Nascosto tra le vie eleganti di Barcellona (località Spinesante), Sushi Lab non è semplicemente un ristorante di sushi, ma un’esperienza che trasporta direttamente in Giappone. Da est del mondo all’est Sicilia. Siamo a Barcellona Pozzo di Gotto, provincia di Messina, a pochi passi dalla spiaggia di Spinesante. A metà strada fra due meraviglie della costa orientale sicula: Milazzo e la Riserva naturale di Marinello.
Un'Atmosfera Raffinata e Accogliente
Il locale è avvolto da un’atmosfera di raffinata eleganza. Luci soffuse, arredi minimalisti in legno chiaro e dettagli orientali scelti con gusto contribuiscono a creare un ambiente intimo e rilassante, perfetto per una cena romantica o un’occasione speciale. Il sottofondo musicale, discreto ma ricercato, accompagna l’esperienza senza mai sovrastarla.
Posto molto carino e suggestivo, con luci soffuse ed arredamento moderno. Dispone di una piccola sala climatizzata, di un area sotto una pergola e di un'altra in giardino. Beautiful sitting area inside and outside.
Qualità del Pesce e Maestria nella Preparazione
Il punto di forza del locale è indubbiamente la qualità del pesce, sorprendentemente fresco e selezionato con estrema cura. Ogni piatto è un piccolo capolavoro estetico, ma è al palato che rivela tutta la sua eccellenza.
Il cuore pulsante del ristorante è il bancone, dove il maestro sushiman giapponese, con movimenti precisi e rituali quasi ipnotici, trasforma ogni ingrediente in piccole opere d’arte.
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Per quanto riguarda il sushi era davvero impeccabile. La qualità del pesce si percepisce subito, fresca e delicata, e ogni piatto è una piccola opera d’arte, curata nei minimi dettagli. Absolutely delicious sushi - especially nigiri with tuna.
Un sushi straordinario, con una qualità superiore e una materia prima selezionata con cura. Finalmente un vero sushi! Innovazione nei piatti e un servizio impeccabile, con un personale di sala cordiale e altamente preparato.
Tecnica nell'esecuzione dei piatti e ottima qualità della materia prima... I piatti sono stati mozzafiato, belli quanto buoni!! Il pesce ha una qualità che solo pochi hanno! Consigliati anche i dolci.
Questo ristorante offre pasti della cucina giapponese. Puoi ordinare i curatissimi sashimi di salmone, nigiri e tempura. Sushi Lab serve degli ottimi vino o cordiale.
Un Servizio Impeccabile
Il personale è estremamente preparato, pronto a consigliare e a spiegare ogni piatto con competenza e passione. Helpful staff. Tutti i camerieri cordiali e gentili, soprattutto il ragazzo Domenico che, oltre a seguirci durante la cena, ha spiegato i piatti con terminologie particolari e una scioltezza invidiabile. Il cortese personale lavora duramente, ha un atteggiamento positivo e rende questo posto meraviglioso. Rimarrai sicuramente contento del veloce servizio.
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L'Esperienza Omakase
Il menù Omakase è l’esperienza per eccellenza: ogni portata è una scoperta, un crescendo di sapori che si bilanciano tra delicatezza e intensità. Il nigiri di ventresca di tonno si scioglie in bocca, mentre l’unione tra ricci di mare e yuzu regala un’esplosione di sapori marini.
Un Mix di Tradizione e Innovazione
Per la cultura giapponese è l’arte di migliorare se stessi continuamente e a piccoli passi. Pensare fuori dagli schemi, “out of the box”, è invece il suo opposto occidentale: cambiare qualcosa di colpo, rivoluzionandolo, ignorando cio che c’è già.Su entrambi i pilastri è costruito Sushi Lab: portiamo in Sicilia la meraviglia della cucina giapponese più autentica e la impreziosiamo con eccellenze della nostra terra e con gli stessi ingredienti e sapori sviluppiamo i nostri cocktail in abbinamento. Non ci ispiramo a nulla di esistente, il nostro obiettivo è migliorarci ogni giorno per offrire esperienze gastronomiche fuori dagli schemi conosciuti.
Come tanti nella mia terra, decido presto di partire. Inizio a lavorare con il sushi chef Vuty Kuong nel suo piccolo ristorante "ICHIOSHI" a Vevey (Svizzera), perfeziono la cucina orientale, ma soprattutto interiorizzo lo stile: migliorarsi costantemente, ma con piccoli passi. Quindi volo a Losanna, al locale fusion “Le Duo” dove il concetto di sperimentazione fra cucina orientale e sudamericana mi illumina su quale sia la mia strada. Torno nella mia terra, come tanti. piccoli passi giornalieri per trovare il mio stile di cucina orientale, grandi sperimentaizoni con le materie prime del nostro mare e della nostra terra. ecco il mio stile.
Giudizio Finale
In sintesi, un ristorante che riesce a unire eleganza, autenticità e una cucina di altissimo livello. Ristorante di altissimo livello, non solo considerando il contesto territoriale, ma anche in termini assoluti.
Esperienza fantastica , cibo di prima qualità e accoglienza super. L’atmosfera ti mette una grande serenità e ti fa gustare il cibo ancora meglio di quanto sia già speciale.
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Forse uno se non il miglior posto dopo il viaggio in Giappone per cenare a base Sushi , cucina e abbinamenti ricercati , accostati alle erbe del territorio, ogni pezzo ha lasciato un sapore, un idea , ambiente bellissimo eravamo lato giardino , e personale davvero al top , cortese , preparato, educato, attento , 4 ragazzi davvero uno meglio dell altro e ad oggi questo è un pregio rarissimo . Potessi ci andrei a cenare tutti i giorni.
Consigliatissimo, cibo di qualitá, preparato con fare minuzioso. Avendo passato molto tempo in Giappone posso dire che è il ristorante che si avvicina più al vero Sushi. Il costo è abbastanza giustificato!
Esperienza culinaria e sensoriale, avendo vissuto quasi un anno in Giappone posso dire che è il sushi più "giapponese" che abbia mangiato in Sicilia. Gusto sublime!
Non avrei mai potuto dare meno di 5 stelle!
Informazioni aggiuntive
- Servizio di asporto e consegna a domicilio.
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