Esistono innumerevoli modi per realizzare un ottimo piatto con la salsiccia. La salsiccia viene utilizzata in cucina per il confezionamento di innumerevoli ricette, facili e più difficili, in abbinamento ad altri ingredienti oppure da sola, per realizzare ottimi condimenti per pasta, oppure secondi piatti sostanziosi da abbinare a polenta, purè o altre verdure.
Oggi vi presentiamo una ricetta veloce, diversa e squisita: la salsiccia al limone. La ricetta di oggi la vede protagonista di un secondo piatto di carne agrodolce. Con pochi e semplici ingredienti realizzerete in poco tempo una pietanza speciale, molto aromatica e agrumata.
Data la sua facilità di esecuzione e la sua velocità di realizzazione è la ricetta ideale per una cena o un pranzo svelto ma anche per una cena improvvisata con amici oppure un finger food.
Ingredienti
- 600 gr di salsiccia
- 1 cipollotto fresco
- 1 scalogno
- Olio extravergine di oliva
- Limone
- Vino bianco fruttato
- Pepe verde
Preparazione della Salsiccia al Limone
- Pelate e affettate il cipollotto fresco e lo scalogno.
- Metteteli in una padella antiaderente insieme all'olio extravergine di oliva.
- Lavare il limone e tagliarlo a fettine.
- Prendere le salsicce e privarle della pelle.metterle in una ciotola e schiacciarle.
- La salsiccia viene aggiunta a scalogno rosolato insieme a spicchietti di limone.
- Fate rosolare la salsiccia a fiamma bassa, girando spesso o pezzi. La si lascia insaporire e colorire poi si arricchisce con vino bianco fruttato e aromatizzata ulteriormente con succo di limone.
- Per rendere più gradevole e sano il fondo di cottura, ottimo con la classica scarpetta, potete sgrassarlo. Dovete semplicemente eliminare il grasso che la salsiccia essuderà dopo la rosolatura.
- Impiattate la salsiccia al limone bella calda dopo averla ben scolata e sgocciolata in modo da eliminare il fondo di cottura troppo grasso.
- Spolverizzatela con pepe verde e servite insieme a un contorno di patate.
Consiglio: Se non amate troppo il gusto acidulo del limone potete ridurne la quantità e utilizzarlo solo come decorazione finale.
Valori Nutrizionali (per porzione indicativa)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 809 Kcal |
| Energia (kJ) | 3385 kJ |
| Grassi | 43.1 g |
| di cui Acidi Grassi Saturi | 22.2 g |
| Carboidrati | 69.7 g |
| di cui Zuccheri | 6.1 g |
| Fibre | 3.5 g |
| Proteine | 34.2 g |
| Colesterolo | 0.5 mg |
| Sodio | 1.4 mg |
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
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Divertitevi a cucinare!
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