Gli Spaghetti Margherita nascono da un inseparabile trio mediterraneo: la passata di pomodoro, la stracciatella di bufala e il basilico fresco, che sono i tre protagonisti di questo piatto.
Perché il nome Margherita? Perché ricordano la famosa pizza Margherita conosciuta in tutto il mondo. Se ci pensate, gli ingredienti sono gli stessi di questo primo piatto rivisitato in chiave cremosa e vellutata per un’esperienza di gusto unica!
Lo chef stellato Davide Scabin, titolare del ristorante QB al Mercato Centrale di Torino, è un maestro nel creare piatti con innumerevoli ingredienti che magicamente si uniscono in modo armonico a contatto con il palato. Per lui l'apparentemente semplice ricetta degli spaghetti al pomodoro è quasi una sfida alchemica in cerca della perfezione. Nascono così questi "Spaghetti Pizza Margherita", presentati a Fuorisalone 2014 nella versione che qui riportiamo, che vedono fra gli ingredienti provola affumicata, mozzarella, acciughe e persino la buccia di lime.
Un piatto che racchiude in sé due delle eccellenze gastronomiche italiane più apprezzate, tanto in patria quanto all'estero, per regalare al palato un'esperienza unica di sapori e profumi che sanno di casa.
Una preparazione semplice, pochi minuti di cottura per servire a tavola un primo piatto di pasta, in questo caso spaghettoni vellutati che conquisteranno grandi e piccoli.
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Consigli per la preparazione
Non stracuocere la passata di pomodoro quando andrete a scaldarla in padella.
Possibili variazioni
Ovviamente in primis la pasta, potrete scegliere il formato che più preferite. Per me lo spaghettone grosso e ruvido era la scelta migliore per un piatto cremoso e avvolgente come questo!
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