La torta al cioccolato è un dolce semplice e genuino da gustare a colazione, ideale anche da farcire per creare golosi dessert! La cucina è passione, qualità e tempo. Soprattutto tempo, a volte però di tempo non ce n'è!
Torta al Cioccolato Classica
Una golosissima torta al cioccolato da provare assolutamente.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Farina
- Sale
Preparazione:
- Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente con qualche cucchiaio di acqua, aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema.
- Lasciate raffreddare un po' la crema, poi incorporatevi i tuorli.
- Montate a neve gli albumi e aggiungete anche questi delicatamente, infine unite un pizzico di sale e la farina setacciata.
- Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
- Una volta raffreddata, cospargetela con zucchero a velo oppure con cacao amaro.
Torta Soffice Cioccolato e Ricotta
La torta soffice cioccolato e ricotta è un dolce facile e veloce, perfetto per la colazione o per la merenda.
Ingredienti:
- Ricotta (a temperatura ambiente)
- Zucchero
- Uova (a temperatura ambiente)
- Farina
- Cacao
- Lievito
- Gocce di cioccolato
Preparazione:
- Lavorare a crema la ricotta (a temperatura ambiente), preferibilmente dopo averla passata con il setaccio, con lo zucchero; ottenuto un composto perfettamente uniforme aggiungervi le uova (sempre a temperatura ambiente), la farina miscelata al cacao, al lievito e setacciata.
- Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24cm (volendo si può rivestire con un foglio di carta forno), versare qui il composto preparare e infornare questa torta soffice per circa mezz'ora a 180° (forno preriscaldato).
- Incorporare anche le gocce di cioccolato infarinate. Se utilizzate il bimby, usate per quest'ultimo passaggio la funzione antioraria, altrimenti versate il composto in una ciotola e incorporatevi le gocce con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Distribuite il composto livellandolo con una spatola.
- Cuocete la torta di ricotta e cioccolato in forno già caldo a 180° per circa 30-40' o comunque fino a cottura (dipenderà dall'umidità della ricotta).
- Sfornate la torta soffice, lasciate raffreddare, poi sformatela, disponetela su di un piatto da portata e servitela spolverizzata di zucchero a velo.
Altre Varianti Golose
- Torta al cioccolato senza farina: un dolce senza glutine semplice e goloso, dedicato agli amanti del fondente.
- Torta con cioccolato al latte: una torta morbida e golosa, buona da sola o da farcire. Ideale per la colazione o una merenda!
- Torta al cioccolato veloce: un dolce goloso, soffice, dall'aroma irresistibile e facilissimo da realizzare.
- Torta al cioccolato senza burro: un dolce soffice per la merenda o colazione, realizzato con olio di semi e latte di mandorla.
- Torta di pere e cioccolato: un dolce soffice che propone uno degli abbinamenti più golosi: pere coscia e cioccolato fondente!
- Torta nocciole e cioccolato: un dolce goloso preparato con la farina di nocciole e cioccolato fondente.
La Torta di Compleanno Perfetta
Questa è proprio una torta di compleanno perfetta: ha una deliziosa glassa di cioccolato e si può decorare con roselline e animaletti colorati e ha un interno soffice, ma molto semplice, quindi gradito a tutti.
La Ricetta Segreta di Antonia Maiello
Sono anni che cerco di farmi dare le dosi dalla mia amica Antonia Maiello, il problema che lei, grande esperta di torte, la prepara sempre a occhio, senza segnarsi le dosi. Un vero disastro. Per anni l’ho soltanto assaggiata senza poterla mai rifare. Alla fine ho escogitato lo stratagemma vincente per ottenere dosi e ingredienti precisi: l’ho invitata in trasmissione, le ho messo davanti una bilancia e le ho fatto cucinare la sua super torta!
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Ingredienti Chiave
- Ricotta
- Zucchero
- Uova
- Cacao amaro
- Farina mescolata con lievito
- Burro sciolto
Preparazione
- Lavorare la ricotta con lo zucchero usando le fruste elettriche.
- Incorporare le uova, il cacao amaro, la farina mescolata con il lievito e infine il burro sciolto.
- Continuare a sbattere fino a ottenere una crema tipo mousse.
- Per la glassa sciogliere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti a bagnomaria e spalmarlo con una spatola sulla torta, una volta che si sarà raffreddata.
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