Come contrastare il caldo di questa torrida estate? Le stiamo provando tutte ormai, ma certamente una bevanda naturale, fresca e idratante, meglio ancora se dalle proprietà benefiche, può rappresentare un vero toccasana!
Se dunque con il caldo di questa lunga estate bere una bevanda rinfrescante fa sicuramente piacere, ora è chiaro che una bevanda al sambuco è anche una scelta intelligente.
Il sambuco - nome scientifico Sambucus Nigra L- è una pianta che appartiene alla famiglia delle Caprifoliaceae che cresce un po’ ovunque: lo si trova facilmente nei boschi, nei parchi, vicino ai fiumi, nelle radure e a ridosso delle strade e aree urbane.
Il nome deriva dalla parola greca “sambuché“, che significa strumento musicale. Il motivo è che nell’antichità dai rami cavi della pianta si ricavava una specie di flauto.
Cresce abbondante in tutta Europa ed essendo un arbusto ben ramificato può arrivare a diversi metri di altezza.
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La fioritura del sambuco avviene tra maggio e giugno e si caratterizza per avere fiori bianco crema molto profumati, al contrario di un’altra specie della stessa famiglia - il Sambucus ebulus o Ebbio - che è velenoso e con cui si può confondere perché ha fiori e frutti identici ma si distingue per l’altezza e per l’odore sgradevole dei fiori.
Del Sambuco “buono” si usa praticamente tutto, dalla corteccia alle foglie, alle bacche e fiori, che però hanno due tempi di raccolta diverse.
Mentre i fiori possono essere raccolti tra aprile e giugno, per i frutti, ovvero le bacche raccolte in grappoli, bisogna aspettare fino alla fine di agosto e settembre quando sono completamente mature e raggiungono una colorazione quasi nerastra, molto simile ai mirtilli.
Fiori di Sambuco: Proprietà
I fiori di sambuco, come anche i loro frutti, sono commestibili e ricchi di proprietà benefiche.
I piccoli fiori di sambuco, di color bianco panna e a forma di stella, che si trovano riuniti in infiorescenze a forma di ombrello e che col loro profumo fanno notare la presenza della pianta anche da una certa distanza, sono molto usati in ambito fitoterapico, erboristico e possono essere utilizzati sia per uso interno che esterno.
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Tra i principali usi terapeutici il sambuco agisce con funzione diuretica, emolliente, antinevralgica, lassativa, diaforetica (favorisce la sudorazione), ematica, antireumatica, depurativa e stimolante per la secrezione bronchiale.
Viene preparato sotto forma di estratto, come infuso o decotto.
I principi attivi che ne contraddistinguono le proprietà sono: triterpeni, flavonoidi e acidifenolici, piccole quantità di minerali, steroli, mucillagini, pectine, proteine, acido linoleico e oli volatili.
I fiori essiccati si usano sotto forma d’infuso o di sciroppo, noto per la sua capacità di aumentare la sudorazione corporea (in termini medici si dice che ha attività diaforetica), favorendo così l’eliminazione delle tossine e il calo della temperatura corporea durante gli stati febbrili, quindi i fiori risultano utili nel trattamento di infezioni respiratorie e sintomi influenzali per attenuare la febbre, bronchite e gli stati di costipazione.
In effetti nella tradizione popolare il sambuco viene chiamato “aspirina naturale” e si è sempre pensato che fosse in grado di ridurre le secrezioni nasali e il gonfiore alle vie respiratorie, facilitando la respirazione con un effetto calmante sulla tosse.
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Difatti, come mostrato dal Maryland Medical Center, la presenza di mucillagini nei fiori potrebbe avere effetti lenitivi sui seni nasali e le mucose irritate.
Mentre alle bacche andrebbe il merito di favorire le secrezioni bronchiali, rendendo lo sciroppo utile a calmare gola irritata e seni nasali chiusi.
Sui sintomi influenzali molti studi ne dimostrano l’efficacia su addirittura 10 ceppi di virus influenzale, ed altri documentano comunque una riduzione dei tempi di degenza di 3-4 giorni in concomitanza con il suo utilizzo.
Ciò è dovuto ai bioflavonoidi presenti nei fiori e nelle bacche che rafforzano il sistema immunitario, aumentando i livelli di antiossidazione e proteggendo le pareti cellulari dagli attacchi dei virus.
Per uso esterno i fiori hanno proprietà astringenti e un’azione lenitiva sulla pelle, su occhi irritati, arrossati o in caso di orzaiolo.
L’acqua di sambuco è anche utile per lenirele bruciature e come tonico per la pelle.
Le lozioni preparate con gli estratti di fiori di sambuco vengono usate per normalizzare la secrezione sebacea e le impurità della pelle.
Le bacche di sambuco, che contengono acqua all’80%, carboidrati, proteine, fibre, diversi Sali minerali (potassio, il calcio, il sodio, il fosforo, il ferro, il magnesio, il rame, lo zinco e magnesio) e vitamine A, C e alcune vitamine del complesso B e sono oltremodo ricche anche di quercetina e rutina, sembrano avere effetti benefici sulla pressione sanguigna e sul sistema linfatico, aiutando il sistema cardiovascolare.
