Spaghetti al Cartoccio: Una Ricetta Semplice con il Bimby

Hai voglia di fare colpo a tavola? Ecco una ricetta per preparare degli squisiti spaghetti al cartoccio utilizzando il Bimby. Un piatto ricco di sapori del mare, facile da realizzare e perfetto per ogni occasione.

Ingredienti:

  • 500 gr spaghetti
  • 1 spicchio aglio senz’anima
  • 1 peperoncino piccante
  • 1 acciuga
  • 300 gr cozze e vongole
  • 300 gr frutti di mare
  • 1 misurino salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio raso concentrato di pomodoro
  • 80 gr olio evo
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 cucchiaino dado Bimby
  • ½ misurino vino bianco

Preparazione del Condimento:

  1. Sbuccia uno scalogno, taglialo a metà e mettilo nel boccale. Trita 5 Sec. Vel. 5.
  2. Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e rosola 3 Min. 100° Vel. 1.
  3. Aggiungi 400 g di calamari puliti e tagliati a rondelline. Cuoci 3 Min. 100° Antiorario Vel.
  4. Unisci 300 g di gamberetti sgusciati, regola di sale e cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel.
  5. Cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel.

Preparazione con il Bimby:

  1. In precedenza sistemare nel varoma cozze e vongole, coprire con carta forno e coperchio.
  2. Tritare nel boccale buccia e prezzemolo, accantonare, senza lavare il boccale mettere acciuga, peperoncino e aglio: 30 sec. Vel 8.
  3. Abbassare il prodotto, unire l’olio e i frutti di mare, cuocere 3 min, 100°, vel 1, sfumare con il vino, 2 min. temp varoma, vel 1.
  4. Versare l’acqua e il dado, la salsa e portare ad ebollizione, 8 min. temp. varoma, vel 1 posizionando il varoma.
  5. A bollore raggiunto impostare il tempo di cottura previsto dalla confezione di spaghetti, 100°, antiorario soft e con le lame in movimento inserire gli spaghetti dal foro del coperchio facendoli incorporare lentamente.
  6. Quindi riposizionare il varoma, controllando verso la fine il livello di liquido (ogni pasta ha una diversa capacità di assorbimento dei liquidi).

Preparazione dei Cartocci:

  1. Travasare velocemente spaghetti, cozze e vongole nei cartocci (uno per commensale) e cospargere con il trito di prezzemolo e buccia di limone.
  2. Sistema i cartocci chiusi nel Varoma e cuoci 8 Min. Temp. Varoma Vel.

Nel frattempo accendere il forno al massimo del calore e ventilato. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.

Leggi anche: Guida all'abbinamento: Spaghetti alle Vongole e vino

Leggi anche: Innovativa ricetta con patate dolci

Leggi anche: Carbonara: Ricetta Italiana

tags: #spaghetti #al #cartoccio #bimby #ricetta

Post popolari: