Le ricette dei dolci vegani sono particolarmente apprezzate non solo da coloro che seguono questa dieta, ma anche da chi vuole preparare dolci senza uova, latte e burro. La torta 7 vasetti è un dolce facile e goloso, velocissimo da preparare. La torta 7 vasetti vegan è perfetta non solo per la prima colazione ma anche per la merenda dei più piccoli.
La particolarità di questa ricetta è che non useremo la bilancia: ci basterà il classico vasetto di yogurt da 125 grammi come unità di misura per dosare gli ingredienti. L’unità di misura del dolce, proprio come nella sua variante classica, è il vasetto di yogurt. Sceglietene uno da 125 g, versate lo yogurt in un contenitore e lavate e asciugate il vasetto.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questa torta fatta in casa basteranno un vasetto di yogurt, due di farina, uno di fecola di patate, due di zucchero, uno di olio di semi e una bustina di lievito. In una ciotola unite lo yogurt, il latte e l’olio di semi, mescolando bene con una frusta da cucina in modo che si crei un composto omogeneo. Aggiungete quindi le farine, il lievito e la vaniglia. Mescolate bene sempre con una frusta da cucina e versate poi l’impasto in una teglia rivestita di carta forno.
In un’altra ciotola versare gli ingredienti liquidi: yogurt bianco, latte e olio di semi. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi. A questo punto è possibile unire la curcuma mescolando sempre con una frusta a mano. La curcuma è facoltativa, servirà solamente per dare alla torta il classico colore, in modo naturale, ottenendo la stessa tonalità di una torta con le uova. Versare l’impasto nella teglia.
Cuocete a 180°C per 35 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 40 minuti, nel primo ripiano in basso. A cottura ultimata lasciate raffreddare completamente e decorate a piacere con dello zucchero a velo. Come tutte le torte semplici, andrà benissimo decorarla con una spolverizzata di zucchero a velo setacciato, come abbiamo fatto noi. Questa decorazione, oltre a essere facile e veloce, ha anche il vantaggio che fa durare la torta più a lungo.
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Varianti e Consigli
La torta dei 7 vasetti possiamo usarla come base per realizzare torte farcite e decorate, oppure gustarla così com’è, nella sua semplicità. Possiamo personalizzare la ricetta di questa torta allo yogurt soffice in tanti modi. Noi abbiamo usato lo yogurt bianco, che resta delicato e dal gusto abbastanza neutro. Se vogliamo preparare una torta al limone dal sapore più intenso si può usare lo yogurt limone. Insomma, liberiamo la fantasia e scegliamo il gusto di yogurt che ci piace di più.
È possibile sostituire il latte e lo yogurt con bevanda vegetale e yogurt vegetale, nelle stesse dosi. Per una torta al cacao è possibile sostituire la fecola con la stessa dose di cacao amaro. Come detto all’inizio, la torta sette vasetti si presta a innumerevoli varianti: aggiungete delle gocce di cioccolato per una versione golosa, oppure della frutta fresca a tocchetti per una più salutare. A piacere è possibile distribuire sulla superficie di questo dolce senza uova delle fettine di mele ottenendo così una torta di mele senza uova. Se si vuole rendere questa torta semplice senza uova ancora più golosa si possono aggiungere delle gocce di cioccolato.
Questa torta si conserva per 3-4 giorni in un luogo fresco e asciutto e coperta da una campana di vetro per dolci o altro contenitore apposito. Si conserva soffice per 2-3 giorni ben chiusa fuori dal frigo.
Semplice e versatile, può essere personalizzata non solo cambiando il gusto dello yogurt, ma anche aggiungendo granella di frutta secca o frutta fresca direttamente all’impasto.
Via la bilancia, non serve pesare gli ingredienti: zucchero, farina, lievito, latte e yogurt vanno misurati solo con l'aiuto del vasetto!
