La pasta con petto di pollo è un gustoso piatto unico, completo e sostanzioso, ottimo anche come ricetta svuota frigo o del riciclo. Ecco una ricetta dettagliata per preparare degli squisiti spaghetti con petto di pollo.
Ingredienti
- 1 confezione di Petto di Pollo AIA
- 500 gr di spaghetti
- 2 zucchine
- 2 spicchi d’aglio
- 1 confezione di panna da cucina
- Parmigiano
- Basilico fresco
- Curry
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
La pasta con zucchine e petto di pollo è un piatto semplicissimo da preparare e ottimo per tante occasioni.
Preparazione del Pollo e delle Zucchine
- Prendete le fette di carne, tagliatele a listarelle e mettetele in una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Accendete il fuoco e cuocete per circa 8-10 minuti, rigirando le fettine e avendo cura che si cuociano alla perfezione. Per ammorbidire ancora di più la carne potete anche aggiungere un pizzico di farina durante la cottura. Se invece preferite una cottura ancora più leggera, potete cuocere i petti di pollo in forno per 15 minuti.
- Insaporite le listarelle di pollo con sale e pepe.
- Ora prendete le zucchine, lavatele e con il pela verdure tagliatele, creando delle strisce verticali. Della zucchina scartate però la parte centrale con i semi.
- Fate quindi soffriggere in padella le zucchine con un filo d’olio.
Cottura della Pasta e Condimento
- Nel frattempo mettete a bollire una pentola d’acqua e cuocete gli spaghetti.
- Ora aggiungete alle zucchine la panna da cucina, l’aglio sminuzzato, il curry, un pizzico di sale e le listarelle di petto di pollo.
- Scolate la pasta e condite, aggiungendo alla fine anche il parmigiano e le foglioline di basilico fresco.
Consigli aggiuntivi
- Per cuocere in modo uniforme e in breve tempo, il petto di pollo deve essere sottile.
- Se non hai in casa il Marsala puoi tranquillamente usare del vino bianco secco.
Variante con Polpettine di Pollo
Un'altra opzione deliziosa è preparare gli spaghetti con polpettine di pollo e zucchine, utilizzando concentrato di pomodoro per un sapore più intenso.
Preparazione delle Polpettine
- Tritate nel mixer il petto di pollo tagliato a bocconcini con un pizzico di sale, l’aglio, il pane ammorbidito nel latte e strizzato, il grana e l’uovo.
- Ricavate dal composto delle polpettine da 1 o 2 centimetri di diametro.
- Fate rosolare le polpette appena ottenute in una padella antiaderente con un filo di olio.
- Fate risposare le polpette di pollo su carta assorbente e aggiungete del sale.
Assemblaggio del Piatto
- Tagliate una zucchina (preferibilmente tonda) a fettine e fatela rosolare in padella con un filo d’olio e la cipolla tagliata finemente. Aggiungete sale quanto basta.
- Una volta pronte le zucchine, mettete in padella anche le polpettine di pollo già preparate e L’essenziale, il concentrato di pomodoro Petti, aggiungendo acqua di cottura.
- Fate cuocere la pasta e, appena cotta, mantecate con le polpettine di pollo e le zucchine. A piacere aggiungete formaggio e origano.
Altre Varianti
Esistono diverse varianti per preparare la pasta con il petto di pollo, tra cui:
- Penne con Pollo e Pomodorini: Un primo piatto super sostanzioso, facile e veloce da realizzare.
- Spaghettone al Ragù di Pollo: Un primo piatto gustoso realizzato con un insolito ragù di carne bianca.
- Pasta con Pollo e Funghi: Un primo ricco, con una salsa cremosa che lega tutti gli ingredienti esaltandone i sapori.
Leggi anche: Guida all'abbinamento: Spaghetti alle Vongole e vino
Leggi anche: Innovativa ricetta con patate dolci
Leggi anche: Carbonara: Ricetta Italiana
tags: #spaghetti #con #petto #di #pollo #ricetta