chi ama cambiare spesso i piatti da portare in tavola. Questa ricetta infatti, nella sua semplicità piace sempre a tutti e non richiede neanche molto tempo di preparazione.
Come fare la salsiccia al vino bianco: La salsiccia al vino bianco è una ricetta molto semplice, per la quale basta rosolare le salsicce in padella, con pochissimo olio, essendo queste già grasse, per poi sfumarle con il vino bianco e proseguire la cottura fino a completo assorbimento. Volendo è possibile insaporire leggermente l'olio con degli aromi, per rendere il piatto ancora più buono.
Insomma un'idea davvero semplice e neanche tanto originale, che probabilmente molti di voi già conoscono bene questa ricetta ed hanno un modo di realizzazione tipico della propria famiglia. Questa è semplicemente la mia versione per fare delle salsicce in padella semplici e saporite!
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