Gli spaghetti aglio e olio bimby sono la soluzione ideale per un pranzo veloce o una cena improvvisata. Questa ricetta classica è perfetta per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare al gusto.
Il vantaggio di preparare gli spaghetti aglio e olio con il Bimby è duplice: si sporca meno la cucina e il sapore della pasta risulta amplificato, grazie alla cottura che preserva tutti gli aromi.
Per chi ama i sapori piccanti, è possibile preparare gli spaghetti aglio olio e peperoncino bimby, una variante che soddisferà tutti i palati.
Ingredienti
- 350 g di spaghetti biologici integrali
- 3 spicchi d'aglio
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 750 g di acqua
- Sale q.b.
Preparazione
- Metti nel boccale l'aglio ed il peperoncino e aziona la velocità 7 per 5 secondi.
- Con una spatola riunisci il trito sul fondo.
- Aggiungi l'olio e cuoci a 100 gradi, velocità 1, per 3 minuti.
- Versa tutta l'acqua, 1 cucchiaino di sale e porta a bollore (circa 7 minuti, velocità 1, 100 gradi).
- Unisci gli spaghetti e portali a cottura per il tempo indicato sulla confezione: 100 gradi antiorario, velocità Soft.
- Aggiungi prezzemolo fresco.
I tuoi spaghetti aglio, olio e peperoncino bimby sono pronti per essere gustati.
Come abbiamo visto, fare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino con il Bimby è semplicissimo. Questo primo invitante e gustoso è una specialità campana diffusa in tutta Italia che appartiene alla cosiddetta cucina povera. In particolare, gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono una variante povera degli spaghetti alle vongole.
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Consigli utili
- Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
- Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Pronta a gustare un buon piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino Bimby?
Ricetta alternativa (con pomodorini)
- Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare per 5 secondi velocità 8 e mettere da parte.
- Senza lavare il boccale, mettere l’aglio ed il peperoncino e tritare per 5 secondi a velocità 7 al termine, riunire sul fondo.
- Aggiungere l’olio ed i pomodorini piccadilly tagliati a metà e facciamo insaporire per 3 minuti 100º velocità 1.
- Aggiungere l’acqua, il sale e cuocere per 7 minuti 100º velocità 1.
- Mettere gli spaghetti dal foro del coperchio e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100º antiorario velocità soft.
- Dal foro del boccale mettere il prezzemolo ed amalgamiamo per 30 secondi antiorario velocità soft.
Riassunto dei passaggi
| Passaggio | Istruzioni | Tempo | Temperatura | Velocità |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tritare aglio e peperoncino | 5 secondi | - | 7 |
| 2 | Rosolare aglio e peperoncino con olio | 3 minuti | 100°C | 1 |
| 3 | Bollire l'acqua con sale | 7 minuti | 100°C | 1 |
| 4 | Cuocere gli spaghetti | Tempo indicato sulla confezione | 100°C | Soft (Antiorario) |
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