B-STEAKHOUSE è un ristorante italiano situato nel cuore di Bettolino di Mediglia a Milano, non lontano da Peschiera Borromeo. Nato dalla passione per la cucina e l'ospitalità, il nostro ristorante offre un'esperienza culinaria unica.
Situato nel pittoresco Bettolino di Mediglia, B-Steakhouse offre un'autentica esperienza culinaria italiana con un tocco contemporaneo. Il locale si presenta caldo, con manufatti e quadri che sanno di artigianalità italiana. Alcuni dei mobili appartengono da generazioni alla famiglia dello chef.
L'Esperienza B-Steakhouse
Utilizziamo ingredienti freschi e di alta qualità per creare piatti che celebrano la tradizione italiana con un tocco contemporaneo. Il nostro personale dedicato è impegnato a fornire un servizio eccellente, assicurando che ogni visita sia memorabile.
Che si tratti di una cena romantica, di una cena tra amici o un compleanno, ci impegniamo a superare le aspettative dei nostri clienti. Venite a trovarci e scoprite perché B-STEAKHOUSE è il luogo perfetto per ogni occasione speciale.
In questo eccellente ristorante di carne il merito è tutto dei titolari: lo chef Riccardo Succi e della moglie Tiziana Dinoia, che si occupa della sala e dei vini.
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Nella prima sala un’imponente cantina in vetro mette in bella mostra l’abbondante scelta di etichette (che si possono consultare da tablet). In mostra nella loro teca frigorifera anche i pregiati tagli di carne, dalla fiorentina frollata 80 giorni ricoperta di grasso nobile di vitello, alla Kobe Wagyu giapponese. C’è poi un’ampia serie di filetti.
A proposito, c’è un buon profumino in area griglia ma l’impianto di areazione del locale è ineccepibile: se mangia la griglia e non si esce arrostiti.
Specialità di Carne e Non Solo
Con tutta la meravigliosa carne vista all’ingresso io mi sono buttato direttamente sulla carne con la C maiuscola. Il mio consiglio, a meno che non siate davvero degli esperti cultori della carne, è quello di lasciarvi guidare nella scelta da Tiziana.
Se riuscite resistere al Pata Negra iberico 100% (18 euro), allora scegliete la Tartare di filetto di Scottona con sedano, raspadura, noci e granella di uovo (14 euro). Tra i filetti, intriganti quello di Angus irlandese servito con moutarde in grani (25 euro) e quello di Scottona con foie gras e caviale di sesamo (28 euro).
Ma arriviamo alle proposte con cui togliersi la voglia di (buona) carne per un bel po’. C’è la Fiorentina di Scottona prussiana con frollatura 60 giorni Dry Aged (55 euro al kg), la Fiorentina di Rubia Gallega (80 euro al kg). Ancora la T-Bone di Angus del Nebraska (70 euro al kg) e la L-Bone di Angus irlandese (55 euro al kg). Una chicca? La Fiorentina proveniente dalle masserie dei Fratelli Varvara di Altamura (65 euro al kg).
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E se proprio non amate la carne, in menu anche qualche buon piatto di pesce. Ci sono il Polpo croccante con insalata di finocchi, arance e riduzione di avocado e lime (12 euro). Tra i primi gli Gnocchetti verdi fatti in casa con gamberi rossi di Mazara e zucchine julienne (12 euro). Tra i secondi il Trancio di tonno rosso del Mediterraneo con battuta di olive, basilico e menta, accompagnato da filetti di pomodoro ramato e capperi di Pantelleria (22 euro).
Contatti e Informazioni Utili
Contattaci per prenotare il tuo tavolo o per qualsiasi informazione. 02 55300205.
Siete di quelli che storcono il naso quando vi dicono che in questo o quel ristorante si sta come a casa propria? Anche io. Ma questa volta dovete credermi.
Upper Cut Media House e la Classifica Mondiale delle Steakhouse
A decretare la classifica dei 101 migliori ristoranti di bistecche del mondo è, dal 2019, Upper Cut Media House, una società londinese che, per il secondo anno consecutivo, ha incoronato il «Parrilla Don Julio» di Buenos Aires, per la sua continua eccellenza nell’offrire un’autentica cucina argentina di livello mondiale.
Questo prestigioso locale, guidato dal proprietario Pablo Rivero e dall’executive chef Guido Tassi (argentino di nascita, ma con origini piemontesi), presenta la migliore carne di manzo Aberdeen Angus e Hereford, proveniente dai propri programmi di allevamento sostenibile. L’impegno del ristorante per le vie di trasporto brevi, l’allevamento estensivo e l’alimentazione a base di erba naturale elevano la sua carne e l’intero ristorante a un livello di qualità ineguagliabile.
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La valutazione di quest’anno riguarda oltre 850 ristoranti di bistecche in tutto il mondo, riflettendo notevoli miglioramenti nella qualità della carne, nei metodi di cottura e nel servizio al cliente.
Si naviga oltreoceano per il secondo posto, conquistato da «Bodega El Capricho», a Jiménez de Jamuz (León), in Spagna, considerato il miglior ristorante di carne in Europa. Non è certo una meteora: l’ascesa delle steakhouse europee, con le loro innovative tecniche di stagionatura e i concetti di «farm to fork», è particolarmente evidente e in grado di sfidare il tradizionale dominio dei classici ristoranti di bistecche americani degli anni passati.
E l’Italia? Ben 7 i premiati nostrani.
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