La salsiccia in friggitrice ad aria è un secondo piatto classico e molto diffuso sulle tavole degli italiani, perché è una proposta genuina e sfiziosa. Preparare una squisita salsiccia nella friggitrice ad aria è facile e veloce. Con questo piccolo elettrodomestico, la carne cuoce in maniera veloce e uniforme, risultando anche morbida e succulenta. In questo modo la nostra salsiccia in friggitrice ad aria sarà più digeribile, senza però correre il rischio che secchi durante la cottura. Anche la resa nel gusto trovo che sia migliore, preparata in questi apparecchi.
Vantaggi della cottura in friggitrice ad aria
Fare le salsicce in friggitrice ad aria è davvero semplice e veloce. La carne cuoce in maniera veloce e uniforme, risultando anche morbida e succulenta. Le salsicce sono deliziose come se fossero state fritte, ma senza il fastidio di dover usare una padella piena d'olio. Sono succulente e incredibilmente saporite! A differenza della frittura tradizionale, non sporcheremo la cucina e non la riempiremo dell'odore persistente di fritto che a volte si fa sentire anche il giorno successivo, anche se abbiamo aperto le finestre.
Il grasso superfluo cola sul fondo ed è più facile da digerire. In questo modo, parte del grasso contenuto nella salsiccia sgocciolerà sul fondo della friggitrice, rendendola più digeribile.
Come preparare la salsiccia in friggitrice ad aria
Per prima cosa, scegli una salsiccia di buona qualità, possibilmente dal macellaio. Non è necessaria alcuna preparazione preventiva. La salsiccia costituisce un secondo piatto facile da preparare, nonché un grande classico della cucina italiana. Solitamente, sono accompagnate dalle patate, che siano fritte o al forno, ma molto spesso sono buone anche da sole.
Adagia la salsiccia nel cestello della friggitrice ad aria insieme ai rami di rosmarino e alloro. È consigliabile bloccare gli aromi con la salsiccia per evitare che si sollevino e brucino. La salsiccia è già abbastanza sapida, quindi non è necessario aggiungere sale. Inoltre, poiché la salsiccia contiene grassi, non è necessario aggiungere olio.
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- Se vuoi, puoi praticare dei piccoli fori con i rebbi di una forchetta lungo la salsiccia per favorire lo sgocciolamento dei grassi.
- Puoi anche aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco sul fondo del cestello della friggitrice ad aria per rendere la salsiccia ancora più gustosa.
Tempi e temperatura di cottura
Cuoci la salsiccia a 200°C per circa 14 minuti, senza girarla a metà cottura, a meno che non sia necessario per una cottura uniforme. Come vi ho già detto più volte, la friggitrice ad aria funziona come un vero e proprio forno ventilato quindi la cottura della salsiccia è molto simile a quella in Forno. Ricorda che più la salsiccia è spessa e più tempo dovrà cuocere.
In appena 20 Minuti la salsiccia sarà pronta (ricordate che la carne di maiale va’ sempre consumata ben cotta, non abbiate fretta!) ed intanto potrete dedicarvi al contorno. Ho provato a infrangere le regole oggi, cucinando le Salsicce Nella Friggitrice Ad Aria. Ne ho preparate 4, ma puoi tranquillamente cuocerne di più, il tempo di cottura rimarrà invariato: 20 minuti a 180 gradi per le salsicce a punta di coltello cotte a puntino.
Salsiccia e patate in friggitrice ad aria
Le salsicce e patate in friggitrice ad aria sono un secondo appetitoso già amato da grandi e piccini, ma con la cottura in friggitrice avremo anche il vantaggio di avere una cottura più sana e leggera. Le salsicce e patate cotte in friggitrice ad aria riescono a mantenere il gusto sfizioso della cottura nel forno ma con molto meno olio, inoltre mantengono la croccantezza esterna che rende uniche le patate. Mondare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e metterle in una ciotola.
Inoltre, se vuoi, puoi aggiungere le patate e preparare contemporaneamente le salsicce e patate nella friggitrice ad aria, senza perdere tempo. Basta usare delle patatine fritte surgelate. In tal caso, dopo 8 minuti di cottura delle salsicce, puoi semplicemente aggiungere le patatine senza complicazioni e continuare la cottura per altri 12 minuti. È un approccio intelligente e pratico: il piatto principale e il contorno vengono cucinati insieme in un'unica soluzione! Questo Secondo farà venire l'acquolina in bocca a tutti.
Consigli utili
- Mi raccomando, non utilizzate la carta forno: è necessario infatti che l’aria circoli da sopra a sotto per una cottura uniforme, inoltre il grasso delle salsiccie dovrà colare sotto attraverso i fori.
- Non serve sbollentare prima le patate, ma se vuoi puoi farlo liberamente.
- Vi consiglio l’utilizzo della retina BBQ da inserire direttamente nel cestello antiaderente della vostra friggitrice ad aria: la retina protegge l’antiaderenza del cestello (che rimarrà come nuovo) e permette al cibo di cuocere uniformemente, facendo passare l’aria a 360 gradi.
- In alternativa, potete utilizzare la carta forno bucherellata, che permette di far passare l’aria da sotto a sopra.
Per sgrassare un poco le salsicce fresche, punzecchiale con uno stecchino prima di metterle nel cestello dell'airfryer.
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Quale friggitrice ad aria usare?
È possibile utilizzare vari modelli di friggitrice ad aria per questa ricetta. Tuttavia, i tempi di cottura e la temperatura possono variare a seconda del tipo di dispositivo utilizzato.
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