Gli spaghetti tonno e olive sono il classico primo piatto, facile e appetitoso, ideale da portare in tavola quando abbiamo poco tempo. La pasta al tonno e olive era uno dei primi piatti che mio padre preparava spessissimo quando tornavamo tardi dal lavoro e dalla scuola. La pasta con olive e tonno a casa mia è questo piatto! Non sarà il primo che ricorderete per sempre, ma è un primo piatto che salva il pranzo se si arriva tardi o si ha poco tempo a disposizione per preparazioni più lunghe.
Primo piatto facile e veloce da preparare, la pasta tonno e olive taggiasche è cremosa e profumata, perfetta per un pranzo estivo veloce o per chi non ha voglia di mettersi ai fornelli per cucinare.
Preparazione Semplice e Veloce
Preparare in casa gli spaghetti con tonno e olive è semplicissimo e molto veloce. Qui di seguito, oltre alla ricetta, troverete la video ricetta con procedimento passo passo, non perché questo sia un piatto di pasta difficile da preparare, ma semplicemente vi spiegherò meglio i passaggi.
Adesso bando alle ciance e prepariamo insieme questo primo piatto veloce e davvero saporito.
Ingredienti:
- 320g di Spaghetti
- 160g di Tonno in scatola
- Olive nere Greche Ficacci
- 2 Cucchiai di Pinoli tostati
- Olio extravergine d’oliva Romeo
- Cipolla fresca
- Sale, pepe nero o peperoncino
- prezzemolo fresco tritato
Procedimento:
- Mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e intanto prepariamo il condimento: scaldiamo in padella olio di oliva, peperoncino e aglio, poi aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e il tonno ben sgocciolato.
- Mentre cuoce la pasta in una padella capiente soffriggiamo la cipolla il peperoncino, con un filo d’olio extravergine, le olive denocciolate, lasciamo insaporire bene il tutto.
- Una volta evaporato il vino, aggiungiamo le olive nere e il sale (se occorre) e cuociamo in tutto per una decina di minuti, giusto il tempo di cottura degli spaghetti, che nel frattempo avremo messo a cuocere.
- A fine cottura aggiungiamo il tonno ed i pinoli tostati, amalgamiamo bene e scoliamo la pasta ben al dente nel nostro condimento.
- Aggiungiamo ancora un filo d’olio extravergine a crudo e saltiamo in padella con prezzemolo fresco tritato.
- Serviamo la nostra pasta tonno e olive ben calda, guarnendo con un filo d’olio di oliva a crudo e un altro po’ di prezzemolo tritato.
Consigli Utili
I miei consigli quindi sono piuttosto semplici: prendetevi i 10 minuti di tempo di preparazione e di cottura del sugo di tonno, saltate velocemente la pasta nella padella con il condimento, e impiattate aggiungendo una spolverata di prezzemolo e, se ne avete, di scorza di limone.
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Le variazioni principali che mi sento di sottolineare sono: potrete variare la tipologia di tonno, al naturale o con olio di oliva, anche i filetti di tonno in vasetto vanno bene se li avete già a vostra disposizione nella dispensa. Ovviamente poi il formato di pasta, anche se io per questo condimento prediligo sempre la pasta lunga. Poi ci sono le olive, io preferisco le taggiasche ma nessuno vi vieta di utilizzare le olive verdi o le olive nere, soprattutto se sono già aperte e dimenticate in frigorifero.
Servire in tavola caldissimo e buona preparazione!
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