La torta alla menta è un piatto davvero versatile, grazie anche alla possibilità di reinterpretarla ogni volta in chiave diversa secondo il proprio gusto o le esigenze della stagione. Freschissimo e semplice, ecco il dessert goloso per i giorni più caldi dell'estate.
La ricetta della torta alla menta è perfetta per l'estate perché è golosa, ma al tempo stesso molto semplice e fresca. Ne esistono diverse versioni? Tantissime! Esiste la torta morbida alla menta tipo plumcake, ma anche la variante che trae ispirazione dalle cheesecake e dal semifreddo.
Ingredienti e Preparazione
Se avete la menta fresca e lo sciroppo di menta, qui scoprirete qualche dritta utile per preparare il vostro dessert per l'estate, la torta di menta capace di rinfrescare anche nei giorni di afa. In questo caso è stata selezionata una preparazione con un composto cremoso alla menta da arricchire con scaglie di cioccolato fondente, un abbinamento davvero goloso e raffinato.
Ingredienti
- 300 g latte
- 130 g zucchero
- 120 g panna fresca
- 60 g burro
- 50 g farina
- 40 g cioccolato fondente
- 10 g amido di mais
- 2 uova
- 3 cucchiai di sciroppo di menta
- Manciata di foglie di menta
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Per preparare la ricetta della torta alla menta iniziate così: per prima cosa, montate la metà dello zucchero, circa 70 g di zucchero, insieme a un pizzico di sale e alle uova utilizzando una frusta elettrica.
- Con una spatola incorporate nel composto circa 50 g di farina setacciata e aggiungete un cucchiaio di burro dopo averlo sciolto a bagnomaria.
- Mescolate il tutto delicatamente poi versate in uno stampo dopo aver provveduto a imburrare l'interno: infornate per 20 minuti circa a 190°.
- In un pentolino versate il latte, l'amido di mais e l'altra parte di zucchero. Mettete sul fuoco e portate a bollore, facendo cuocere per due minuti circa.
- Dopo aver spento potete aggiungere foglie di menta fresca, intere e tritate, da lasciare in infusione per qualche minuto.
- Filtrate il composto e aggiungete 3 cucchiai circa di sciroppo di menta, mescolate e mettete a raffreddare in frigorifero.
- Intanto montate la panna fresca e versatela nel composto di latte e menta amalgamando il tutto, poi lasciatelo riposare in frigorifero per mezz'ora circa.
- Versate il composto sulla base della torta preparata in precedenza e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
Varianti e Consigli
Per una versione ancora più golosa, potete arricchire l’impasto aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente: in questo modo la menta si unirà a note più decise, perfette per i più golosi. In alternativa, potete optare per una glassa al cioccolato da distribuire sulla superficie, per un effetto ancora più scenografico e stuzzicante; vi basterà sciogliere cioccolato con un po’ di latte e panna e amalgamare fino a ottenere un composto liscio.
Per chi desidera una torta dal sapore esotico, sostituite parte della farina con la farina di cocco e distribuite scaglie di cocco sulla superficie prima di servire; oppure decorate con farina di cocco rapè in sostituzione dello zucchero a velo. Se amate gli agrumi, aggiungete la scorza di limone all’impasto e, se volete, preparate una glassa al limone, per combinare profumi di stagione ancora più intensi.
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Torta Sette Bicchieri Latte e Menta
La torta sette bicchieri latte e menta la possiamo rendere ancora più golosa aggiungendo delle gocce di cioccolato nell’impasto. La torta alla menta è un dolce da credenza soffice e goloso, preparato con un impasto a base di uova, zucchero, olio di semi, yogurt bianco naturale, farina, fecola di patate e lievito, arricchito da cocco râpé e sciroppo alla menta.
Una volta pronta, la torta alla menta sarà perfetta da gustare a colazione, insieme a una tazza di latte freddo, ma anche da spolverizzare con uno strato impalpabile di zucchero a velo e portare in tavola a fine pasto, accompagnata da un bicchierino di digestivo.
Torta alla Menta Soffice e Profumata
Sognate una torta soffice per colazione che conquisti sia gli occhi che il palato? La torta alla menta soffice è la risposta perfetta per chi desidera un dolce facile con menta, dal gusto sorprendente e dalla consistenza incredibilmente morbida. Il suo segreto è tutto nell’uso dello sciroppo di menta, che dona un colore verde acceso irresistibile e un profumo fresco, ideale per iniziare la giornata con energia o per una torta per merenda davvero speciale.
Questa ricetta torta menta non richiede tecniche complicate: vi basterà una sola ciotola e ingredienti che probabilmente avete già in dispensa. Niente burro, ma solo yogurt per un impasto soffice e leggero, con un risultato sorprendente: una torta soffice senza burro e piacevolmente delicata, perfetta anche per chi cerca una ricetta torta leggera e genuina.
Ingredienti (Torta Soffice)
- 260 g farina 00
- 40 g fecola di patate
- 50 g cocco grattugiato (rapè)
- 4 uova
- 140 g zucchero
- 250 g sciroppo alla menta
- 90 ml olio di semi di arachide (o di riso)
- 125 g yogurt (Bianco o al cocco)
- 1 pizzico sale
- 16 g lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo (per decorare, oppure Nutella)
Preparazione (Torta Soffice)
- Monta le uova con le fruste elettriche, e quando saranno spumose aggiungi lo zucchero e continua a montare.
- Aggiungi l’olio, e, sempre montando con le fruste elettriche, anche lo sciroppo di menta e poi lo yogurt al cocco. Volendo, puoi usare anche yogurt naturale
- Miscela in una ciotola gli ingredienti solidi: la farina, un pizzico di sale, la farina di cocco, la fecola ed il lievito.
- Mescola delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, cercando di non fare smontare il composto, e mescola mene facendo amalgamare bene le farine.
- Imburra-infarina uno stampo da 22-24 cm di diametro e versa il composto.
- Inforna in per circa forno già caldo a 175°C per circa 50 minuti
- Tira fuori e lascia raffreddare completamente.
Preparatevi a scoprire quanto possa essere speciale una semplice torta menta e yogurt, magari decorandola con qualche fogliolina di menta fresca per renderla ancora più scenografica e aromatica.
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Il bello di questa torta morbida da forno è la sua versatilità: per una pausa golosa in compagnia dei bambini, una colazione soffice che si mantiene fresca più giorni o un finale diverso dal solito dopo cena, è davvero l’ideale.
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per: Teglia da 24 cm di diametro
La torta alla menta si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 2-3 giorni al massimo.
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