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Torta 7 vasetti salata alle zucchine
Avete mai provato la versione salata della torta 7 vasetti? Mentre le zucchine cuociono, ci dedicheremo al vero protagonista della ricetta: l’impasto a base di yogurt e farina, senza uova e senza burro, che dopo cotto risulterà bello soffice e saporito. La sua particolarità è che possiamo realizzarlo usando come unità di misura degli ingredienti i vasetti di yogurt. Possiamo mescolare con una semplice forchetta, ma per far prima e meglio io vi consiglio di usare le fruste elettriche, proprio come ho fatto io. Una volta ottenuto un impasto omogeneo possiamo unire le zucchine e la pancetta, che nel frattempo si saranno intiepidite. A questo punto, prima di infornare, io ho creato una decorazione usando dei triangolini di zucchina che ho ricavato da un pezzo che avevo tenuto da parte. Ma è un passaggio facoltativo e possiamo anche mettere tutta la zucchina nell’impasto. La torta salata 7 vasetti è buona calda, a temperatura ambiente e anche il giorno dopo: possiamo quindi prepararla in anticipo e poi non occorrerà riscaldarla perché resta bella soffice! Che ne dite di questa torta salata 7 vasetti alle zucchine? Curiosi di provarla?
Torta Veggy allo Yogurt
Per chi sta seguendo una dieta vegetariana, oppure soffre di particolari intolleranze, ci vuole una ricetta su misura che permetta di concedersi, almeno ogni tanto, un piccolissimo peccatuccio di gola. Ma qual è il dolce migliore per soddisfare le esigenze di tutti? Ovviamente la torta veggy allo yogurt. Questa torta non prevede nemmeno l’utilizzo di uova e burro che la rende ottima pure chi ci tiene alla linea. Tra l’altro non sono presenti neppure i latticini, quindi può rivelarsi una validissima alternativa anche per coloro che soffrono di intolleranze alimentari.
Indubbiamente questa è una preparazione super sana, proteica perché al posto dello yogurt classico si usa lo yogurt vegetale. Un alimento senza grassi di origine animale, ma con proprietà genuine che non ne guastano il gusto. Infatti possiede un apporto calorico basso, è ricco di proteine vegetali e di fibre.
Invece, per quanto riguarda il procedimento potete pure dimenticarvi dei passaggi complicati e dei tempi lunghissimi. In quanto, vi basteranno solo 5 minuti!
Torta Soffice 7 Vasetti Senza Burro e Senza Lattosio
C’è stato un periodo della mia giovinezza, quando vivevo a casa di mamma e papà, in cui la Torta soffice 7 vasetti senza burro e senza lattosio era uno dei dolci che a tavola durante il fine settimana non mancava mai perché ad esser sincera non abbiamo mai amato i dolci troppo elaborati, ricchi di creme e cioccolato e mia mamma ha sempre optato per colazioni sane seppur gustose.
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Crescendo i miei gusti non sono cambiati, e lo sapete bene, e quindi anche a casa se penso ad un dolce che possa essere definito “coccola” la mia mente va alla torta di mele (QUI NE TROVATE ALCUNE) oppure alla torta con lo yogurt che oggi vi presento, per ovvie ragioni, in una versione senza lattosio.
La ricetta non è certamente nuova e originale ma nell’ottica di una condivisione costante e sincera mi piaceva condividere il mio dolce del cuore anche con voi ed è per la stessa ragione che vi dico che la ricetta originale prevede l’utilizzo dello yogurt bianco ma io da sempre preferisco uno yogurt alla frutta, che in realtà profuma appena l’impasto ma lo rende differente.
Pronti a realizzare la Torta soffice 7 vasetti senza burro e senza lattosio anche voi?
Ingredienti:
- 125 gr di Yogurt bianco oppure al gusto che preferite (io ho utilizzato la fragola senza lattosio)
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 2 vasetti di Farina 00
- 1 vasetto di Fecola di patate
- 1 vasetto di Olio di semi di girasole
- 8 gr di Lievito in polvere per dolci
- 3 uova medie a temperatura ambiente
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