Lo sciroppo di zucchero, o zucchero liquido, è un ingrediente fondamentale in numerose preparazioni, dai cocktail al caffè shakerato, dai dolci alle bagne per torte. Spesso costoso e non sempre facile da reperire, prepararlo in casa con il Bimby è un'alternativa economica e pratica.
Oggi prepareremo lo sciroppo di glucosio in 1 minuto con il Bimby Tm5 / Tm6 / Tm31. Davvero facile, con ingredienti semplici come acqua zucchero e succo di limone, non vale la pena neanche acquistarlo ormai, anche perché farlo in casa con il nostro meraviglioso Bimby è davvero economico in confronto al prezzo che siamo abituati a vedere sugli scaffali del supermercato.
Perché Preparare lo Sciroppo di Zucchero in Casa?
Ci sono molti vantaggi nel preparare lo sciroppo di zucchero in casa:
- Economico: Risparmio rispetto all'acquisto di prodotti confezionati.
- Facile da fare: La preparazione con il Bimby è rapida e semplice.
- Versatile: Utilizzabile in molteplici preparazioni dolci e per bevande.
- Senza cristalli: Perfetto per torte fredde e creme, si scioglie completamente.
Questo sciroppo è un'utile base per gli appassionati di dolci e per chi lavora con la pasta di zucchero. Inoltre, fare lo sciroppo di glucosio in casa con il bimby ci aiuta a risparmiare, specialmente se abitiamo lontano dai negozi forniti e dobbiamo affrontare spese di spedizione.
Ricetta dello Sciroppo di Glucosio con il Bimby
La ricetta per lo Sciroppo di Glucosio Bimby richiede solo 3 ingredienti: acqua, zucchero e limone. Prepararlo con il Bimby ci permette di avere sempre a disposizione questo ingrediente, altrimenti reperibile solo nei negozi specializzati o online.
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Ingredienti:
- 250 g di zucchero
- 120 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione:
- Versare nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti: zucchero, acqua e succo di limone.
- Azionare il Bimby a Vel 1, 90 gradi, per 25 minuti.
- Trascorso questo tempo, cuocere per ulteriori 20 minuti alla Vel 1, temperatura Varoma, senza misurino.
- Accendete il fuoco e fate sciogliere completamente lo zucchero a fuoco bassissimo per pochi minuti.
Una volta pronto e raffreddato possiamo realizzare la pasta di zucchero per rivestire una torta di compleanno, possiamo aggiungerlo alla ricetta del gelato e tanto altro.
Consigli e Utilizzi
Inoltre potete usarlo anche bagnare le vostre torte al posto del liquore quando non volete una bagna alcolica perchè magari la torta è destinata a bambini. Insomma è facilissimo e ci sono una marea di motivi per provare a farlo.
Lo sciroppo di glucosio si conserva per 6 mesi, in luogo fresco e lontano da fonti di calore e luce diretta. Si tratta sempre di uno zucchero, è la quantità che bisogna gestire. Comunque ha un indice glicemico più basso dello zucchero, pertanto migliore.
Limoncello Fatto in Casa con Sciroppo di Zucchero
A cosa serve il succo di limone ? Il Limoncello è un liquore Dolce dall’intenso Profumo di Limone e dal colore Giallo inteso che ricorda la buccia dei limoni.
Una ricetta diffusa in tutte le regioni del Sud, Facilissima da preparare in casa! Per un buon Limoncello è fondamentale la Scelta dei limoni che devono essere Bio (non trattati chimicamente) e molto Profumati. Per il resto, non dovrete fare altro che mettere le bucce in Infusione nell’Alcol alimentare e aspettare una decina di giorni. Lavate i limoni Bio, asciugateli e tagliate la buccia. Versate l’alcol in un recipiente di vetro e aggiungete le bucce dei limoni.
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