Quando hai bisogno di un piatto che sia allo stesso tempo comfort food e incredibilmente facile da preparare, la Pasta Salsiccia e Panna è la soluzione perfetta. Il sapore rustico della salsiccia si sposa con la delicatezza della panna per creare un piatto che piace a grandi e piccini. È perfetto per una cena infrasettimanale o per stupire gli ospiti con pochi ingredienti ma tanto sapore.
Ingredienti
- 300 g Penne Rigate
- 400 g Salsiccia
- 200 ml Panna da cucina
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Per preparare le penne cremose con panna e salsiccia, per prima cosa privare la salsiccia dalla pelle, e ridurla a piccoli tocchetti.
- In una padella antiaderente versare un filo di olio extravergine di oliva, aggiungere la salsiccia, farla dorare mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo mettere a bollire sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
- Una volta cotta, scolarla e versarla nella padella con il condimento.
- Aggiungere la panna, un po di acqua di cottura e mantecare il tutto a fiamma vivace per qualche secondo.
- Se preferite potete aggiungere anche del formaggio grattugiato.
- Le penne cremose con panna e salsiccia sono pronte, impiattare e servire.
Immaginatela protagonista di una pasta panna e salsiccia: paradisiaca, vero? Non a caso la pasta panna e salsiccia è uno dei comfort food per eccellenza, uno di quei cibi che ti fa sentire subito meglio fin dal primo boccone. E poi è semplicissima da preparare. Tempo di cuocere la pasta ed è pronta. È comodissima anche per quando si ha fame e si vuole cucinare qualcosa di goloso in pochi minuti.
Pasta panna e salsiccia: la ricetta
Ingredienti per 4 persone
- 350 g pasta corta
- 150 g salsiccia
- 200 g panna
- 40 g cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Procedimento
- Per la ricetta della pasta panna e salsiccia, in una grossa pentola colma d'acqua salata lessate la pasta, da scolare poi al dente.
- Nel frattempo rosolate g 40 di cipolla affettata a velo in padella con un cucchiaio di olio.
- Dopo un paio di minuti unite la salsiccia spellata e sgranata.
- Cuocete la salsiccia per 2 minuti, quindi aggiungete g 200 di panna fresca.
- Lasciate restringere il sugo per un minuto e poi unite la pasta scolata.
- Saltate il tutto in padella per pochi istanti e servite subito.
Varianti della Pasta Panna e Salsiccia
Pasta panna salsiccia e zafferano
Volete aggiungere una nota aromatica speciale alla vostra panna panna e salsiccia? Prendete una bustina di zafferano, che andrete ad aggiungere alla panna nello step 4 della ricetta. Mischiate bene e proseguite come da ricetta sopra.
Pasta panna e pancetta
Non amate la salsiccia o non l'avete in casa? Provate con la pancetta, che potrete scegliere tra dolce e affumicata. Vi basterà sostituire la quantità di salsiccia prevista con pari quantità di pancetta per avere una pasta panna e pancetta golosissima.
Pasta panna e speck
Se l'affumicato vi rende felici, allora la scelta giusta è lo speck.
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Fate rosolare i Cubetti di Salsiccia Negroni in una padella antiaderente dopo aver fatto sciogliere al suo interno una noce di burro. Una volta pronta la salsiccia, inserite all'interno della stessa padella anche la panna da cucina e fate amalgamare e cuocere insieme i due ingredienti a fiamma molto bassa, aggiungendo una spolverata di pepe.
La Differenza tra Luganega e Salsiccia
La differenza fra luganenga e salsiccia è territoriale e di forma. La luganega (detta anche luganiga o luganica) è un insaccato fresco lungo, stretto e arrotolato “a chiocciola” particolarmente diffuso nel Nord Italia. Se, come ci fa intuire il nome, l’origine è lucana e di epoca romana (buongustai gli antichi!), oggi è particolarmente rinomata quella di Monza, preparata con grana padano, brodo di carne e marsala oltre a carne di suino.
La salsiccia invece è un insaccato preparato riempiendo un budello di carne di suino, sale, pepe, vino rosso e spezie. In questo articolo trovate una carrellata delle salsicce più diffuse sul territorio nazionale.
Un grande classico della tradizione culinaria italiana, la pasta con panna e salsiccia è infatti un'idea sempre vincente e capace di convincere tutti.
La nostra Pasta Salsiccia e Panna è pronta per essere gustata in compagnia, portando un tocco di sapore e comfort sulla nostra tavola!
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Conservazione
Conserviamo la pasta in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldiamo a fuoco basso aggiungendo un po’ di panna o latte per mantenere la sua cremosità.
Note
Si può personalizzare la ricetta aggiungendo funghi champignon o piselli per dare un tocco in più al piatto. Cuoci a fuoco basso e mescola costantemente.
Buon appetito!
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