A chi non piace servire il gelato con qualche cialda di decorazione? Forse preferite mangiare il gelato in una ciotolina di cialda? Questo è possibile, con cialde croccantissime fatte in casa!
Come Preparare le Cialde con lo Stampo Apposito
Nel frattempo, scaldare l'apposito ferro per cialde (per la preparazione di wafer o waffle). Quando il ferro è caldo, versare una cucchiaiata d'impasto nell'apposito stampo, e chiudere. Far cuocere per un paio di minuti. Rimuovere la cialda (ancora morbida) dallo stampo, aiutandosi eventualmente con una forchetta per evitare di scottarsi.
Ingredienti e Preparazione dell'Impasto
In una ciotola lavorare velocemente gli albumi con lo zucchero a velo. Incidere il baccello di vaniglia, raschiare i semini ed aromatizzare il composto di zucchero ed albumi. Fondere dolcemente il burro nel microonde ed unirlo alla crema ottenuta, alternando con la farina setacciata.
Cialde Senza Stampo: Un'Alternativa Semplice
Lo sapevi che chi non possiede l'apposito stampo per wafer può comunque realizzare le cialde? In questo caso, si consiglia di spalmare una cucchiaiata d'impasto su una piastra da forno foderata con carta oleata e di cuocere a 200°C per 5-6 minuti. Le vostre cialde in forno: otterrete comunque un buon risultato!
Come Modellare le Cialde Appena Cotte
Appena rimossa dallo stampo, la cialda è ancora morbida; pertanto può essere modellata a piacere per ottenere cornetti, ciotoline o cannoli. Infatti, non appena la cialda si raffredda, assume la forma del contenitore. Provatele con il gelato! Fresca per un dessert bello e buono!
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Ricetta delle Ferratelle (o Pizzelle)
Dettagli Stampo per ferratelle, cialde e waffel. Con questo stampo bisogna utilizzare per la cottura una fiamma libera e girare lo stampo facendo cuocere il biscotto da entrambe le parti.
Preparazione dell'Impasto per Ferratelle
- Montare il burro fino a renderlo spumoso, poi incorporare i tuorli delle uova, lo zucchero, la farina, una presa di sale e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene con una spatola.
- Montare a neve densa gli albumi e unire anche questi al composto mescolando con delicatezza.
- Riscaldare lo stampo e ungere la piastra con un pochino d'olio. Chiudere lo stampo e fare cuocere da ambo i lati su fornello a gas o piastra elettrica.
- Togliere la cialda e arrotolarla sull' apposito cono di legno e lasciarla raffreddare. Una volta raffreddate si possono farcire con panna montata e fragole con marmellata, cioccolata ecc.
Bundt Cake al Caffè: Una Delizia Irresistibile
Non una ciambella qualunque, ma una Bundt Cake al caffè! La Bundt Cake è fatta in uno stampo alto e stretto: convoglia il calore al cuore dell’impasto, che è denso e cuoce più lentamente. Le scanalature di questo stampo donano una forma particolare alla torta, su cui si adagia la nostra glassa al caffelatte.
Morbida e dal profumo avvolgente, è preparata con yogurt magro e senza burro.
Ingredienti
- 3 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di zucchero di canna chiaro
- 120 ml di olio di semi
- 100 g di yogurt magro
- 200 g di farina
- 50 g di maizena
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 o 3 cucchiai di caffè Pronto Arabica 101CAFFE’
- 4 cucchiai di latte fresco
Ingredienti per la glassa
- 120 g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di caffè Pronto Arabica 101CAFFE’
- Latte q.b
- 1 cucchiaino di burro
Procedimento
- Imburra ed infarina lo stampo da bundt cake. Preriscalda il forno a 175°C.
- Nella planetaria o con le fruste elettriche, sbatti a lungo le uova con un pizzico di sale e lo zucchero (semolato e di canna). Quando il composto sarà chiaro e molto spumoso, aggiungi a filo l’olio di semi, quindi lo yogurt.
- Unisci le polveri setacciate insieme (le farine, il caffè istantaneo, la vanillina e il lievito), amalgamando a bassa velocità. Quindi aggiungi il latte e mescola fino ad ottenere un impasto fluido e liscio.
- Versalo nello stampo e inforna. Cuoci per circa 40-45 minuti. Il tempo di cottura potrà variare a seconda del tipo di forno.
Tabella Riassuntiva Ingredienti Bundt Cake al Caffè
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 3 |
| Sale | 1 pizzico |
| Zucchero Semolato | 150 g |
| Zucchero di Canna | 100 g |
| Olio di semi | 120 ml |
| Yogurt magro | 100 g |
| Farina | 200 g |
| Maizena | 50 g |
| Vanillina | 1 bustina |
| Lievito per dolci | 1 bustina |
| Caffè Pronto Arabica 101CAFFE’ | 2-3 cucchiai |
| Latte fresco | 4 cucchiai |
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