Se alla cucina jappo non possiamo rinunciare neanche ad alte temperature, per l’estate ci siamo attrezzati con bacchette e salsa di soia. Allora ecco dove trascorrere una serata sushi accarezzati dalla brezza marina. Nigiri e uramaki da accompagnare a una vista mozzafiato ce ne sono sul litorale adriatico e tutti questi hanno un loro concept da approfondire.
Ristoranti Sushi con Vista Mare
Vinomar a Torre a Mare: Tramonti, Roll e Bollicine
Gustare il sushi di Hagakure direttamente sul mare si può e ci pensa Vinomar a Torre a Mare. Una location curata ma informale, adatta per il classico momento “a stare” o per cenare con un’offerta ben strutturata. La sushi-partnership vista mare invece, promette di conquistarci con quattro best seller, tra cui il rainbow roll il Leo Roll con Philadelphia, avocado, tartare di salmone, japanese maio e tobiko. Tutti da gustare con una bollicina italiana o francese con il mare negli occhi.
E se poi il sushi proprio non ci sazia, allora diamo spazio al crudo alla pugliese con una selezione di gamberi e scampi, tagliatelle e ostriche a gradire.
Viale Principi di Piemonte, Torre a Mare T: 0809674106
Miami Haus a Santo Spirito: Nigiri e Cocktail Sotto le Stelle
Solo il venerdì da Miami Haus c’è la Sushi Night. Siamo a Santo Spirito e qui i ragazzi del celebre cocktail bar di Bari affiancano alla drink list estiva una selezione di uramaki, hosomaki e nigiri adatti per essere gustati sotto le stelle. La semplicità fa da padrona nella selezione del piatto misto, ma senza penalizzare mai il gusto. A tutto questo si accostano cocktail studiati per accompagnare piatti saporiti e per niente banali.
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Aspettando la sera e che la musica si alzi un aperitivo dallo stile jappo è sempre gradito, soprattutto se sotto le stelle.
Lungomare Cristoforo Colombo, Santo Spirito T: 3807882530
Hanami a Torre a Mare: Uramaki d’Autore
Non proprio sul mare, ma sotto le stelle si. Il sushi d’estate secondo Hanami sposa tutti i piaceri del pesce e dei sapori orientali con la parola unicità. Qui infatti, oltre ad alcuni grandi classici della tradizione nipponica c’è ricerca, estro e creatività che si concretizza in un roll. In un’atmosfera tipicamente orientale potremo gustare proposte stagionali che ruotano a pranzo e cena.
Tra gli uramaki d’autore dell’anno certamente c’è Shiro Roll con alga, polpa di granchio e avocado, ricoperto da crudo di scampi e polpa di mango. Un sapore fresco e deciso, senza compromessi, proprio come vuole Hanami. E il mare? È proprio a due passi dal ristorante.
Via Giacomo Leopardi, 46 Torre a Mare T: 3924568808
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Chotto Chotto a Molfetta: Sushi Special e Vini Artigianali
Chotto Chotto mette il punto sul sushi di alto profilo a Molfetta. Il pensiero alla base del menù è fare fusion, ma senza mai scendere a compromessi. La ricerca fa da padrona, così come la sperimentazione in fatto di sapori e abbinamenti. Un percorso iniziato solo pochi anni fa e che ha portato il locale in guida sushi del Gambero Rosso per il 2025.
Tra i da non perdere c’è certamente l’ostrica fritta con mayo homemade e polvere di pomodoro, un grande classico, così come i gyoza che uniscono l’essenza pugliese con quella giapponese. Nella sezione discovery non perdetevi gli special come il Wagyu da fiammare direttamente al tavolo. Interessante la carta vini che spazia dall’Italia all’estero senza difficoltà, senza dimenticare gli estimatori del vino artigianale. Chiediamo qual è il vino adatto alla serata vista mare all’aperto.
Lungomare Colonna, 22 Molfetta T: 3773403580
Taku Restaurant al Canneto Beach: Cucina Giapponese Esclusiva sul Litorale Ionico
Per il quarto anno consecutivo, Canneto Beach e Taku Restaurant rinnovano la propria partnership e portano, anche nell’estate 2025, la cucina giapponese che ha conquistato la Puglia tra le bellezze del litorale ionico. Al Belvedere del Canneto, per tutta la stagione e fino al 15 settembre, le preparazioni degli chef del Taku di Bari vengono servite a pranzo e a cena agli ospiti in cerca di un’esperienza autenticamente esclusiva.
L’esperienza del giapponese al Canneto è unica innanzitutto per il luogo. Chi sceglie di regalarsi l’esperienza del Taku al mare, lo fa in un’area che è la più dinamica e piena di vita dello stabilimento. A cena, poi, l’area panoramica del Belvedere, con il suo meraviglioso affaccio sulla baia, il sushi e gli altri protagonisti del menù giapponese diventano protagonisti in un’atmosfera ancora più suggestiva.
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Non un semplice sushi restaurant, il Taku ha fatto della cucina fusion, sospesa tra tradizione culinaria nipponica e contaminazioni culturali con la Puglia e non solo, la sua bandiera. Canneto Beach? Riserva un tavolo al Ristorante Giapponese sul Belvedere del Canneto Beach, in collaborazione con Taku Restaurant.
Specialità e Servizi Offerti
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Se ti trovi in Sicilia e sei amante del sushi, vienici a trovare in uno dei nostri ristoranti giapponesi in Sicilia sparsi per l’isola e assapora le specialità autentiche della cucina giapponese.
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