La salsiccia al sugo in pentola a pressione è un secondo piatto gustoso e semplice, perfetto per un pasto veloce e saporito. Un classico sempre buonissimo che ti fa risparmiare tempo grazie alla sua cottura veloce! Si prepara con pochi ingredienti ed è sempre una delizia.
La pentola a pressione permette di ridurre i tempi di preparazione senza compromettere la qualità del sugo, che risulterà ricco e saporito. Questo piatto si sposa benissimo con il pane: la cottura nel sugo lascia la carne tenerissima e succosa, ed il sugo riesce a prendere il sapore della carne.
La cottura in pentola a pressione fa sì che non sia necessario aggiungere sale al piatto, rendendolo facile e veloce da preparare!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Involtini Fritti con Salsiccia e Spinaci, che sfizio a tavola.
Ingredienti per 4 persone
- Salsiccia: 500 g
- Passata di pomodoro: 700 g
- Vino rosso: 100 ml
- Carote: 30 g
- Cipolle bianche: 50 g
- Sedano: 20 g
- Olio extravergine d’oliva: 3 cucchiai
- Peperoncino: q.b.
- Basilico: q.b.
- Acqua: 300 ml
Preparazione delle Salsicce al Sugo in Pentola a Pressione
Per preparare le vostre salsicce al sugo in pentola a pressione, seguite questa ricetta sprint:
Leggi anche: Ricetta Salama da Sugo Tradizionale
- Iniziate pulendo la carota, il sedano e la cipolla.
- Mettete a rosolare il trito in una padella antiaderente (o direttamente nella pentola a pressione) con un po' di olio extravergine d'oliva.
- Fate dorare e poi unite la salsiccia, che dovrà soffriggere su ogni lato. Quando la cipolla inizia a diventare traslucida incorporate la salsiccia privata della pelle e fatela abbrustolire qualche minuto, sminuzzandola con un cucchiaio di legno.
- Fatto questo, sfumate con del vino rosso e alzate il fuoco sotto alla padella.
- Poi prendete la bottiglia della passata e riempitela per metà di acqua.
- Agitate per bene e versate il tutto proprio sulla passata e sulle salsicce nella pentola a pressione.
- Girate tutto per bene e coprite, facendo proseguire la cottura per un quarto d'ora circa.
- Quando sentirete il fischio, abbassate il fuoco e continuate la cottura per un altro quarto d'ora.
- Adesso spegnete e fate in modo che il vapore all'interno fuoriesca.
- Togliete il coperchio ed aggiustate con un pò di peperoncino o del pepe nero.
Le vostre Salsicce al Sugo in pentola a pressione saranno pronte per essere servite ben calde in tavola. Se il sugo risulterà troppo liquido, fate cuocere ancora per qualche altro minuto.
Consigli aggiuntivi
- Possiamo utilizzare qualsiasi tipo di salsiccia, sia quella sottile che quella classica da macelleria.
- Prima di spegnere il fuoco, accertiamoci che la carne sia cotta alla perfezione.
- Evitiamo che il sugo si asciughi.
Leggi anche: Segreti Sugo con Pelati
Leggi anche: Come preparare i Piedini di Agnello al Sugo
tags: #sugo #con #salsiccia #ricetta #pentola #a