La torta al cacao senza lievito e uova è una delizia perfetta per la colazione o la merenda, ideale per chi cerca un dolce semplice, vegano e leggero. Questa ricetta è così facile che non avrai nemmeno bisogno di una ciotola: tutti gli ingredienti si mescolano direttamente nella teglia!
Un Dolce Semplice e Infallibile
La torta al cioccolato senza ciotola è davvero facilissima e infallibile. La torta al cacao è così semplice che più semplice non si può: senza uova, latte e zucchero ma morbidissima e perfetta per la merenda. Questa torta è proprio così: semplicissima, fatta di pochi ingredienti e alla fine (promesso!) sporcherete solo la ciotola, un cucchiaio e la teglia in cui la cuocerete.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta è un po’ l’evoluzione di una torta all’acqua, perché è leggera e soffice e come liquidi abbiamo poco olio e latte di cocco, che aiuta a mantenere la morbidezza dell’impasto e dona un profumo delizioso. Così questa settimana ho pensato di provare una torta di quelle “senza senza” che avevo in archivio da un po’ di tempo, un dolce americano chiamato wacky cake la cui ricetta risale ai tempi della grande depressione. Si tratta di una torta al cacao soffice e leggera, rigorosamente priva di latticini e uova, non troppo dolce, perfetta per i vegani ma anche per chi dopo le feste ha deciso di cominciare a badare un po’ alla linea.
Un secondo pregio di questa torta è l’appartenenza ad un’altra categoria di ricette che amo molto: non è solo “senza senza”, infatti, ma anche “mescola mescola”, cioè facile da preparare in pochi minuti mescolando tutti gli ingredienti abbastanza a casaccio, con un banale cucchiaio, in una sola ciotola.
Ingredienti Chiave
- Cacao amaro
- Aceto e bicarbonato (sostituiscono il lievito tradizionale)
- Latte di cocco (per una maggiore morbidezza)
Procedimento Passo Passo
- Preriscaldate il forno a 180° e ricoprite di carta da forno una teglia tonda o quadrata.
- In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi, poi fate una fontana al centro e versate aceto, estratto di vaniglia e olio.
- Versate l'acqua un po' in tutta la ciotola, anche fuori dalla fontana, in modo uniforme, e mescolate bene con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema liscia e densa, senza grumi.
- Trasferite l'impasto della torta nella teglia precedentemente preparata e cuocete nel forno già caldo per 35 minuti.
- Dopo i 20 vi consiglio di fare la prova stecchino!
Consigli e Varianti
La torta al cioccolato senza ciotola è davvero facilissima e infallibile, l’unica cosa mi raccomando non scordatevi aceto e bicarbonato perchè è il metodo di lievitazione per questa torta e senza non verrebbe bene! In superficie ho decorato con del cioccolato bianco avanzato dall’uovo di Pasqua, ma sentitevi libere di aggiungere gocce di cioccolata, frutta fresca o anche nulla. Foderiamo una teglia rotonda da 20/22 centimetri con carta forno e versiamo l'impasto. Decoriamo con altro cioccolato se vogliamo e inforniamo a 180° in forno statico per una trentina di minuti.
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Update: ragazzi, in seguito ai commenti sia positivi che negativi ricevuti, aggiorno questo post per ricordarvi che questa è una torta dietetica (non contiene praticamente nessun ingrediente utile a fare una torta…) quindi se la preparate sappiate che sì, viene fuori una torta, ma non vi aspettate un dolce come quelli normali! Il risultato è un po’ “spugnoso” come consistenza rispetto a una torta tradizionale e più leggero, ma è comunque molto buono.
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