I voulevant ai gamberi in salsa rosa sono un antipasto sfizioso e di grande effetto, ideale per le feste o come finger food in miniporzioni. Questa ricetta unisce la croccantezza dei voulevant di pasta sfoglia con la delicatezza dei gamberetti e la cremosità della salsa rosa, creando un connubio di sapori irresistibile.
Ingredienti
Per i voulevant (opzionale):
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Per il ripieno:
- 200 g di gamberi sgusciati (o gamberetti)
- 100 g di salsa rosa (o salsa cocktail)
- Prezzemolo q.b.
- Curry q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
Preparazione dei voulevant (se fatti in casa):
- Srotolate la pasta sfoglia e con un coppapasta ricavate 12 dischetti di pasta e man mano disponeteli in una teglia foderata con carta da forno.
- Ricavate altri 12 dischetti e posizionateli sopra ai dischetti precedenti premendo bene per farli aderire.
- Impastate la pasta avanzata e stendetela con l’aiuto di un mattarello, da questa sfoglia ritagliate altri 12 dischetti della stessa dimensione e con un tappo di bottiglia incidete all’interno di questi dischetti e create un foro eliminando la pasta.
- Posizionate questi cerchi sui dischetti facendoli aderire bene.
- Cuocete i voulevant in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Preparazione del ripieno:
- Pulite accuratamente i gamberi eliminando il guscio e con uno stuzzicadenti il filo intestinale.
- Scottate i gamberi in padella con poca acqua e curry, oppure cuoceteli in padella con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio per circa 20 minuti, aggiungendo un bicchiere di acqua.
- Lasciate raffreddare i gamberi.
- Preparate la salsa rosa come da ricetta base, o usate quella pronta.
- In una ciotola, mescolate i gamberi con la salsa rosa e regolate di sale.
Farcitura dei voulevant:
- Riempite i voulevant coi gamberi conditi con salsa rosa.
- Decorate con un gamberetto e una foglia di prezzemolo.
I voulevant con salsa rosa e gamberetti sono semplici, gustosi e di grande effetto. Serviteli come antipasto nel giorno di Natale o in altre occasioni speciali per sorprendere i vostri ospiti!
Se preferite, potete preparare i voulevant in casa seguendo questi passaggi:
Un'idea creativa è quella di sorprendere i propri cari servendo il loro antipasto preferito in modo diverso ogni anno. Questa ricetta è semplice e veloce, perfetta per gli antipasti di pesce a Natale.
I Voulevant salati sono dei cestini formati da dischetti di pasta sfoglia sovrapposti, semplicissimi da preparare e si possono farcire come più preferite.
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| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta Sfoglia | 1 rotolo |
| Gamberetti | 200 g |
| Salsa rosa | 100 g |
| Prezzemolo | q.b. |
| Curry | q.b. |
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