Inoltre, i composti fenolici, i glucosidi, gli oli essenziali, i flavonoidi, i tannini, acidi organici, oligoelementi minerali di cui sono ricche le bacche, migliorano la concentrazione di antiossidanti nel plasma, diminuendo la morte cellulare e riducendo il rischio di infarto.
Contengono infine una buona fonte di ferro e minerali indispensabili per una buona salute delle ossa (calcio, fosforo, magnesio, sodio e potassio in tracce).
La corteccia di sambuco è molto utilizzata per le sue ottime proprietà diuretiche e lassative per via delle pectine, mentre alle foglie fresche del sambuco si ascrivono ottime attività depurative nei confronti di fegato e reni.
Sciroppo di Sambuco: Proprietà e Utilizzi
Lo sciroppo date le molteplici proprietà della pianta trova svariate applicazioni ed utilizzi.
Come già accennato, ha proprietà sudorifere e può essere usato in caso di febbre e raffreddore.
Aiuta ad alleviare le nevralgie e i problemi provocati dalla sinusite.
Tra le proprietà che fanno di questo sciroppo un potente alleato del benesseree della salute c’è la funzione depurativa e drenante.
Si caratterizza per esser anche oltremodo ricco di fibre, che sono estremamente utili per svolgere un’azione lassativa e dimagrante.
Viene utilizzato infatti come coadiuvante nei casi di stitichezza e come regolatore dell’intestino.
Aiuta a smaltire le scorie in eccesso all’interno dell’organismo migliorando anche il metabolismo dei grassi.
Alcuni studi hanno dimostrato che un uso continuo nel tempo di sciroppo di sambuco, almeno due mesi, unito ad uno stile di vita sano e ad una moderata attività fisica hanno aiutato le persone a ridurre l’accumulo di grasso in vita, riducendo i centimetri di circonferenza.
Aiuta soprattutto a contrastare la fame nervosa e a percepire prima il senso di sazietà.
E’ inoltre sconsigliato l’uso in caso di intolleranza a uno o più composti presenti nella pianta.
Lo sciroppo di sambuco composto è un integratore naturale a base di fiori del Sambuco nero (Sambucus nigra), arricchito con miele biologico di Tiglio e potenziato con estratti vegetali ad azione balsamica, emolliente ed immunostimolante.
Il miele di Tiglio è noto per le sue proprietà benefiche sulle vie respiratorie.
Gli estratti vegetali dello Sciroppo contribuiscono a ridurre la durata e l’intensità di sintomi come febbre, congestione nasale, afonia, tosse e mal di gola.
Sambuco: i fiori sono efficaci nelle infiammazioni respiratorie e per contrastare i sintomi delle malattie da raffreddamento. É antiossidante, antivirale ed immunostimolante.
Altea: La radice di altea, ricca di mucillagini, è in grado di calmare e lenire le irritazioni della gola, offrendo sollievo efficace contro il mal di gola e l’afonia.
Lichene islandico: ottimo espettorante e fluidificante delle secrezioni bronchiali. Riduce la tosse e il catarro, aiutando a liberare le vie respiratorie.
Erisimo: Ha un’effetto antinfiammatorio specifico per le corde vocali ed è eccellente in caso di afonia. Allevia la tosse e favorisce il rilassamento della muscolatura bronchiale.
Malva: Ha proprietà lenitive e antinfiammatorie, ed è utile per alleviare il mal di gola, l’irritazione della gola e la tosse secca.
Piantaggine: forma un rivestimento protettivo che protegge la mucosa respiratoria dagli agenti irritanti, calmando la tosse.
Timo serpillo: antibatterico, espettorante e mucolitico, è efficace contro la tosse. É delicato ed adatto anche ai bambini.
Eucalipto: Aiuta a decongestionare le vie respiratorie, alleviando tosse e catarro. Ha proprietà espettoranti, mucolitiche, balsamiche, antisettiche ed antinfiammatorie utili in caso di affezioni bronchiali acute, faringite e sinusite.
Olio essenziale di Pino Mugo: Ha proprietà espettoranti e antisettiche, utili contro tosse e catarro.
Miele di Tiglio: Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e lenitive, il miele di tiglio è una scelta ideale durante i disturbi respiratori, ed è particolarmente indicato in caso di tosse e mal di gola. Contribuisce a fluidificare il catarro e ad alleviare la congestione delle vie respiratorie, facilitando la respirazione.
I fiori di sambuco nero danno allo sciroppo un aroma distintivo aromatico e floreale. Questa fragranza è bilanciata dal Miele di Tiglio e dagli estratti vegetali, insieme agli oli essenziali di Pino Mugo ed Eucalipto.
Capovolgere prima dell’uso. Si consiglia di assumere 1 cucchiaio di sciroppo tal quale da 3 a 6 volte al giorno.
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